神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

約咗朋友去觀塘APM 買嘢，之後肚餓緊係喺APM 搵食啦，今次揀咗”神山麵屋”位於APM 2樓，非常方便易搵內裡真係好多人幫襯。好開心，職員安排了卡位比我哋，坐得舒適，環境優美期間限定，好吸引呀啲小食Menu好抵食，又多選擇。消費滿$100，可加$28就有大大碟小食，一定要試1. 神山炸雞-芥末醬($28)，即叫即炸，上枱熱辣辣，外脆內熱，雞肉夠Juice，配上芥末醬食落十分醒神。2. 吉列廣島蠔($48)，一共3隻肥美嘅廣島蠔都只係收$48，又一抵食之選。3. 和風蘋果沙律($45)，蘋果超級爽甜，好清新，令人好開胃4. 牛舌沾麵($118)，牛舌超級諗， 仲有三大片。沾麵麵底夠煙煙韌韌，再掛上超級熱辣辣嘅濃湯，真係無得輸5. 神山沾麵 (白)($88)，餸菜鋪滿晒碗內，啖啖肉好豐富6. 蜜桃焙茶、巨峰梳打(各$28)，蜜桃培茶少少甜好解渴。巨峰梳打同樣少少甜，好夠氣，配麵一流。整體而言，沾麵好食無得輸，各小食價錢平，十分抵食，值得一試再試。

神山的特別係 佢暫時仲未有其他分店 得觀塘一間 未喺香港做大 都係佢一路keep住水準的原因之一每次來都食一樣的 神山沾麵🤤🤤🤤 寶食黑神山 睇住佢食都好動魄驚心 好驚佢彈到全身都係汁🤭🤭🤭面身好彈牙 連我一向喜愛食𣺉身嘅麵都覺得佢做得非常好 沾面汁 好出色 唔會太鹹👍🏻👍🏻👍🏻黑神山食完一定要照鏡🤣🤣🤣 成口墨汁 笑死人 豚角好靚 嚿嚿都肥瘦度好平均 寶最鐘意食肥膏位🐷(食極唔肥)🤷🏿‍♀️如果肚餓 可以叫佢嘅餃子 煎得好靚 餃子🥟皮好薄 係我最欣賞的🌟🌟🌟

撞正lunch time時段黎當然坐座席不過既時間不長 當然試佢既神山沾麵啦果然好味 麵質彈牙 而且沾汁好香濃 好鮮味 而且能掛汁 好中意食 材料足 糖心蛋好好味 而且肉質鮮美 味道夠 值得一試

上網見咁多正評就特登去試吓個招牌沾麵同try try個唐揚石池魚。上枱先係唐揚石池魚🐟（唔記得影相）：排得靚靚，一條條小魚响碟上，熱辣辣，襯上小小酸嘅汁加有啲微蒜同watsabi，感覺啲魚唔油膩，小魚冇骨，成條啪都冇問題。神山沾麵🍜：賣相的確唔錯，不自覺地又同我的最愛3️⃣田沾麵比較一下：麵：神山勝的確啲麵爽口，放耐咗都冇黏埋一舊，完全唔難鬆開汁：神山敗咸唔夠香，好在汁身唔太杰，汁長時間都可以輕型掛上麵上肉🥩：神山勝舊豬腩超厚，應該有一吋厚，🔥燒過有肉香，雖然有厚厚肥糕但咬落甘香，一啲都唔油膩，不過咬一啖好喇，成舊食哂(total兩舊）真係找死⋯⋯蛋🥚：神山敗浸得太耐，有苦味兩勝兩敗睇你鐘意食乜，在下對沾麵情有獨鍾，食沾麵只追求麵與汁和諧，所以一個巧味嘅汁會係大比數勝出，但如果只係貪過癮食吓沾麵咁都一試無妨。

難得和朋友來到觀塘，想試試這間多人推介的拉麵店。晚餐時間，已有多人在外面等候，幸好等了一會兒，便可以入去了。當然要叫這裏的招牌沾麵--神山沾麵，＄85元一碗，十分便宜，份量不算很多，是適合女孩子的份量。先講湯底，沾麵湯底是沾麵的靈魂，一碗沾麵好吃不，很大程度取決於湯底。神山沾麵湯底比較濃稠，像撈汁，偏鹹，而且微暖不熱，不是我杯茶。至於麵身，軟硬適中，沒有鹼水味。麵條有坑紋，掛湯一流。入面有兩大塊燒過的叉燒，十分美味，大愛！而溏心蛋亦十分流心，正！若果湯底可以更好，一定會再encore。

同朋友見到呢間麵屋新開幕梗係要試下啦我地今次試左一個拉麵 一個沾麵朋友試左沾麵沾麵汁岩岩好係好掛湯既感覺就咁飲都仲得平時既沾麵就咁飲會有d涸喉feel但呢個我朋友話飲曬都掂呀另一個就係我既白神山豚角煮拉麵佢有叉燒同豚肉揀既不過鍾意油脂既我當然係揀豚角煮啦豚角煮真係好正咬落去好腍油脂同肉融為一體入口即融啊但隻蛋有d失望應該係煮得太耐完全無流心既狀態麵質岩岩好 唔會太軟太硬但個人覺得湯底食落會鹹左少少比起沾麵汁 拉麵湯底就普通d但都算係好足料好濃厚除左鹹都冇乜要彈既下次再黎一定會食沾麵但要留意時間佢夜晚應該係6點後先開始供應早少少去霸位穩陣d唔係都要等幾耐下因為沾麵好受歡迎架

昨日得知apm開了新的沾麵店--神山沾麵店！筆者二話不說，翌日來到這裡為大場即擊報導！1點到來，一如意料之中的人山人海，叫碼到89號，而筆者1位拿到118號飛，店員說差不多要等20-30分鐘。1位也無所幸免，不過吃到2點多，人流明顯較少，大家可以因應時間到訪神山。對於沾麵的吃法與心得，可參閱筆者另一篇介紹沾麵店Tetsu的文章。簡而言之，沾麵就是「濃湯掛麵」，分冷水沖過和熱水泡麵兩種去沾濃湯來吃。神山的招牌是冷水沖過的麵條，當然麵條是自家製造！麵湯以大量豚骨、魚介和醬油調製的濃稠湯汁！店家也有供應各款拉麵，留待下次再試！雖然餐牌上寫著神山拉麵是每日限定的款式，但畢竟麵店以「沾麵」起家立名，所以決定先試沾麵。神山主要供應白湯、辣椒調味的紅湯和黑蒜湯三款，招牌的神山沾麵（$85）則是白湯之上，附上一塊究竟叉燒！筆者坐在吧枱，可清楚看到廚房把那塊厚切的滷豚肉，放在炙熱的烤爐上煎脆！店家的叉燒，說是醬油和魚介湯汁滷煮達12小時，放涼再烤至金焦！醬油汁經過焦化，烤爐不斷傳來肉香，等待的時間變得更煎熬！店家提醒神山沾麵較需時製作，筆者也差不多等了十五分鐘才有。不過，絕對是值得的。欣賞著沾麵師傅對每