岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

有日喺利舞臺飲完茶，無意中見到「岩鹽」二字，再search吓原來係一間以釜飯&磯燒主打嘅日本料理，難得喺香港有以呢個主題嘅日本餐廳。直到今晚約係銅鑼灣飲聚，我一早book定位一齊食「岩鹽」餐廳裝修得好靚，環境同座位都寬敞，特別鍾意有好多大小不同嘅卡位，食嘢傾計簡直一流。服務方面同樣值得一贊，服務員好有禮貌及不斷主動添茶，有些食品上枱時，好細心講解怎處理怎樣食，真係要俾無論散叫或定食，選擇都有好多喎，今晚我倆就點個豐富嘅「二人御膳」食餐勁日本蕃茄沙律：日本蕃茄特別爽甜，蔬菜新鮮，開胃好味。磯煮鮑魚 & 刺身三品(油甘魚,三文魚,牡丹蝦)：三款刺身都勁新鮮好味，鮑魚爽口鮮甜，附上的牛蒡和白蘿蔔又一驚喜，超正石頭燒美國扒：牛扒本身大概有五成熟，因應個人喜好可以再放上熱石燒，牛扒充滿牛肉鮮甜，點附上嘅燒醬汁，而我就鍾意只灑上粉紅色嘅岩鹽，超正！味噌煮鮭魚鮫鍋：魚湯鮮甜一啲都唔腥，我平時不太好魚湯都飲咗兩大碗。蒲燒鰻魚釜飯：經服務員講解，食到釜飯兩種唔同感覺，鰻魚一直係我至愛，呢個釜飯簡直無得輸，正呀無論環境、服務及食物質素，都係超+，超滿足嘅一餐「岩鹽」，又多一間日本料理餐廳之選⋯⋯哈哈！

我身邊有個識左十年既好朋友好心腹👫但我地依十年裡頭，冇咩點出過街街🤷🏻‍♀️我朋友宅得很🤦🏻‍♀️連佢自己都好承認依個point 🙆🏻‍♂️今晚係一個歷史性既moment 🤴宅男出山帶我吃好東西📣😭感動，再加兩行眼淚先能表達我既誠意-今晚佢帶我食依間岩鹽日本料理💃🏻間餐廳新開冇幾耐地點好方便近地鐵站環境裝修型格，乾淨又坐得舒服 👍🏼-餐廳都幾多選擇我地選擇叫set 餐叫左個二人御膳餐👑-🥗日本蕃茄沙律 我鍾意用沙律做前菜有研究話可以減輕油膩感，可以食更多😂整沙律唔難，最緊要新鮮鮮紅既蕃茄、光澤既沙律菜，配埋酸酸甜甜既醬汁，好清新好開胃呀-打好左個底，之後再黎冷盤🤡磯煮鮑魚同埋刺身三品 食物之所以加分，除左味道好，賣相都好緊要。依盤刺身好吸引油甘魚同三文魚都厚切肥美鮑魚好大粒，好爽口同埋鮮甜相機📷食完就到我地啦-食完冷盤，食番d 熱野暖下個胃仔先🐠味噌煮鮭魚鮫鍋 細個好怕飲魚湯，怕腥、怕魚骨但大個左，就漸漸喜歡因為魚有好過營養價值，豐富既蛋白質，對皮膚好呀三文魚腩好肥美呀有種魚油香味，配埋豆腐、菇菜個湯清清淡淡唔錯-飲完湯，然後再食牛扒🐮石頭燒美國扒 牛扒好有光澤 上台大約四五成熟啦如果

早前在銅鑼灣逛街時留意到利舞臺有一間新開的日本餐廳，這一晚我早了點放工，在等他過來的時候上去看一看。一上去就已經在門口看到師傅在製造一個個釜飯，一看就知道是以釜飯作主打。而餐廳的門面亦有相當大的空間，感覺很高級。但看一看門口的餐牌，散叫價錢跟其他日本餐廳差不多，還有一些晚市的套餐及推廣優惠。而且不太需要等位子，就決定在這裏一試。內裏亦同樣寬敞，大部分位子的安排都是卡位，讓客人食得更舒服自在。部分卡位更在落地玻璃旁，景觀跟情調都不錯。坐好再慢慢看餐牌。第一眼被晚市尊享優惠的【真岩•海膽盛】吸引了，只需要$134就有海膽三文魚盛，真的很划算！因為每晚只有10個名額來享用這優惠，我倆二話不說就先點了它。然後再點了二人御膳及飲品。先來的是兩杯飲品，我選了日出初夏而他選了綠野小島。前者是以蘋果及橙為主，顏色鮮艷，更有不少蘋果粒作伴；後者青檸薄荷味重，挺清新的。再來的是日本蕃茄沙律，來自日本的蕃茄很甜，甜酸醬汁亦令人很開胃，沒想到的是加了不少洋蔥，但卻意外地相配！然後是磯煮鮑魚及刺身三品，包括了三文魚、甜蝦及油甘魚，幾件刺身已經鋪滿了整舍個冰碗，可以看到得出每一件都是大大件的。刺身全都很新鮮，三文

最近在利舞臺吃晚飯發現了一家新餐廳。原來16樓靜稍稍地開了新餐廳，相信剛開業不久，沒太多人知道，食客不多。內裡環境闊落，裝修美觀，感覺頗高級，旁邊的坐位又有落地玻璃，景觀唔錯。雖然這裡感覺高級，但餐廳的食物和其他日本餐廳的價錢差不多，而且還有些優惠。二人衘膳 $488日本番茄沙律沙律五顏六色，醬汁有少少似泰式的感覺，亦用左好多蒜粒，入口酸酸地好開胃。磯煮鮑魚蘿蔔牛磅加上鮑魚，蘿蔔牛磅味道香濃，鮑魚新鮮，夠彈牙。刺身三品是日刺身有鯛魚、三文魚及甜蝦，其中三文魚又大又厚身，甜蝦鮮甜爽口，鯛魚口感嫩滑。味噌煮鮭魚餃鍋湯底有鮭魚香，清清地冇咸味，鍋中鮭魚餃都幾豐富，另外還有金蒼菇，冬菇，豆腐等，這個鍋餸飯食一流。石頭燒美國扒美國扒稍熟透，有數十塊，份量不錯。另會附上熱石窩，溫度高，記得小心別碰到。再將美國扒放到熱石上加熱數十秒，然後蘸一蘸醬汁，口感香腍。蒲燒鰻魚釜飯釜飯上有蒲燒鰻魚，店員建議可先試原味，並另有鰻魚汁可按喜好自行添加。釜飯中間有蛋絲，白飯魚和粟子，非常豐富。將飯吃過半後可以加湯和紫菜變成茶漬飯，味道鮮甜，飯粒軟腍。一飯兩食，兩種感覺截然不同。今晚吃的這個二人餐價錢合理，其中石頭燒