景逸軒 (已結業)

景逸軒在尖沙咀開了新分店，座落天文台道八號一幢全新商廈內。店內格調和其他分店差不多，以銀白色作主調，地方光猛乾淨。無獨有偶，頭盤三小碟之其中兩款皆與昨晚飯餐一樣。昨日的滷水豬仔腳肉少骨多，感覺不太好，今日的豬仔腳則正常多了，滷水汁味道也不俗。另一相類似的菜式招牌海苔九肚魚，炸得金黃香脆，雖然魚肉不及昨晚的肥嫩，但已算是一道好吃的炸品。最後一款小吃秘製欖角一口骨，欖角帶有獨特香氣，口味帶甜，一口骨鬆軟可口。湯羹瑤柱花膠四寶羹，質感明顯過於厚身，四寶絲絲可見但同時予人雜亂無章的感覺。瑤柱花膠本應是兩款主要餸料，但在四寶穿插中味道實難發揮。琥珀雀巢海中寶是兒時喜愛的菜式，海鮮配料有斑片、帶子、海蝦及花枝片，選材富一定水準，尤其是斑片，味道令人滿意。至於雀巢本身，酥脆感比預期稍遜一籌，幸而琥珀甜脆吸引，補足雀巢所失的分數。鮮果拔絲黑豚肉是甜酸口味的美饌，醬汁稠度被刻意調高以突出拔絲的視覺效果。黑豚肉肉質鬆軟，肉香亦佳，是一道醒胃推介。菜蔬濃湯桃膠浸菜芯，賣相特別，菜芯甜嫩度普通，特別之處是湯中的桃膠，口感微爽帶黏，是富食療功效的補品。相對濃湯桃膠浸菜芯，蝦米醬乾煸四季豆當然是更濃味香口的菜品。

小弟是煙民一名，屬社會小眾。政府推行食肆全面禁煙已有一段時間，猶幸在下煙癮不大，惜施對小弟影响頗微，只是如果飯局有酒，必須抽身室外呼吸一至兩回。沒辦法！一喝酒，小弟便煙癮難耐！在下有些煙癮甚大的朋友，現在寧選在路邊大排檔用膳而不選酒樓，原因只有一個，便是吸煙不便！在酒樓用膳，吸煙要走到樓下户外範圍，吸煙時間連腳程動輒超過十分鐘，以一頓兩小時的晚飯計，假設他們抽三根煙，便逾半小時即四份一用膳時間不在𥱊間，如此晚膳，真的相當冇癮！今晚四人飯局，約了在天文台道8号的景逸軒晚膳， 在友人未到前發現了它 - 户外吸煙露臺 不要少看它，一頓飯可以替煙癮大的朋友省卻每根五分鐘的步行時間，酒樓有户外露臺的其實不多，去過的就只有厚福街的厚福漁港有這設施！酒樓開張不到一個月，單看室內裝潢便知道它是一家主打婚宴的酒樓，大家如希望晚膳於此，請先訂座，不要臨時Walk In ，以免撞着包場宴會，白行一趟。問了經理一下，包場宴會的話，這裏可以延開30𥱊，即可接待總數300多人。友人到齊，開始點菜。點了蟹子桂花炒海膽、金湯大蝦球配墨魚麵、鮮果拔絲黑豚肉、三響炮組合 : 老火靚湯、蟲草花野菌蒸比目魚及脆皮一品燒雞、琥

之前每一次去「景逸軒」都係去紅磡海逸酒店既分店。如果唔係朋友提起，真係完全唔知道原來佢喺天文台道呢棟新既商廈開左新分店，以後終於唔駛山長水遠由尖沙咀行天橋過去喇！台南七味豆腐 ($52)：細細粒既豆腐炸到剛剛好，外脆內軟之餘「一口牛」既size令佢可以一啖就食晒落肚，更難得既係佢唔算太熱氣添！脆皮燙手乳豬（半隻）($338)：乳豬既皮出奇地脆，肉質肥瘦適中，唔似平時擺酒肥到漏油既質素，雖然做唔到「燙手」，但微熱既感覺入口時都值得一讚既！脆皮素鵝 ($48)：入口時鬆脆既感覺令我覺得佢係即叫即炸，素鵝裹面既材料都算豐富，鍾意食香口野既朋友記住唔好錯過呀！瑤柱花膠四寶羹 ($198)：五個人食剛剛分到五大碗，不過如果D花膠同瑤柱可以大粒D就更加好喇！琥珀雀巢海中寶 ($128)：材料非常十足，除左常見既帶子同埋鮮魷之外，重有石班、帶子、合桃、紅椒同埋蜜豆等等調起D味，正！八寶時蔬併盤 ($88)：對於鍾意食清淡食物既朋友真係不可不點，但老實講作為「食肉獸」既我只係一般！濃湯桃膠浸菜芯 ($88)：浸菜芯落左女士們最鍾意、功效近似燕窩既美顏食材桃膠。桃膠又稱桃脂，乃桃樹既天然分泌物，會在樹上

久不久既家庭聚會，通常都會食中餐，今次揀左開張左無耐既「景逸軒」，呢到地點都算幾就腳，由美麗華商場行過去都唔洗5分鐘，環境都幾好唔太嘈，亦都有種高級華麗既感覺，幾適合一家人食飯傾計。餐牌設計精美，選擇都好多，最後揀左唔同既菜，肉，炒飯同湯。台南七味豆腐:七味豆腐色澤金黃，係豆腐粒上沾上麵粉後炸成，炸起後表層酥脆，但係咬落仍能夠食到豆腐既香滑，上檯時仲係熱辣辣，都要慢慢食。脆皮燙手乳豬 (半隻):乳豬既口感同味道都唔錯，乳豬既皮脆卜卜，肉質都幾香，肥膏都唔算多。脆皮素鵝:素鵝係用腐皮整既，D皮炸得好脆好甘香，餡料好豐富，有紅蘿蔔同埋各種菇，食落都幾開胃。瑤柱花膠四寶羹:海皇羹加左少少花膠同菇後整成，花膠煮得剛剛好，茨水調得幾好，唔會有飲漿糊既感覺。琥珀雀巢海中寶:呢味餸用既兜係用食物整食既「雀巢」，實質用咩黎整就真係食唔出，「雀巢」裡面盛載著魚，四季豆，雜菜同埋合桃，賣相幾靚，味道都唔錯。八寶時蔬拼盤:時蔬拼盤比較普通，都係有菜，黃椒，草菇，蕃茄同埋金菇，蕃茄切到花型，睇得出廚師好有心機去預備，係花既中間再加左D金菇，睇落好吸引。濃湯桃膠浸菜心: 呢味餸有D似雜菜煲，菜心同竹笙等等既菜吸