炊豕店 (加路連山道) (已結業)

加路連山道，好多車房，好多茶餐廳，但偶爾就會出現一間與別不同的小餐廳。今次呢間主打豬🐽🐷🐽🐷🐽，走小小台式又帶少少港式路線的 ‘炊豕店’。二話不說便立即選了秘製豬扒飯（肉燥汁）大大塊豬扒，炸得均勻剛好和沖繩豬軟骨飯豬軟骨勁入味，蘿蔔就一般般再加多個唐揚炸雞即叫即炸，5小件，炸得剛好，熱辣辣，加上沙律醬，配搭一流2個人食，跟餐加$5 有汽水，食完直頭飽到上心口每次來這裡堂食都定必要排隊，因為真的鋪頭細細，座位不足20個，加上現在又是2人限聚令，要避開繁忙時間，真的一點不容易。

閒日3點左右，1位，等左大約十分鐘。秘製豬扒飯（肉燥汁）｜$58（煎蛋 +$8）幾年前食過之後就次次都係食呢一款，係我嘅最愛。因為我鍾意食撈麵，轉幼麵撈埋肉燥好好食。炸豬扒keep到咁大塊之餘，外皮金黃酥脆，雖然有少少皮肉分離，不過肉質都軟腍，都算保持到水準啦。Wow~~係太陽蛋，見到d蛋汁都流晒口水。所謂肉燥汁其實都有好多豬腩肉粒，肥瘦均勻，加埋炸蒜撈麵食真係好惹味。餐廳有口罩紙袋同酒精消毒搓手液提供。

銅鑼灣炸豬扒飯-終於有機會黎試試。餐廳設計明顯有擺心思，好有創意。平日晚市都要排一陣隊，餐廳裡面用餐時會見到旁邊一路炸豬扒，隻隻都係新鮮出爐，好香!餐廳既臺同擺設都貼得近，用盡每一個空間，帶出種復古餐廳風味!服務方面都好，見夥計都幾快手。試左個炸芝麻雞翼（中型有翼）：外層炸得啱啱好，脆脆地，裡面d肉都做得好嫩，再加上七味粉，辣辣地，脆脆地，正! 炸豬扒飯配肉燥汁：好大好大塊豬扒同飯，包你一定食得飽。 塊豬扒徐左大，其實真係炸得好，油味唔會重，炸漿唔會話太厚，一流!豬軟骨飯：個汁做得好，肉都都唔會話太軟或太老，個人認為徐左豬扒飯，黎個都係另一個招牌菜式!

今日黎到銅鑼灣，又唔想食啲貴價餐廳，於是行黎加連臣山，呢個充滿平價美食既地方。當時仲早，大約6點45左右，就已經見到一間小店有幾個人排緊隊，諗住應該係好好食既小店，於是就決定去食😋呢度換枱率都幾快（限食30-45分鐘），所以我地唔洗7點就入到去💛（相入面係食完大約7:45影，可見到呢間店有幾受歡迎😋）本身都唔知呢間店有咩咁特別，但入到去真係有種60年代既感覺，有年代感，但唔代表污穢！店面非常整潔，但因為想服務到較多食客，所以走廊位都比較窄，服務員經過上菜/攞飲品都頗容易撞到我地，係比較唔好既一點。講返啲食物啦，我同友人揀左 話梅花雕豬手飯 （$52）同埋秘製豬扒飯（肉燥汁）（$52），加上一客小食椒鹽魷魚（$38），加埋都係好抵食😋一上菜就嚇親我地，因為份量真係好足，豬扒脆得黎又大件，就算我呢啲食好多既人食完都飽晒。個豬扒外脆內軟，仲好滑，有咬感得黎又唔會好難咬爛🤔唔怪得係推薦🤔肉燥汁好適宜，肉同汁既比例岩岩好，口感非常好！另外既豬手飯本身我唔太好，不過試左一啖覺得滷水既汁好入味，好足料，亦唔會有太多骨，都幾方便食😋店員都會提供碟比我地盛骨，方便我地將食完既擺去隻碟，唔係會滿到食唔到😂

身在香港思鄉的台灣人們，先讓我哭一下😂😂今天晚上計劃著要到銅鑼灣吃晚飯，一看見有台式炸豬排跟魯肉飯，尤其這間算是人氣美食，料想著應該不會太差，腦波直接超弱說我要吃！下雨的銅鑼灣人潮少了一些，但這間店前還是排了三四組客人在等，人氣推薦的蔥油豬扒飯也賣完了（大約晚上八點鐘左右），不夠沒關係，我期待的是肉燥啊！！翻桌率還算快，大約排了15分鐘左右就輪到我們了。這間店的食物品質跟價格來說是CP值非常高的選擇，碗公份量也很足，如果在銅鑼灣不知道吃什麼可以排一下隊吃吃看喔1、秘製豬扒飯（肉燥汁）👍豬扒真的非常好吃！除了肉非常juicy也不是被打得扁扁的那種，是厚實的肉！炸漿非常酥脆，要形容大概有點像台灣的派克雞排漿mix台式炸排骨味道。肉燥汁是偏甜的那種魯肉飯味道，還算蠻台灣的口味，唯一比較出戲的大概是香港的米普遍偏硬且粒粒分明，台灣的飯都比較黏跟濕一點，不過香港人好像也吃不習慣黏黏的米🌾（女孩子吃不完一碗啦！跟朋友分著吃一碗吧！）*一旁的辣椒油口味不錯，可以加進肉燥飯裡頭吃，有些微辣味道也很合哦！2、秘製豬扒撈粗麵（咖哩汁）香港人好像很喜歡很乾的撈麵，我其實吃不太習慣，但是麵體本身炒得很香，不

之前學車已經成日經過呢到，次次都見到好多人排隊，心諗唔通好好食？一定要揾一次試下先！今日終於有機會同埋男朋友黎食！都排左大約15-20分鐘先入到去坐低！入面空間唔大，連埋bar 枱大約三十個位到～我地叫左一個肉燥秘製豬扒飯，同埋一個沖繩豬軟骨飯，兩碗份量都好大碗！豬扒係新鮮炸，外脆內軟，咬落去好juicy!配埋個肉燥汁，真係非常好味！至於豬軟骨飯同樣激讚！因為豬軟骨非常入味，而且好淋，仲會配埋年藕同埋蘿蔔，年藕爽脆，蘿蔔入味！加埋d 葱花超正！我超愛食葱！今次感覺非常好！好味！抵食！下次一定要試葱油豬扒飯先！

bookmark咗呢間炊豕店好耐了🙆🏻‍♀️今次係平日中午1點嚟，撞正lunchtime，好多附近上班人士嚟食，好在都係等咗十分鐘左右就有位。.豬扒好大件，肉質鬆軟。外層炸漿唔厚，但炸得唔脆，炸皮同豬扒亦有點皮肉分離😅肉燥汁味道濃郁，撈飯食好正！(btw呢到嘅飯係用咗珍珠米)肉燥汁入面嘅豬肉好肥、肥膏比例好高，食起嚟雖然係好邪惡，但就香啲同食落口感嫩滑啲😛.本身望其他人碗飯，又覺得唔算好大碗，所以冇叫到少飯。點知食落就發現份量真係好多！.總括都係抵食嘅炸豬扒飯，喺銅鑼灣呢個價錢的確係性價比高。但可能我期望太大，所以其實我食完覺得唔係特別impressed🤭

專食豬嘅餐廳🤩又幾特別嘢食係半日本風嘅飯為主😂長期有嘅招牌飯都有好多款另外仲時不時有期間限定！都好吸引🥳兩個人兩個飯share都好飽🤤招牌🤓有得揀唔同汁豬扒炸得好香 稍微乾咗啲啲 夾埋啲汁就ok豬扒份量多 飯都多 +$7有煎蛋 條脆邊🤩$7抵返晒 蛋汁撈豬扒無咁乾期間限定🥰依家已經無咗 變咗柚子蜜豬扒配搭幾特別 鹹蛋黃份量都可以 啱啱好夠點晒全部豬扒🤤燕麥就為豬扒加多少少口感一樣+$7煎蛋 一人一隻先夠食🤤晏啲去就排長龍 記住早啲食🤪

聽聞呢間餐廳既豬扒好好味，所以今日特意去銅鑼灣潮聖😋-秘製豬扒飯（肉燥汁） $54一上枱已經流曬口水🤤塊豬扒大過隻手不特止，味道仲要係唔錯！豬扒表面既炸粉唔會太厚每一啖咬落去都係「索索」聲，好酥脆😍肉質亦十分嫩滑，夠淋👍🏻肥瘦岩岩好至於肉燥，個人覺得味道還好、無咩特別，但份量多少少會好啲成個飯份量都幾多，極勉強先食得曬😂如果食得少既朋友，可以係餐紙tick少飯（減一蚊）-蔥油豬扒飯 $58蔥油味幾香，但成個飯食落比較油膩個人覺得肉燥比較好食🤔至於塊豬扒，同上面講果個飯一樣-餐廳環境比較擠迫，枱底亦有啲污糟😅但味道加返分，所以有機會既話會再食多次

平日嚟到呢間出名嘅舖頭試下佢嘅豬扒，估唔到門口咁多人要排隊等咗15分鐘左右可以入去，舖頭座位唔多，座位空間都幾窄佢做豬扒都可以做得咁出名，真係好想快啲試下佢呢度啲嘢食飲品，一杯柑桔蜜，一罐忌廉朋友叫嘅飯係叉燒粒豆角蔥花炒滑蛋飯平時都食蔥，但又好怕佢會太多蔥，所以叫咗走蔥整個飯好好撈，好易入口豆角切粒，加上半肥瘦叉燒粒，粒粒都好香，肉質細嫩，加上剛熟嘅滑蛋，整個配搭雖然有啲似小朋友嘅嘢食，但係色彩繽紛又好開胃佢飯入面嘅汁都比較多，食到尾都仲係幾濕潤秘製豬扒好大塊，一上檯真係俾佢嚇親豬扒炸得好靚，炸漿薄而貼服，包裹住嘅豬扒軟腍得嚟有質感，咬落鬆化又實在，唔怪得之咁多人嚟食佢不過肉燥汁就冇乜特別，而且醬汁不多，食落有啲乾最後嘅芝麻雞翼食落似放題個隻，不過呢度香口得多，多咗好多炸蒜，十分惹味

無聊上下OpenRice 睇下熱門餐廳排行榜，為左食好西而做下功課，見到炊豕店上左榜，咁啱放假無野做，就出去試一試啦！店舖比較小但感覺乾淨裝修都幾有心思，見到牆上的漫畫及那一句「我們都是食豬大的」，都幾得意！餐牌好似車仔麵咁，自己剔！一人一張！朋友仔比較細食，所以點左要少飯，仲可以-$1。豬扒送上黎熱辣辣，份量不小！ 咬落去仲lok lok 聲，好鬆脆！豬扒厚切，仲要係新鮮豬，唔係雪貨，呢個價錢對得起你有突！抵！朋友點左個咖哩汁，汁另上，夠細心，唔會整林個脆面。呢個魷魚好好食，炸得蘇脆又唔會太乾，保留到肉汁，讚！呢個橙汁不錯，唔會太甜。去開附近的朋友，不容錯過！

今天和好朋友到銅鑼灣逛街，到晚飯時間時正在盤算該吃什麼。朋友忽然間醒起加路連山道有間很好吃的豬扒飯專門店，於是便帶我去見識見識原來這間豬扒飯專門店叫作<炊豕店>。從外面已經看到內裏有很多食客，幸好剛巧有一對情侶結帳，我們才可以順利進去吃豬扒已經過了八點，但店內依然座無虛設。令我更加期待豬扒飯的登場在點餐紙上剔好想吃的東西後便可以交給店員，接着便坐着等吃朋友已經不是第一次來光顧，所以毫不猶豫便點了肉燥汁豬扒飯傻的嗎！豬扒比我的手掌還要大！而且大大件的豬扒外表煎炸得很香脆，但卻沒有厚厚的粉漿，內裏的豬肉鮮嫩多汁，肉質脂肪比例很低，結實美味，雖然啖啖肉但感覺絕不油膩，絕對是一塊不可多得的好豬扒！而且豬扒之下還有美味的肉燥汁，不消一會兒朋友便把全碗飯吃光光而由於我不算很餓，所以只點了肉操滷蛋飯，還要少飯呢肉燥汁非常豐富，將每一口白飯都佔有美味濃郁的肉燥汁，而肉燥汁中的肉肉並非選用絞碎了的免治豬肉，而是選用了帶有一點點肥的腩肉再切成粒狀。記得媽媽以前教過我，外出吃飯最好不要選絞碎肉，因為不能確定肉的來源和品質。而<炊豕店>用了看得見的粒粒腩肉，令我很放心呢！腩肉煮