Soul9+ (已結業)

許多宗教都認為，靈魂居於人或其他物質軀體之內並對之起主宰作用。但它們亦可脫離這些軀體而獨立存在。對於不同的宗教和民族，他們對靈魂有不同的解釋。靈魂是什麼?或許對現今人們來說，靈魂是美食，是調劑生活不可缺失的。所以今天想介紹的是位於北角的一家小餐廳。SOUL 9+。靈魂 9+?很有趣是吧?我也這樣覺得。在來這裡吃飯之前，我意外的在網絡上的一篇文章上看過關於SOUL 9+的故事。講述一位90後的老闆兼大廚名叫「阿驅」，只是單靠看書，無師自通的就當起了廚來。而餐廳取名為SOUL 9+就是想代表自己的靈魂存活在此。另外很討人喜歡的是SOUL 9+這裡的裝修非常有味道。餐廳以深藍色為主色背景。用上了木枱、皮椅。充滿外國懷舊色彩。單單是店舖裝潢已如何用心。可見老闆是全心全意把靈魂注入這裡。(部分餐牌)先來個開胃菜，Ltaly Mozzarella Pizza，蕃茄醬酸酸的令人好愉快。加上水牛芝士，很香。分量不多，剛剛好我們二人。男友一眼就盯上這隻春雞。雞的黑椒味很濃，吃完陣陣在嘴巴回甘著。肉也很滑，每一口雞肉也是齒上留香。我和男友分著吃，唉有點痛恨他吃太快都不留給我。最後一道是軟殼蟹橙心蕃薯片紫薯

Cheese risotto with black truffle, sea urchin and foie gras $128黑松露，海膽，鵝肝，忌廉芝士意大利飯次序由海膽，黑松露，再到鵝肝，淡至濃味，三種味各自再配上芝士意大利飯，滿足不同味覺層次之外，意大利飯咬落少少黐牙嘅Al dente，將虛幻同實在融匯埋一齊。Black caviar and crab meat spaghetti with white wine cream sauce $98白酒忌廉汁煮蟹肉，黑魚䰵，義大利麵意粉有咬口，蟹肉同白酒忌廉汁配合得很不錯。黑魚䰵更是錦上添花。———Baked spring chicken with vegetables and fries $128白酒欖油焗法國春雞配薯菜春雞烤過依然嫩滑，外皮亦夠甘脆。沙律菜夠新鮮，薯條炸得剛好。Apple honey $34 and fruit soda $36蘋果蜜與果味梳打雖然裡面坐位少啲，但裝修都算帶心思。