The Oyster House (已搬遷) 新店位置

趁星期天, 跟朋友約了去蠔吧晚飯，傾下偈relax下。我們到達時大概6:30pm, 7pm已經差不多full house, 非常受歡迎。店員接待親切熱情，生蠔開得好乾淨，專業地𠝹起了帶子位，店員亦會介紹幾款生蠔由哪一款順序先吃，可以食到不同生蠔的不同味道。法國 Royal 🦪 入口海水濃，蠔身偏淡味，帶子位爽甜。南非 Rollex 🦪 海水味較淡，蠔肉爽身，三款之中較creamy。愛爾蘭 Ostar Regal 🦪 三款之中整個蠔肉都充滿着濃濃海水味。麵包質感煙靭似海綿，有少少香草味。蕃茄羅勒水牛芝士$139羅勒茴香跟番茄爽甜，搭配起來清新可口，非常健康。自家製蟹餅 $139一絲絲蟹肉，配上甘荀，mozzarella cheese 還有拉絲效果，非常精緻。是日餐湯-忌廉椰菜湯 $79朋友叫了鮮蠔濃湯，我便試試是日餐湯，都很不錯。忌廉奶香濃郁，湯中充滿椰菜粒粒，口感豐富。炭燒加拿大天然豬鞍 $219豬鞍厚身，但一點都不鞋口，非常鬆軟，沒有豬氈味幾優質，上枱時薯蓉牛油味亦都幾香濃。意大利芝士蛋糕 $89手指餅沾滿咖啡，甜度剛好，賣相精緻，吃過甜品，整個晚餐非常滿足。總體來說，餐廳服務真的很

少有地，和朋友出來“蠔”食一下。選擇困難症的我們見到餐牌上那麼多的選擇就頭暈，於是請店員幫忙推薦，最後選擇了三款不同產地地生蠔來嘗試一下。看上去隻隻都肥美飽滿，吃下去肉質清爽，順滑中帶點鮮甜，非常適合夏天的感覺。三款的味道還是吃得出有些微的不同的，這其中個人最愛法國的Lambert。羽衣甘藍烤南瓜藜麥沙律，南瓜又粉又甜，超愛，如果藜麥再多點好了。烤日本帶子配野菌木魚絲（4件），帶子鮮嫩又厚肉，一口一個大滿足。鮮蠔濃湯，試了一口，蠔味很突出，很鮮的感覺，感覺得出真材實料，還有一粒蠔藏在湯裡面。黑松露野菌忌廉湯，濃厚的黑松露和菇菇的味道，重口味超越蠔湯，令人意想不到。餐包，蘸湯很配。香烤原隻去骨法國春雞，雞肉柔軟嫩滑，份量很大，兩個人分享都綽綽有餘。香蕉拖肥批，樣子很漂亮，味道很驚喜，上層慕絲很順滑，中層原條香蕉就在其中，下層拖肥點睛，連本來說要戒甜的朋友都忍不住同我搶食，結束完美一餐。

眾所周知喺灣仔有唔同類型嘅酒吧同埋食肆，今日我就同朋友一齊嚟咗啲一間專食蠔的食肆去大吃一頓了。佢交通好方便，喺灣仔鐵路站出咗地鐵行3分鐘左右就到。一入到去，俾人感覺個環境好舒服，由於佢哋嘅生蠔每日都係新鮮送到，所以數量有限，好彩我哋一早啦打來定位嘅時候留定，唔係就未必食到咁多款蠔了。除咗生蠔之外，佢哋仲有各款唔同嘅菜式，一於樣樣都試吓先。生蠔併盤今次叫咗來自西班牙嘅特大蠔，法國中型蠔，同埋愛爾蘭嘅小型蠔。佢哋每一隻蠔都非常之新鮮，各有特色，特別推薦愛爾蘭蠔，有非常之香濃既味覺，仲有Juisy既味道，強烈推介！鮮蠔濃湯 Oyster Bisque之後店員就送上了佢推薦嘅餐湯了。湯非常之香口同埋醒胃，鮮蠔煮熟左一樣都係咁好食。令人想一飲再飲。香煎鵝肝配櫻桃汁 Foie Gras佢用了大大塊嘅厚切鵝肝，配上特製嘅醬汁，另外烹調既時間掌握得剛剛好，食物有口感，啖啖肉咁樣。西班牙蒜片炒蝦 Sauteed Prawn蒜蓉片炒得十分之香口，其中一味開胃之選。鮮蝦十分之爽口彈牙，配上了也十分之不錯的醬汁，Cool!海膽意大利飯 Uni Risotto意大利飯十分之柔軟，加埋龍龍的海膽醬汁，食物有非常濃

週四晚約咗靚女去跳舞，舞前就先喺附近一家佢常幫襯o既「The Oyster House」度撐枱腳。小店用上合拼式雲石餐桌，桌上餐具齊備，並配上浪漫小燭光。酒杯印有店子大名，甚有格調。餐牌合共有四頁，其中一頁為飲品牌。女伴為街坊兼熟客，點菜重任亦順理成章由佢負責。落好單，溫文o既哥哥仔即送上暖手軟熟o既香草麵包。嘻嘻，喺蠔屋進膳當然係要食生蠔啦！兩口子每人揀咗兩款，四隻同時以拼盤呈上。Spanish Rock XL（$75/隻）：XO仔首選季節性代表「Spanish Rock XL」。西班牙生蠔成隻手掌咁大，被稱為加大碼真係非常貼切。生蠔又大又爽，超！Majestic No. 1（$57/隻）：愛爾蘭生蠔嫩滑帶脆，海水味比特大西班牙生蠔濃厚。烤羅馬菜、巴馬火腿、鵪鶉蛋、鯷魚蛋黃醬泡沫（$159）：熟客仔真係熟客仔，所揀o既沙律菜式都與別不同過人，要用長碟上。碟上幾件烤羅馬菜均原條上，雖則又大又粗又長，但一刀切落已覺鬆化，入口更加係爽脆無比，超有驚喜！小肥一向最怕食菜，但烤羅馬菜伴上香口巧薄o既巴馬火腿乾、鵪鶉蛋及幼滑濕潤o既鯷魚蛋黃醬泡沫，整個組合無論係口感定味道都複雜得極之協調，個人誠

突如其來的晚餐之約，茫無頭緒之際，友人向我推介了灣仔的The Oyster House。既是這一帶的上班族，她的推介準不會錯的。謝斐道一帶有不少餐廳食肆，當中這家結合餐廳與蠔吧於一身。餐館走的是家庭風，沒了酒吧的喧鬧，用餐氣氛倒也寧靜舒適。友人知道我喜歡吃海鮮，她告訴我這兒的生蠔時有推廣優惠。對愛酒的食客來說，只要每位點上一杯酒類飲品，便可享生蠔六折，這無疑是十分划算。友人不好酒，未能享受生蠔優惠，可是$99的生蠔拼盤也是相當抵食，只限星期一至四供應，而星期五至日則是$199。這天是星期一，正可以$99享用，感覺是走運了。先快快點上這超值生蠔拼盤後，再細心研究一下餐牌。雖說是一家蠔吧，但主食的選擇也不算少，走的是多國菜路線，可選沙律、海鮮、薄餅、扒類、意粉......不單純是喝酒品蠔的餐廳，因此光顧的顧客也以家庭、情侶客人居多。生蠔拼盤($99)率先上桌，不過一百元的海鮮有兩隻愛爾蘭生蠔、翡翠螺、鮑魚、帶子。生蠔的新鮮程度已是令人驚喜，加上拼盤份量十足，這推廣確是相當抵食。先嚐愛爾蘭生蠔，蠔身爽脆又帶點Creamy，蠔味亦濃，重點是相當新鮮，很有驚喜。翡翠螺十分鮮甜，是不俗的貨色。磯煮

約咗表姨甥女食飯，傾開偈，原來喺未同佢一齊食過蠔，今晚揀嚟灣仔嘅The Oyster House就啱晒，可以試少少即開生蠔，又試到其他高質素菜式，對上一次嚟都成年前嘅事，仲記得佢哋啲菜式做得甚有水準。正如年前嘅食評所講，雖然食物、招呼都好，環境又夠氣氛，但始終枱與枱之間都喺太密，我哋同隔離枱差唔多喺「世界零距離」，加上是夜真喺爆場，客滿九乘多，感覺喺更似與隔離食客同枱。「幸而」，嚟嘅都喺斯文客，隔離又喺一家外國人，佢唔知我哋講乜，我亦聽唔清佢哋傾乜，感覺先無咁有騷擾性。翻一翻餐牌，印象跟舊年嚟大致無乜點大變，菜式都喺以意大利菜為主，分類包括：新鮮生蠔、海鮮拼盤、餐酒、廚師精選菜式、前菜及小食、沙律、自家製意大利麵、主菜、薄餅、甜品、飲品……等等。意大利香草包等待上菜之時，侍應先送嚟一小籃意大利香草包，枱上已備有黑醋及橄欖油供客人使用，香草包好有香草香，但個人稍嫌個包質感比較鬆散，講笑咁講似蛋糕多啲。生蠔拼盤睇番前頁，足有十多款生蠔，不過，侍應話未必樣樣齊，會祝乎供應及來貨質素，唔靚都唔會賣俾啲客，費事做壞招牌。如果對蠔認識唔深嘅朋友，大可以請教店長俾啲意見。順帶一提，依度開蠔會幫手去埋

依家食蠔喺好普遍嘅一件事，但要食到高質素，又抵嘅地方就未必多。之前都去過好幾間餐廳，都有生蠔供應，而且款式多，水準高，的確令人回味。今晚嚟到The Oyster House，睇名你就知目的何在，同朋友一於亳不留情盡嚐美味新鮮生蠔 。鋪內地方唔細，並且採用可開放式摺門，可惜，枱與枱之間實在排得太密集 。猶幸，環境在燈光及一室木系嘅枱櫈下，仍讓人感到有氣氛 ，再者，嚟嘅都喺斯文客，懂得放低音量，免騷擾他人。是晚生蠔就肯定喺其中一位主角，再翻一翻餐牌，生蠔、海鮮以外，仲有好多菜式，以意大利菜式為主，包括：沙律、前菜及小食、自大家製意大利麵、薄餅、廚師精選菜式、多款主菜、甜品……等等 ，所以，就算唔食蠔都唔使擔心無嘢揀 。此外，喜歡食海鮮，又想多元化，更想優惠抵食，以下依個海鮮拼盤（生蠔、海膽、帶子、鮑魚及熟蝦各兩件，只賣$99）真喺平靚正，抵到暈 ，「求其」抽其中兩樣都唔止$99啦。點解我無試，只限星期一、二囉！唉 ！好在優惠豈止一個，只要每個客人計，惠顧兩杯餐酒，任何生蠔都有六折優惠，計計數，食得生蠔少就唔划算，食得多就有數圍，再者，生蠔款式又多 ！ 意大利香草包

之前提過星仔有一個美食表，會不定期更新，只要見我想食甚麼菜式，而他的美食表沒有的，他就會再research加多一點該類菜式的餐廳入去。他知道我喜歡吃生蠔，是晚就帶我到這間餐廳。餐廳名字叫The Oyster House，當是以生蠔最出名吧。知道他會帶我來這裡吃生蠔，心情莫名地興奮。由於是周末，即使我們19:00到達餐廳，店內已機坐滿食客，幸好我們已預先訂位。我們甫坐下不久，就見到兩個外藉人士想walk-in入來，因為滿座而被侍應婉拒。餐廳地方不算大，約可客納四十位食客。餐桌的距離頗近，不過周末人多也是可理解的。雖然沒有高貴的裝演，但無論梳化座或高背椅同樣舒服，配上昏黃的燈光和牆上的相片，很有小餐館的溫馨氣氛。洋蔥香草包麵包薄薄一片，除了香草，還吃到有洋蔥。麵包很香香草味，奉上時微暖，唯有點乾身及不夠軟熟。雖然沒有牛油，但有沙律醋作調味，加在麵包上，味道酸酸的，都頗開胃。Lindemans Apple($49)啤酒份量不算多，一瓶有250ml，即一包紙包飲品大小。顏色雖然跟普通啤酒差不多，都是小麥般金黃色，但入口有很清甜的蘋果味，但啤酒味反而不重，感覺像蘋果梳打水差不多，非常適合女生飲。