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餐廳: 唐述
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
砂窩菌香雞
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等級4
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貴氣型格裝潢。皇宮般的大宅門
2024-07-14 743 瀏覽
在IFC經營多年的中菜廳主打新派中菜，將不同菜式的特點融於粵菜之中，令菜色味道得以昇華，非常適合宴客或是和朋友來品味，不少菜式更是多見於宴會場合的繁複菜的新派版本，十分有驚喜進入餐廳的過程會穿過3條走廊，每條走廊風格都迴異而且樓底極高，讓人忍不住打卡拍照，有的貴氣型格，有的放了國風畫像，更有皇宮般的大宅門餐廳內飽覽維港海景，更有摩天輪閃耀輪轉，在日落黃昏下更顯浪漫世味人生｜$1380/人慢煮雲南辣泡椒帶子第一道前菜隨著仙氣繚繞上檯，散開後就見到亮麗的帶子上面有著點點泡椒，微辣開胃，帶子嫩口有汁水前茶三小碟跟店員指引先吃苔菜豆腐，海苔香氣獨特，接下來是黃袍金衣鹹蛋黃包大蝦，蝦肉彈牙，最後是西班牙黑毛豬叉燒酥，秘製過的叉燒藏於酥皮，經典點心無得輸私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌鮑魚肉質軟嫩腍滑配上特大厚鵝掌，吃得津津有味珍寶珠品嚐完較濃味的鮑魚扣鵝掌後就有一枝珍寶珠造型的士多啤梨雪芭，酸酸甜甜很開胃，這種間場小點有omakase貼心的感覺古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦店員上菜後再用噴壺灑出經典花雕，用酒香帶出蛋和蝦的本來味道，這道菜層層遞進，蝦肉紮實有咬口，蒸蛋滑溜，口感在嘴巴交錯鹹酸菜奶油濃魚湯生煎
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在IFC經營多年的中菜廳主打新派中菜，將不同菜式的特點融於粵菜之中，令菜色味道得以昇華，非常適合宴客或是和朋友來品味，不少菜式更是多見於宴會場合的繁複菜的新派版本，十分有驚喜
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進入餐廳的過程會穿過3條走廊，每條走廊風格都迴異而且樓底極高，讓人忍不住打卡拍照，有的貴氣型格，有的放了國風畫像，更有皇宮般的大宅門
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餐廳內飽覽維港海景，更有摩天輪閃耀輪轉，在日落黃昏下更顯浪漫
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世味人生｜$1380/人
慢煮雲南辣泡椒帶子
第一道前菜隨著仙氣繚繞上檯，散開後就見到亮麗的帶子上面有著點點泡椒，微辣開胃，帶子嫩口有汁水
慢煮雲南辣泡椒帶子
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前茶三小碟
跟店員指引先吃苔菜豆腐，海苔香氣獨特，接下來是黃袍金衣鹹蛋黃包大蝦，蝦肉彈牙，最後是西班牙黑毛豬叉燒酥，秘製過的叉燒藏於酥皮，經典點心無得輸
前茶三小碟
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私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌
鮑魚肉質軟嫩腍滑配上特大厚鵝掌，吃得津津有味
私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌
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珍寶珠
品嚐完較濃味的鮑魚扣鵝掌後就有一枝珍寶珠造型的士多啤梨雪芭，酸酸甜甜很開胃，這種間場小點有omakase貼心的感覺
珍寶珠
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古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦
店員上菜後再用噴壺灑出經典花雕，用酒香帶出蛋和蝦的本來味道，這道菜層層遞進，蝦肉紮實有咬口，蒸蛋滑溜，口感在嘴巴交錯
古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦
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鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚
魚肉滲出陣陣魚油味，酸菜奶油湯微辣提鮮，絕妙配搭
鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚
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砂窩菌香雞
本來以為是雲吞雞般的一道菜，想不到店員會有桌邊服務，以雞煲形式將所有材料即炒，爆發出海量香料，連隔壁桌也忍不住探頭，雞肉嫩滑多汁，菌香濃有咬口，味道深遠
砂窩菌香雞
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石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米
最後主食是一碗暖心湯米，奶白色的魚湯鮮甜濃郁，米線火喉剛好有點韌勁
石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米
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20年陳皮鐵觀音雪糕
尾聲的雪糕也有專員將20年陳皮如雪花切下，橘皮的甘香醇厚令茶味雪糕更上一層樓
20年陳皮鐵觀音雪糕
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2024-07-10
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堂食
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推介美食
慢煮雲南辣泡椒帶子
前茶三小碟
私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌
古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦
鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚
砂窩菌香雞
20年陳皮鐵觀音雪糕
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「詩情畫意：細味每一道人生。」
2024-06-14 356 瀏覽
我發覺人生永遠不外乎，形、念、事、物四種面向，形可以解做形影不離，念亦僅乎於一念之間，事係代表事過境遷，物可以解做係人物風景，如果呢一刻我有少少酒意，靈感一到，好似唐伯虎咁即席揮毫，化身藝術大師，咁就真係留名青史啦。👇🏻📌世 味 人 生 - $1,388/位▪️ 2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir -▫️ 有佳餚欠缺左美酒就差少少，所以揀左呢隻來自智利酒莊Casablanca Valley既桃紅酒「2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir」，配返魚肉、帶子、海蝦就一絕啦。▪️ 慢煮雲南辣泡椒 · 皇帝帶子 -▫️ 第一道前菜由仙氣陪伴出場既「慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子」打頭陣，帶子果然係King size，賣相吸晴，經慢煮過變得更加鮮滑彈牙，面頭用上既泡椒令整體份外惹味。▪️ 西班牙黑毛豬又燒酥 · 苔菜豆腐 · 黃袍金衣 -▫️ 第二道「西班牙黑毛豬又燒酥·苔菜豆腐·黃袍金衣」包括三款精緻小食，叉燒酥外層做到相當酥脆，裡面黑毛豬濃而不膩；而豆腐亦炸得夠香脆，滑不溜口；黃袍金衣姐係沾滿鹹蛋黃既大蝦，炸皮超薄身，蝦肉爽彈，
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我發覺人生永遠不外乎，形、念、事、物四種面向，
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形可以解做形影不離，念亦僅乎於一念之間，事係代表事過境遷，
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物可以解做係人物風景，如果呢一刻我有少少酒意，靈感一到，
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好似唐伯虎咁即席揮毫，化身藝術大師，咁就真係留名青史啦。👇🏻
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📌世 味 人 生 - $1,388/位

▪️ 2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir -
2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir
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▫️ 有佳餚欠缺左美酒就差少少，所以揀左呢隻來自智利酒莊Casablanca Valley既桃紅酒
「2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir」，配返魚肉、帶子、海蝦就一絕啦。
2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir
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▪️ 慢煮雲南辣泡椒 · 皇帝帶子 -
慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子
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▫️ 第一道前菜由仙氣陪伴出場既「慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子」打頭陣，
帶子果然係King size，賣相吸晴，經慢煮過變得更加鮮滑彈牙，
面頭用上既泡椒令整體份外惹味。
慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子
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▪️ 西班牙黑毛豬又燒酥 · 苔菜豆腐 · 黃袍金衣 -
西班牙黑毛豬又燒酥·苔菜豆腐·黃袍金衣
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▫️ 第二道「西班牙黑毛豬又燒酥·苔菜豆腐·黃袍金衣」包括三款精緻小食，
叉燒酥外層做到相當酥脆，裡面黑毛豬濃而不膩；而豆腐亦炸得夠香脆，滑不溜口；
苔菜豆腐
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黃袍金衣姐係沾滿鹹蛋黃既大蝦，炸皮超薄身，蝦肉爽彈，好食！
黃袍金衣
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▪️ 象拔蚌夜香花 · 乾貝燉夏瓜湯 -
象拔蚌夜香花·乾貝燉夏瓜湯
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▫️ 第三道「象拔蚌夜香花·乾貝燉夏瓜湯」首先湯裡底非常足料，有大蝦、蟹肉、乾貝、瑤柱、
翠玉瓜、冬瓜、蓮子，鮮甜到不得了，呢D悶熱天氣零簡直令人梅胃二胃。
象拔蚌夜香花·乾貝燉夏瓜湯
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▪️ 私房吉品溏心乾鮑魚 · 扣鵝掌 -
私房吉品溏心乾鮑魚·扣鵝掌
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▫️ 第四道「私房吉品溏心乾鮑魚·扣鵝掌」鮑魚用上來自南非名物乾鮑，
做到溏心質地，軟腍入味，而鵝掌吸收哂鮑汁精華，特別腍滑，
食完整體都唔會太漏，好滿足！
私房吉品溏心乾鮑魚·扣鵝掌
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▪️ 珍 寳 珠 -
珍寶珠
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▫️ 打開menu見到呢個「珍寶珠」又覺得幾盞鬼，其實佢係自家製既士多啤梨味雪芭，
底部用冰鎮住，賣相真係珍寶珠咁慢慢啜，做間場清清味蕾，幾清新。
珍寶珠
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▪️ 古越龍山20年花雕蛋 · 蒸海蝦 -
古越龍山20年花雕蛋·蒸海蝦
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▫️ 第五道「古越龍山20年花雕蛋·蒸海蝦」開始入主菜環節，
staff會係上枱之後再噴少少花雕酒，海蝦食落彈牙之餘，
酒香仍做到揮之不去效果，加上蒸蛋相當嫩滑，完全唔乾身，認真出色。
古越龍山20年花雕蛋·蒸海蝦
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▪️ 鹹酸菜 · 奶油濃魚湯生煎麒麟魚-
鹹酸菜·奶油濃魚湯生煎麒麟魚
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▫️ 第六道「鹹酸菜·奶油濃魚湯生煎麒麟魚」絕對係強化版既酸菜魚，
首先魚肉唔係普通鱸魚，而係將魚鱗煎到豎起果種，而且好似薯片咁脆口，
而底部sauce做左個酸酸辣辣既濃湯，口感creamy，配埋鹹酸菜、腐竹，係好惹味開胃。
鹹酸菜·奶油濃魚湯生煎麒麟魚
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▪️ 砂 窩 菌 香 雞 -
砂窩菌香雞
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▫️ 第七道「砂窩菌香雞」由staff再係上枱時即刻炒熱，確保入口時保持到
煲仔菜應有既溫度，面頭有炸過既乾蔥，配搭野菌、芫茜、蒜頭，
每一樣都令個香味push到最高點，而雞肉一d都唔老，入口係夠哂腍滑，我超鍾意！
砂窩菌香雞
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▪️ 石頭魚蝦米 · 節瓜湯浸鴛鴦米 -
石頭魚蝦米·節瓜湯浸鴛鴦米
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▫️ 第八道「石頭魚蝦米·節瓜湯浸鴛鴦米」係最令我印象深刻，
事關我係極鍾意飲魚湯，佢呢個湯底完完全全係鮮魚湯既色香味俱全，
奶白色既湯底，加埋D蝦米、節瓜真係令我好想好想添多碗！
2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir
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▪️ 20年陳皮 · 鐵觀音雪糕 -
20年陳皮鐵觀音雪糕
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▫️ 雪糕我真係食得多，最後呢個甜品「20年陳皮鐵觀音雪糕」令我梅開三胃，
估唔到茶香既雪糕配埋舊陳皮係咁有效果，成個set我完全搵唔到位挑剔，今晚呢個人生太完美…
20年陳皮鐵觀音雪糕
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服務
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用餐日期
2024-06-13
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15 分鐘 (堂食)
人均消費
$1388 (晚餐)
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象拔蚌夜香花·乾貝燉夏瓜湯
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私房吉品溏心乾鮑魚·扣鵝掌
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珍寶珠
珍寶珠
古越龍山20年花雕蛋·蒸海蝦
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石頭魚蝦米·節瓜湯浸鴛鴦米
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