鮨㐂 (已結業)

朋友突然想食omakase 誤打誤撞搵到呢間 去到棟大廈先知幾年前有黎過一次 🤣但印象不深今日試既係晚市 晚市有兩個menu 分別係主餐牌同一個平價版嘅omakase set同壽司定食set因為我哋驚中伏🤭所以第一次都係試吓佢個$880omakase set先😂前菜三品：黑梅貝 蜆湯 羊肚菌茶碗蒸蜆湯暖暖地 飲落幾舒服 蒸蛋菇味好香 又唔會蓋過蛋味 好食好食👍🏻👍🏻沙甸魚卷 師傅放低嗰陣 我有啲卻步 因為我印象中既沙甸魚係比較腥 唔係好敢食 但呢個一啲都唔腥沙甸魚好肥 同中間啲配料好match有驚喜👍🏻海膽三文魚籽杯 海膽鮮甜冇怪味 三文魚籽唔咸 不錯不錯縞蝦蝦膏蛋黃 呢個超級正🤯啲蝦膏好香 配埋個蝦 蛋黃漿口鮮甜 問返師傅先知 呢個係signature dish太刀魚酒粕漬 烏魚子碎 食落有陣sake嘅味道肉質好滑 配啲烏魚子碎 鹹香 👍🏻壽司環節 我只重點講幾件 其他都好食的白蝦仔🍣可能因為我鍾意食蝦 呢件睇落唔似蝦嘅壽司 好甜又軟糯鮟鱇魚肝配西瓜奈良漬 魚肝好滑上面配左塊西瓜漬物 出奇地好夾 師傅話呢個又係名物之一 難怪日本花竹蝦🍣半生熟 甜而爽 中間有少少蝦膏海鰻🍣底面燒過 脆

想嚟呢間餐廳好耐， 因為壽司師傅以前喺銅鑼灣加路連山道一間幾出名嘅壽司店嗰度做chef， 之後走了就開咗就有呢間餐廳🍣今日同靚女食lunch,選擇12件壽司。Menu 寫住廚師發板💡非常肚餓，前菜是house salad呢個螢光魷魚蒸蛋有驚喜第一件壽司開始啦!! 白蝦勁好食印像中佢嘅壽司飯煮都好好味其餘果11件可以看圖片🖼️ 不過總括嚟講沒有失望 👍 12件壽司連埋加一每位$596 💰 個人認為價錢有點高🤔因為去中環食lunch 12件壽司omakase好似都係$4xx, 而且飽到暈

一向都十分喜歡吃日本料理，今次和朋友來銅鑼灣的鮨㐂吃午市的廚師發辦，價錢比晚市平，還有很多選擇，有日式定食，亦有廚師發辦。我們選了九件壽司定食的廚師發辦，價錢$438，包括前菜三點、九件壽司、湯和甜品。廚師發辦 九件壽司定食 - $438前菜三點：胡麻豆腐 - 涷食的胡麻豆腐加入胡麻醬和三文魚子，豆腐嫩滑，魚子爆脆。沙律 - 沙律菜新鮮、清爽，味道清新又開胃。粟米蒸蛋 - 蒸蛋上有新鮮的粟米粒，粟米十分香甜。壽司九件：平政魚平政魚壽司，魚味鮮甜，加上酸汁啫喱，酸汁令鮮味提升。赤貝鮮赤貝人口爽脆，肉質充滿彈性，味道甜美又清爽。昆布漬白蝦用昆布漬過的白蝦，肉質細緻，加入岩鹽、柚子皮和柚子胡椒，多重味道混合，十分滋味。小池魚小池魚的魚味特別濃郁，肉質柔軟，加上鹹蔥令鮮味加強。帶子帶子鮮嫰白滑，入口很軟滑，放了岩鹽和青檸汁令味道更豐富。醬油漬赤鯥赤鯥魚用火槍燒過，魚油好重，入口即溶，還帶有淡淡的焦香味，吃著口腔充滿魚油味道。鰈魚鰈魚壽司有兩種口味合一，上面是火燒過的鰈魚裙邊，下面是新鮮鰈魚，兩種不同口感和味道放入口，先是裙邊的油香，跟著是鰈魚的鮮甜。海膽毛蟹鮮甜的毛蟹上還放了入口即化的海膽，蟹