101手工涮涮鍋 (金朝陽中心二期 - Midtown)

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101手工涮涮鍋 🍷天氣涼返少少又想打邊爐了🥹 好難得係銅鑼灣呢啲旺區搵到間冇時限嘅任食邊爐，咁就唔洗一坐低就趕頭趕命咁倒曬啲食物落窩😎任食美國安格斯Prime Grade牛頸脊套餐 ✔️前菜｜/ 手工蒜泥口水手撕雞 微辣/ 秘製麻辣木耳/兩款都係開胃之選，最適合等齊人開爐時過下口癮先😛主菜｜/ 冬瓜卜卜蜆海鮮鍋/接近有20款唔同組合嘅湯底，店員推薦最多人揀嘅卜卜蜆湯底，都好合理嘅，始終一樣價錢但係有埋海鮮！🤩放滿好多紅棗同松蟲花，感覺非常養生🫀一開始仲諗緊點解啲卜卜蜆可以放得咁整齊🧐 之後烚下烚下先知原來鍋嘅中央放左冬瓜盅，因為卜卜蜆份量太多，幾乎覆蓋左成個冬瓜🙈肉類｜/ 手切美國安格斯Prime Grade 牛頸脊/採用雙飛切法，每塊都係完整冇斷裂嘅，厚度又適中，色澤紅潤，牛味同口感都好好😬101特選手工火鍋拼盤｜/ 墨魚汁烏結糖/ 太極冬菇/ 黑松露蟹子海鮮軍艦/ 三重芝士鮮製蝦丸/4款食材都係以蝦滑同墨魚滑為主打🦐🦑 仲以為點解會放粒糖落去打邊爐，點知原來係長方形嘅墨魚滑◼️ 中間仲食到墨魚粒，口感豐富；大大粒嘅冬菇，同時釀左黑白墨魚滑☯️；而鹹香嘅芝心蝦丸都好出色🧀手工即炸嘅｜/響

自從尖沙咀嗰間冇咗之後，都係要難得放假過海先會食呢間101手工涮涮鍋🍲星期日lunch過嚟食，都有呢個好抵食嘅一人火鍋set😆呢度嘅環境好闊落，坐得都好舒服，不過就有一個鐘限時，都食得切嘅😌我叫咗台灣麻辣中辣嘅湯底🔥叫咗鯇魚片、日式芝士竹輪卷、台中福茂貢丸同埋萵筍，配公仔麵🤤男朋友就叫咗田園新鮮蕃茄湯底🍅配料係鯇魚片、日式芝士竹輪卷、秘製台灣雞件同埋韮菜豬肉餃，都係配公仔麵🤣我嗰個湯底好濃味，食食吓有啲鹹。鯇魚片其實係脆鯇腩嚟，要比啲牙力去食🤣我覺得最好食係貢丸，冬菇味好香，係我鍾意食嗰種貢丸嚟😍男朋友嗰個湯底好甜，加埋公仔麵索啲湯好好味☺️呢個lunch set亦會包咗一杯大大杯嘅嘢飲，我哋分別揀咗盆栽珍珠奶茶同盆栽特濃朱古力珍珠🥤真係好大杯😂但飲到底其實啲冰融到七七八八都好淡，建議叫少冰或者早啲飲多啲😂雖然呢個邊爐味道唔算好驚艷，但銅鑼灣呢個價錢嘅lunch，我覺得可以過吓口癮，性價比算好高👍🏻

同事推薦左呢間火鍋店比我地，話平靚正，所以我哋就決定lunchtime去試吓啦一人一鍋夠衛生～ 呢個係中辣麻辣湯底，要左滑雞件、沙茶滑牛肉同埋油麥菜 湯底有麻辣味，帶少少鹹味，火鍋湯底來講幾唔錯雞件同牛肉都好滑，菜就正正常常啦～ 仲配個拉麵底～ 味道幾好，整體配料都幾多，多到我一個人會食唔晒！抵食仲送杯野飲，我揀左盆栽珍珠奶茶～ 個樣好得意呀，又好大杯，又飲唔晒 奶同茶比例幾好，奶味夠香 珍珠幾煙韌，但唔係膠個種～ 但係當然唔係珍珠奶茶店嗰種啦，不過餐飲來講合格有突，算高質加埋一都係$65左右，超級抵食～ 同埋環境好，又坐得舒服，一定會再幫襯

午餐都可以打邊爐？！無錯，午餐想打邊爐，可以黎呢間位於銅鑼灣登龍街，上29樓，不單可以嘆午餐，仲有靚景睇！有些位置仲可以望到海景，真係不錯！但午餐得一小時會不會怕趕唔切，會食得好急？唔會，因為上菜時間快，所以唔洗擔心有多款配料選擇，配凍飲不用加錢配料:秘制台灣雞件+日本芝士竹輪卷+午餐肉+米線配蕃茄湯底台灣雞件嫩滑，湯底較濃蕃茄味配料:黑椒台灣腸+Q彈正方形魚腐+冬菇雞肉餃+台灣渝川拉麵配沙茶湯底(蕃茄和粟米是原先湯底已有，不用另加)熱辣辣既邊爐，最岩配一杯凍飲，這杯珍珠奶茶舖上朱古力餅碎，口感一流如果唔想飲凍飲，亦有熱飲選擇，這杯水蜜桃🍑水果茶，不過比較淡味總括:午餐配靚景，不錯之選

什麼？靚景打邊爐？！一開始就給朋友介紹這裡的賣點深深吸引，就跟我一樣貪吃的小師妹來試個真實。任飲任食的火鍋放題大家都應該經常吃了，但無限時而且有高質食物跟飲品，還有靚景的火鍋我也是第一次試，性價比都算不錯！最重要的是座位旁邊還有一個超捧露台，一走出去就看到銅鑼灣的夜景，確實是很美！餐單上的說明簡單易明，按自已喜歡的來選擇就是了。豉油配料相當齊全，喜歡怎樣調都可以。主菜 - 冬瓜卜卜蜆海鮮鍋來了！！ 一整塊大冬瓜置於中間熬湯底，蜆的份量相當之多！湯底還有大洋蔥、蟲草花、菇類、紅棗等配料，加上大量蜆的鮮味，所以相當清甜！時令海鮮拼盤 - 桶蠔 / 馬刀貝 / 飽魚 / 大海蝦 / 大蜆這個海鮮拼盤超捧，一次滿足了我的五個願望！鮑魚跟馬刀貝都很新鮮所以非常鮮味、桶蠔大大隻，啖啖蠔肉無得頂！每款海鮮都沒有讓我失望，滿足。肉類 - 手切安格斯 Prime Grade 牛頸脊肥牛片這個手切安格斯肥牛片相當上級，牛頸脊部份的肥瘦非常均勻！放到滾湯中灼一灼就可以食用，肉質細嫰，而且完全無筋，正！101 特選手工火鍋拼盤我們選了相當有特色的特選手工火鍋拼盤，滿滿都是有特色的火鍋配料，包括安格斯霜降牛丸、

瘋狂打call！午市抵食之選！一定要12：20之前到，否則就要等位了。。我們1：30出來的時候門外排滿了人。。午市可以選打邊爐或者午市套餐，兩種都送無酒精飲料。打邊爐有三餸一面：邊爐裡面加了台灣面，味道實在太完美！午市套餐包括一個小食（三選一）+一個主食（三選一）：我們點了兩個套餐，分別是手撕雞+豬兒和三杯雞+紅燒牛肉麵，配珍珠米白飯。有小小鹹，配白飯剛剛好。飲品選擇很多，整版無酒精飲品都可選：我們分別點了盆栽珍珠奶茶和愛文芒果沙冰：不要太划算啊，在其他cafe這麼一杯起碼40+港幣吧……珍珠奶茶上面有奧利奧碎和cream，有小小膩，好在奶茶本身不是特別甜。珍珠一般般，有點硬，不過可以忽略掉哈哈。四個人剛好做在卡位，旁邊就是無敵維港海景，用ip隨手拍了一張，用餐體驗不差于人均過千的西餐廳哈哈哈~最後再說一句：一定要12：20之前來，除非你想等位！！！

位於銅鑼灣軒尼詩道及羅素街之間的登龍街，雖然毗鄰(曾經是)全球租金最貴的地段，但由於登龍街位處後街，而且多以食肆和商店為主，所以並沒有主流商業區的興旺人流，但卻顯出一份鬧市中的寧靜，予人特別的感覺。位於登龍街的金朝陽中心二期，是一座銀座式商廈，內裡有不少食肆，這次就去了位於29樓的101 grillbar + hotpot.這裡的火煱除了是任飲任食外，更是不限時間任坐，最適合三五知己聚會。餐廳內裝修甚為精致，最適合一邊食一邊傾，吃得開心時又傾得盡興，最重要是任坐唔嬲，不會有被「趕著翻枱」的壓力。打開餐牌，任飲任食套餐共有多道菜，包括前菜、主菜、海鮮併盤 (追加)、肉類、火煱併盤、響鈴和炸魚皮、甜品等，每款項下都有不少選擇，各有特色﹗在眾多食物中，值得推介的是玫瑰黑毛豬頸肉，賣相是將豬頸肉造成玫瑰形，甚為精美。放到火煱中煮熟後，豬肉味濃，口感勁夾，味美非常，值得一試﹗吃完上述多道菜還未夠？其實還有其他配料的無限任食追加餐單，在這些食物中，值得推介的是足八吋長腳蟹條，在甚他餐廳甚為少見，所以點都應該要試一試，見識一下﹗除了食物外，這裡的飲品也甚為精彩，主要分成沙冰、盆栽及果茶系列，每一款都

🔶️在高樓大廈品嚐一頓午餐的確是賞心樂事，今天就和同事在這間位於金朝陽中心二期29樓的「101手工涮涮鍋」享用午膳，食店內部環境樓底高，簡約設計不落俗套，座位寬闊，空間感十足。👑 自選台灣涮涮麵 Lunch Set ＄53 👑這個午餐包括自選一款湯底 + 一款麵 + 三款餸 + 冷熱飲品。🔶️單以湯底就有五款選擇，而餸更加有三十款之多，我就選擇了台灣麻辣湯，並選了日本讚歧烏冬、精緻魚皮餃、黑椒台灣腸、日式章魚餅及加選唐生菜，飲品則選了盆栽珍珠奶茶。🔶️先不講食物，單以這個露台景色已拿到很高的印象分，中午時間不會曬，我拿著杯「盆栽珍珠奶茶」走到露台，飲一口幼滑奶茶，深呼吸一口，望著遠方海景有種釋放壓力的感覺，很舒服。🔶️涮涮鍋最大特式是鍋中放上這些豐富食材，當見到湯底慢慢地滾起，心情隨之興奮起來，因為可以起筷食得了。🔶️呈粗圓狀的日本讚歧烏冬夠彈牙煙韌，麻辣湯底讓舌頭有點麻，卻是我喜歡的程度啱啱好。魚皮餃一啖一口，味道不錯。黑椒台灣腸有淡淡黑椒味，有啃頭。日式章魚餅肉「林」不硬，吸收了麻辣湯更惹味。🔸️🔸️追加小食 秘製麻辣木耳 $18🔸️🔸️木耳爽口，麻辣不搶喉，略帶醋酸，開胃醒神。整體來說，可以在銅鑼

由於物價高企, 很多餐店已經由地舖搬到樓上鋪, 原因是鋪租可以合理一點, 相反剛剛在銅鑼灣開分店的101手工涮涮鍋, 鋪租應該比地鋪更昂貴近年才開幕的金朝陽中心二期, 不少食店進駐, 在29樓全層就是101手工涮涮鍋, $388/位, 再加上$10醬油後加一, 每人平均消費大概是$440, 大部分任飲任食, 連所有紅白酒/雞尾酒/啤酒及沙冰, 水果茶等任點, 出面單點一杯飲品都不便宜, 這裡食到是質素/服務前菜有兩款可以任點, 麻辣手撕雞及麻辣木耳, 每一碟份量輕盈, 辣度屬於微辣, 有口感, 再encore絕無問題10款鍋底有海鮮/雞或牛肉選擇, 當然我們追上潮流, 點了一份酸菜卜卜蜆鍋, 卜卜蜆份量滿滿, 湯底呈現奶白色, 有誠意肉類每兩位送一碟, 可以三選一安格斯牛頸脊肥牛, 色澤嫩紅, 牛脂分佈平均亦不算多, 輕涮十秒, 肉質細嫩, 牛味重, 高質黑毛豬肉片, 坊間都是有厚又靭, 但這碟豬肉片脂肪與肉分明, 入口嫩滑, 輕點醬油更加滋味這裡的手工火鍋拼盤是位上, 另外更有無限追加的單點食材拼盤上共六款墨魚汁鳥結糖 - 整件以墨魚製成, 口感彈牙夠創新, 外形似鳥結糖蝦丸及墨魚丸