豫園

營業中

休息中

呢間係米芝蓮推介之滬菜（上海菜館），位於銅鑼灣近時代廣場，樓上舖，26樓高，環境一流，職員服務好，全海景的餐館，感覺舒適，放假唔趕時間嚟嘆下最佳，試了以下幾款點心及小菜，個人口味。。評論。。除 四川擔擔麵 （大家可以不試）外，其他 糟溜鮮魚片，醉雞（靚紹興酒，非常香），小籠包，生煎包，蘿蔔絲酥餅，都非常不錯。。。大家搵下 有網站訂位，散叫柯打 50％ 折扣優惠，限 1330 或 1400 時段，平日放假，最好選 下午2點 時段，午飯人潮散走，絕對可選近窗海景位置。我當日見下午2點，近窗口位枱，客人全部走晒。

香港的上海菜館多數都混合了滬、江、浙、淮、揚，甚至是京的元素，最後一次找到的相對簡單純種的滬菜是上海弄堂。老闆娘是一個很有故事的人物，每次去到都能感受到老上海的家常風貌，食物材料也很良心，是有人情味的滬菜。近年開始企業化，就少去了。滬菜和蘇浙菜我是很喜歡的，香港很多上海/蘇浙菜館我都去過，包括老正興（老上海）、杭州酒家、十里洋場、滬江飯店、霞飛會館、老雪圓、三六九，以及連鎖的翡翠小籠包、小南國、名館、上海姥姥等。最喜愛的目前還是夜上海。上星期去V Point時看到上海豫園，餐廳2018年下半年開張，2019年就成為米芝蓮指南之列，究竟是用心經營，還是將心思放在市場推廣的工作上，一時好奇，決定來探個究竟。我們是星期六的午飯來的。一出二十六樓的電梯門，感覺像一般的酒樓，沒有浮誇的裝飾，面積也不算很大，但裝修還算得體，海景及採光非常好，遇到的每個服務員都很有禮貌，態度隨和誠懇，讓人很舒服。餐牌的選擇比較精闢，不會讓人選擇疑難，大部分都是知名的上海及蘇浙菜式，但也有川、京、魯等特色菜，比如乾扁四季豆、水煮牛肉、酸菜魚、片皮鴨、醬爆雞丁等。本幫菜的特色是平民化，一般以紅燒、煨、濃油赤醬為主，糖、

水準用料與花樣年華不分上下，但賣相又不及佢，整體又不及十里洋場。環境有中國風，但播柔洋西樂，如播中樂，個人認為更好。牆上的畫，我較不喜歡，人物起角，像外國人，人物要有線條美，像大千敦煌觀音，傅儒仕女柔情，假如換上豫園把戲圖更有古趣又或換幅豫園園林景緻相，是否更雅趣？裝潢當然高檔及舒適過2星期前去地庫過間。生煎包雖無爆汁，肉味夠，食皮帶甜，原來從肉帶來酒甜，底煎香硬脆，$48，4個，抵。鎮江餚肉$68，晶瑩爽彈，绝不肥膩，啫喱，肉不咸，帶些甜，鎮江醋~稍甜。芝麻蔥油大餅$58，面層金黄色灑少許芝麻，不厚身，不油，乾身，先煎後焗，香脆，心軟，餡葱火腿，味不突出。紅油抄手$58，纯猪肉無菜， 肉甜香，多咗些少糖醃，皮滑帶點厚，但煙靱，辣汁葱蒜香，紅油辣味不霸道， 微乎其微 。除用餐碟有淡綠色，筷子黑色，金色長柄匙外，其餘上餐全用白碟，壼又係白，杯又係白，枱布又係白，盛筷子器又係白，顏色欠心思。我欣賞枱上松樹盆景，蒼翠有勁，腰姿型格；富中式花瓶雕花木制屏封，有設計。