Don X Sushi Generation (已結業)

呢間位於中環嘅日式料理, 以淺色木紋同黑色作為餐廳主調, 有別於傳統壽司店, 呢度嘅裝修十分時尚。踏入門口, 視線馬上被呢道充滿動感嘅銀色魚群藝術牆吸引。餐廳地下以吧檯為主, 經過旋轉樓梯, 樓上則主要是2-4人檯, 雖然樓底唔算高, 但加上燈光效果, 坐落又毫無壓迫感喎。今晚一行二人, 叫左兩個set share 食。刺身x壽司定食 $200自選壽司18件 $360 餐廳每日有20幾款壽司/刺身任你揀, 18件自選壽司套餐, 件件唔同都得㗎！我地就揀左9款, 每款兩件。其中牡丹蝦、象拔同中拖羅都係必點之選！ 牡丹蝦肉質豐厚, 口感嫩滑細緻。象拔蚌咬落爽甜有致, 鮮味非常突出。中拖羅肉質極為柔軟, 加上油份充沛, 有入口即溶嘅效果。其他壽司、刺身都屬高質。海膽顆粒飽滿, 水分充足, 入口順滑香濃。幾款白身魚, 魚肉潤澤透光, 十分鮮甜。套餐更附送沙律、前菜、甜品 & 味噌湯, 夠晒豐富。

都有一段時間沒吃日式海鮮丼飯，約朋友吃飯聚舊，她說公司附近和安里新開了這家丼店，都幾多人幫趁，反正未吃過就試試吧。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Don X Sushi Generation佔了地下和閣樓兩層，地下大部份地方都用作廚所，只有幾個壽司吧枱樓梯，但只要爬上那條窄窄的旋轉樓梯，上面就會有數張四人餐桌，坐得較舒適。食店的菜單很簡單，只提供十餘款不同的魚生丼飯或壽司定食，全部都包括前菜、沙律、味噌湯和甜品，價錢由$150至$360不等，盛儉由人。前菜前菜海蜇非常爽口。沙律沙律新鮮爽脆，酸香十足很開胃。味噌湯味噌湯濃淡適中，飲完都不覺口渴。鰻魚箱押壽司—配迷你烏冬($150)鰻魚壽司每件都幾大件，鰻魚軟腍沒有碎骨。迷你烏冬比想像中豐富，內有大大塊叉燒、日式魚蛋、櫻花蝦和紫菜。烏冬很弾口，絕不馬虎。自選壽司18件($360)自選壽司可以在近三十款壽司中任選，每晚款式可能稍有不同。18件壽司整齊地排在碟子上，都咪話唔壯觀。壽司每件不會太大件，所以基本上一個人都能夠食得晒，但如果可以，當然兩個點兩個套餐再開心些牙更好。以$20不到一件壽司來說，當然不能有太高要求，但鮮味絕對合格，其中我比較喜

一次過滿足你十八個願望，會不會大貪了一點呢？這家位於蘭桂坊的新開日式料理餐廳，便提供這個好主意給多心的你。只因這𥚃其中一款自選海鮮丼和一款自選壽司都可以讓客人選取十八款不同的刺身或壽司。如果你只是心儀其中幾款刺身，每款最多可以選四個份量，總之砌夠十八件便可以。這樣你就可以吃一個令你稱心滿意的自選丼飯。自選丼18切（$280）👍👍👍👍👍當我看到有這個十八切海鮮丼，我便想也不想便選擇了，因為這樣我就可以選取自己喜愛的刺身，而且可以一次過試到多款精選組合，十分適合樣樣都想試的我。最後我選擇了兩件中卜口、兩件海膽、兩件油甘魚、兩件池魚、其他每樣一件的有：縞池魚、鯛魚、甘海老、牡丹蝦、三文魚子、三文魚、目張、鮫鰈、沖笛鯛和一款白身魚，每件刺身都十分新鮮。下面的白飯還伴有紫菜碎、黑芝麻、櫻花蝦和枝豆。鰻魚箱押壽司配迷你烏冬 （$150）👍👍👍👍鰻魚箱押壽司有六大件，由於是箱壓的原故，所以造形十分工整，壽司飯亦會比手握壽司較為結實，但這亦正是喜歡吃箱押壽司的原因。鰻魚的燒汁十分香甜，亦微微滲入壽司飯內，配合甘膩的鰻魚和爽口青瓜，味道恰到好處。迷你烏冬有一片叉燒，紫菜和櫻花蝦，吃完壽司後再吃一碗熱騰騰