金興潮洲飯店

營業中

休息中

第七站，我們回到「原點」。至少，是我的原點：第一篇被編輯推介的食評，就是這家老小店的。那個「貼堂」，引領我用部分的人生，走出了用筆桿、鍵盤、鏡頭鋪的一條仄徑，也接觸到這當下的您。我懶過、頹過，甚至停過，但還是重拾了、繼續了。幸好，他們沒有像我那樣，不然不會有這家小店，也不會有這個「原點經驗」。不變的，是地踎、是侷促、是出品和價格的實在。不用變的，就不必去變它！一個人，何以保持健康？該吃的時候吃、該睡的時候睡，正常呼吸、行走、生活，就八九不離十了。過於鍛鍊、特意補身，往往適得其反。一家小店也是，請人、入貨、做生意、交租交水電費，就是了。不用褒揚、不用保育，他們自有辦法，用不著一知半解的人去籌謀。行過路過，口袋有錢又想吃的，就進去食番餐，不然打個招呼就可以了。這樣可以嗎？

在香港除了大排檔很有風味，潮州打冷也很受歡迎。金興潮洲飯店位於西環，是在晚上才會開的平民式打冷店。星期五晚客人超多！店員說如果不想等太久，星期一至四來吃會較好。✨韮菜豬紅($60/例) 這個是食過的朋友很推薦的，所以就點了個來吃吃看。吃落沒有腥味，是濃濃醬汁非常入味的豬紅。不過底下的韮菜有點老，會有渣那樣子。✨金興鹵水拼盤 ($140)有紅腸、墨魚、鵝腸、豆腐、豬耳等，每樣都有少少。份量都幾多，不會只是給很多紅腸 😂 鹵水味道剛好，不太鹹。🦆鹵水鵝 ($90/例)肉質頗細緻，不過這鵝有點肥美，鵝味都幾濃郁。✨白灼螄蚶 ($80)口感軟嫩，在香港可以吃到螄蚶的地方，印象中不多。✨豉椒炒蟶子 ($140)細細隻的蟶子吃落沒有沙，鑊氣滿滿！🐟椒鹽九肚魚 ($90/例) 聽說這個是金興的招牌菜之一，來到一定要點。外層十分酥脆，內裡的魚肉非常嫩滑，椒鹽味也很足夠。怪不得朋友要另外多點一份回家。🥬蝦醬通菜 ($40)說時蝦醬，味道感覺更像是蒜蓉炒的多點。🦪蠔仔餅 ($80/例)是蛋餅那種蠔仔餅，蠔都幾大隻。另外我們還點了粥 ($10)，因為吃濃味的話配點粥可減膩感。最後吃了三碗，夠熱這點也很不錯。