胡爐 (已結業)

早幾日喺銅鑼灣影完相就去胡爐打邊爐🍲迎接冷風到😆😆佢哋火鍋嘅湯底都好有特色，見到其中一款係本店限定，就梗係要試吓啦😚金翅花膠乳鴿湯真係好足料，除咗有原隻乳鴿之外仲🈶️翅、金華火腿同南瓜🎃味道濃郁得來唔會好鹹😋開始煮食物之前，我哋每人都飲咗起碼一碗湯～兩個小朋友各食咗半隻乳鴿🐥打邊爐就要食肥牛啦🐮手切頂級安格斯肥牛口感鬆軟、入口即化😍俾小朋友食就啱曬啦～手唧黑松露蟹籽魚蓉麵一唧出嚟就聞到好香嘅黑松露味‼️黃金墨魚丸係鹹蛋黃餡，都幾特別‼️黑松露蟹肉餃又係啖啖都有好香嘅黑松露味‼️本店限定嘅皇帝柱貝墨魚丸彈牙又有好香嘅海味味‼️響鈴吸收左湯汁特別好味‼️同小朋友打邊爐就梗係要叫稻庭烏冬，夠曬彈牙‼️吸收埋美味嘅湯汁，食到舔舔脷😋

wulu 同朋友都一段時間無見喇，要見梗係去打個邊爐啦🤣一齊坐喺邊爐前面烚吓烚吓，一邊食一邊傾😚打邊爐又點少得呢間胡爐🧡望一望個餐牌其實都唔平㗎，但係食落肚係值得㗎🤣。🥘湯底方面就叫咗鮮椰青雞鍋🥥店員會先幫你將雞件係個電磁爐上面炒香，跟住就會淋上酒，然後重頭戲就嚟啦，會點火，衝擊左個視覺效果，呢個做法仲可以癖除雞嘅腥味同埋鎖住雞嘅肉汁😚跟住再加上鮮甜嘅椰青水，湯滾左之後記得試飲啖先，然後先至落料打邊爐🌟。🥩手切安格斯肥牛賣相滿分，牛味鮮甜，肥瘦均勻，厚薄適中，肉感鮮嫩，同個價錢成正比🌟🧡。🦪廣島蠔廣島號淥幾分鐘，鮮甜😝。🥟XO鮑魚蝦餃王淡淡鮑魚同蝦肉，私心推薦💛💛。🥟黑松露蟹肉餃嫌黑松露味唔夠，可以話係無黑松露味，失望😞。🧆皇帝柱貝墨魚丸淡淡柱貝，墨魚丸爽口彈牙🤣。🧆黑松露芝心牛丸對於鍾意食黑松露嘅朋友嚟講，會有啲失望，但係牛丸有肉汁，過得去啦🤔。🦆鴨血鴨血爽口嫩滑，個個都爭住食🌟。🍜稻庭烏冬一開二，等你續啲續啲落🤣。🥬皇帝菜食咗咁多蛋白質同脂肪，梗係要叫返啲青菜嚟中和下，打邊爐一定係食皇帝菜，無得輸。🍋青檸梳打青檸味唔夠，梳打水冰太多，無哂梳打味，失望😞。

天氣開始有點涼，正是心郁郁去吃火鍋之時，這晚選了胡爐。 我最喜歡個湯，金翅花膠乳鴿湯香醇味佳，沒有味精因為返家沒有口乾。食物選擇貴精不貴多剛合胃口，質素非最上乘但都唔差，配合價錢吃得過。心水推薦金翅花膠乳鴿湯及皇帝柱貝墨魚丸。 位於銅鑼灣商廈內，面積不大，但設計正好有隔板分開客人，適合現在疫情下二人或四人小局。 我喜歡這裏的火鍋湯底，全部都是足料濃湯及有料吃得飽的，例如火焰龍蝦、椰青雞、花膠乳鴿、卜卜蜆鮮蟹魚湯、佛跳牆等。我必先喝三碗暖暖身，然後吃料，就無需餓着等食。金翅花膠乳鴿湯 $328今晚點了金翅花膠乳鴿湯，是銅鑼灣店限定的，果然不錯！奶黃色略黏的湯頭內、露出鋪滿金色的素翅的原只乳鴿，賣相吸引，湯頭味道醇厚甜美。乳鴿肉嫩皮滑，花膠厚身大片，縱使沒有可能是上乘貨所以口感有點硬，但令人吃得滿足。素翅也許是魚膠粉做的，吃下去就是幼身硬膠的口感，沒有怎樣，沾了湯汁，尚算不錯。配合南瓜作湯底相當聰明，溶化了的南瓜增加了豐厚了湯底的質感，縱使花膠素翅的膠原不夠，湯喝起來都有幾分似。本地肉眼邊爪 $398牛肉亦是精選的，我們的本地肉眼邊爪，份量十足，脂肪比例適合，灼熟之後口感幾好，有少少嚼勁，