Wingman (船街) (已結業)

最近疫情緩和，相約朋友到灣仔逛逛，順道嚐嚐久違的雞翼。過了午餐時間，店內下層還是坐滿人。旁邊通往上層的樓梯，有一個充滿玩意的巨型霓虹燈「一齊叫雞」，配合餐廳的主題。既然是吃雞翼的專門店，雞翼的味道怎可馬虎。雞翼分乾身和濕身，依乾與濕的特質配搭各種調味，乾身的味道以各式調味粉和芝士碎為主，而濕身則以醬汁作調味。我們各選了一款乾身和濕身的雞翼，嚐嚐兩者的分別。在乾身雞翼中，我們選了巴馬臣芝士蒜蓉味($69/6隻)。撒上巴馬臣芝士碎，吃下一口，一次嚐遍雞皮的香脆、巴馬臣芝士碎的軟滑和蒜蓉碎，雞肉、芝士和蒜蓉三種濃烈而各有不同的味道充斥着味蕾。香脆的雞皮包裹着多汁嫩滑的雞肉，口感的對比比較明顯。而在濕身雞翼中，選了黑芝麻海鮮蜂蜜($69/6隻)。加入蜂蜜和海鮮醬的雞翼吃來甜甜的又鮮嫩多汁，與乾身雞翼不同的是醬汁能滲入雞皮。海鮮醬常用於乳豬、北京填鴨等食材，這次用在雞翼上是一個新嘗試。外層的海鮮醬與內裏鮮嫩多汁的雞肉相輔相成，黑芝麻則作點綴，味道還是以海鮮醬為主。甜薯薯條($55)，連一碟醬。甜薯薯條量多，甜薯多了一點甜味，十分香脆，吃多也不覺膩。另外點了一碟墨西哥煙椒乳酪醬($10)拌甜薯薯條

之前去過中環的Wingman，印象不錯，朋友告知灣仔開了間新店，就決定同她吃個晚餐～——————————🔹Wingman雞翼 $69/6隻（1款口味）（新加坡辣蟹味、印度唐杜里烤雞味）採用法國雞翼，體積較大；分乾身及濕身，各有7款口味，另外亦有雞翼雞煲、金雞及鹹蛋黃三種特別版。雖然喜歡吃雞翼，但畢竟戰力有限，雞翼本質太邪惡😂決定乾濕各點一款。新加坡辣蟹味上滿佈鮮蔥、炸蒜及辣椒，聞起來與辣蟹味一模一樣！吃起來少了炒辣蟹的鑊氣味，但就多了份清新，辣辣地非常惹味～印度唐杜里烤雞味充滿香料味，相對香口，不過味道就較普通，沒有辣蟹味的驚喜。看店內宣傳，才知道星期三有$8/隻的優惠，午餐還有$88lunch set（8隻雞翼+前菜+配菜+飲品），還算抵食～🔸越式手撕雞翼蒸包 $98/3個蒸包特別鬆軟，似台式的刈包，夾著嫩滑的雞翼肉，加上洋蔥、芝麻及芫荽，越式醬料甜甜辣辣，juicy又帶香～🔹甜薯薯條 $55薯條就吃得多，甜薯薯條就第一次食～比起薯條的鹹，甜薯的蜜味更合我心意，蘸上秘制醬汁，更能降低炸物的膩感～