牛精皇

營業中

休息中

天氣轉涼，窩夫與蝦子餅是時候出動去吃火鍋。第一次光顧九龍城的「牛精皇」。去「牛精皇」當然要吃牛，不知道該選哪些部位，可參考牆上的圖。牛肉以外還有生猛海鮮。火鍋湯底多達16款。窩夫與蝦子餅選了招牌牛精鍋($208)，一看便知湯底濃郁，是熟悉的牛什味道，香濃但不太鹹。職員在客人面前將金錢牛肚、牛尾、牛腩、牛孖筋和牛膀加入湯內。金錢牛肚爽口，牛腩夠腍，牛孖筋軟硬適中，跟牛尾一樣膠質豐富。精選手打四寶丸($108)有齊墨丸、蝦丸、鯪魚丸和牛丸，最推介蝦丸，好像在吃蝦餃的饀，一試難忘。牛骨髓(半份$48)又白又滑，蝦子餅讚不絕口。豬肺(半份$28)處理得非常妥當，又爽又滑。特選牛脷(半份$58)口感爽脆，牛味濃。海鮮盛盒(二人份$298)有六款廚師推介的時令海鮮，當晚有鮑魚、蟶子皇、沙白、海蝦、貴妃蚌和元貝。鮑魚上桌時還會動的，非常生猛。全部海鮮都新鮮高質，窩夫與蝦子餅最愛鮮甜無比的貴妃蚌。蔬菜方面，點了油麥菜(半份$20)，翠綠新鮮。即炸紫菜響鈴(半份$38)將腐皮和紫菜一起卷起來炸，口感和味道比一般響鈴豐富，值得一試。對「牛精皇」的本地手切肥牛期望甚高，點了半份頸脊($198)，絕對沒有令人

今晚約左朋友食飯，唸住食打邊爐，係九龍城搵食，咁啱見到呢間餐廳叫牛精皇，岩哂我地喜鐘意食牛，我哋就入去試下。一開始揀左個藥膳醉雞鍋，見天氣凍凍地想暖下身。店完另上一盤雞，等啲湯滾就擺哂落去。湯頭好好味、有啲花醉酒味、配上足料藥材，幾正！而且啲雞件嫩滑。我地落左一份細既頂級手切安格斯牛肉做配料$128，抵！睇落都已經幾大份。呢間火鍋店專賣牛肉既，淨係牛都好多款、不過是但點左呢款都好好味😋牛脂唔算多、入口非常嫩、有牛味，正！接落嚟就海鮮拼盤，佢地有二人份量既是日海鮮盛，$298。岩哂我地想食唔同海鮮但又人少點唔到咁多份。海鮮有大蟶子、扇貝、蝦、鮑魚同大蜆；食落係新鮮、鮮甜，而且廚房處理得好乾淨、無沙，抵食！另外點左牛骨髓、皇帝菜同脆鯇魚片，全部都新鮮、質素幾好，價錢又合理！下次可以再試叫左咁多野埋單都係$942，飽到飛起😁

這間位於九龍城福佬村道60號的＂牛精皇刺身火鍋專門店＂不但用料新鮮而且店員面露笑容服務殷勤，有時小店才有這親切感覺😊豆腐海鮮鍋$168整條沙巴龍，放入煱中活龍活現，店員說開蓋計時大滾十分鐘便可，魚肉鮮甜魚皮潤滑，個湯滾後變奶白點會唔鮮😋海鮮拼盤（大）$536這個海鮮拼盤幾抵食，有：大蟶子，鮑魚，鮮蝦，貝類海產等，樣樣新鮮，海中蝦放了很久蝦腳還在動，不用點任何醬料，已吃到海鮮原本的鮮甜味🤩鵝肝墨魚丸$99這個用墨魚丸包着的鵝肝，一啖咬下漸漸滲出鵝肝的鮮味汁液，彈牙又Juicy幾特別野生竹笙$68竹笙肥厚，竹笙的網狀形將湯的精華完全吸收晒脆炸午餐肉$48脆炸午餐肉無論即食或過一過湯都很好味香口韓國濟洲黑豚肉$99濟州黑豚肉來到時覺得好似一個大玫瑰幾靚，肉質滾久了都不會覺得鞋口👍🏻即炸紫菜響鈴$63平時即炸響鈴食得多包着紫菜還是第一次食，加了紫菜更加脆口味道鹹鹹地很惹味竹蔗茅根水38自家出品必屬佳品，甜味適中！晚飯後還有雪糕糯米糍送

今日放假同老公去九龍城探佢兄弟，之後諗住過下2人世界， 決定食埋晚飯先返去，九龍城除左多泰國菜， 仲有好多火鍋店，最後黎左食<牛精皇>~ 店內唔算太大，但環境整潔舒適， 店員熱情有禮~ 呢度以“牛”為主打，仲有多款精味小食， 除左散點之外，仲有2人、4人、6人、8人等套餐， 價錢亦非常實惠， 方便好似我地一樣有選擇困難而又想試多幾款的朋友~ 湯底有多款選擇，包括清湯、沙嗲、芫茜皮蛋、 椰子燉雞、牛尾湯、麻辣湯、冬蔭功等， 我地點左“精選2人套餐”，可以選擇$68的湯底， 因為太想試冬蔭功，所以補左差價點左冬蔭功+芫茜皮蛋~ 一定要推介呢個“冬蔭功湯底”，湯料十足，有大大隻的蝦、青口等，非常豐富，湯酸中帶甜，微微的辣，非常鮮味，正宗泰式風味，我飲左足足4大碗~ 之後客人可以自己調配醬料~ 上菜方式好特別，用左三層式的下午茶架上枱，店員仲好貼心講解食材以及需要燙的時間~ 最底層是牛肉主打：手切牛肉、安格斯牛肉粒、牛白肉~ 手切牛肉肥瘦均勻，肉質粉嫩 牛肉粒口感十足，牛味濃郁~ 牛白肉(牛胸肉)，我都係第一次食， 店員指它是接近胸骨的軟骨位，只需要燙8

即叫即炸的響鈴，想起就流口水。距離上次，事隔近半年。擇日不如撞日，拉姊妹組團打邊邊回味去。湯底選了瑤柱上湯冬瓜鍋 ($98)，小清新之餘，感覺健康。翻兩翻，挖到金華火腿、燒肉粒，算足料。不過，冬瓜大件厚身，要煲耐一點才軟淋。此行主角即炸紫菜響鈴 ($63)，金黃花卷賣相，好吸引。無油膱味，即食或浸兩秒都超正。新鮮炸起，果然與別不同。頂級手切安格斯牛肉 ($179/細)有近10塊，份量剛剛好。油脂分佈平均，半熟胭紅時，軟嫩中帶咬感。牛味不搶，漸漸浮出。鮮帶子片 ($99)鋪滿一碟，肉身不薄不散，烚起鮮甜，屬抵食之選。二人同行，老實說，點菜有難度。這間追加$10就可以變雙拼，夠貼心。招牌手打蝦丸拼墨魚丸 ($99)，大如乒乓球，圓潤飽滿。彈力驚人，絕對配得起手打兩字，就是味道沒預期中濃。超甜粟米拼蜂巢豆腐 ($48)，加甜、索湯一流，打邊邊必備。再加一渣上的自家製竹蔗茅根水 ($38)，甜度適中，清熱正好，這餐邊邊大滿足。特別喜歡手工系的炸物和丸丸，牛肉海鮮都不錯。看著魚缸那邊彈跳的蝦，肚量夠的話，好想再試生猛海鮮和刺身呢～

復活節假終於來臨了~ 連續5天的放假當然要去吃好一點吧在佐敦下班搭巴士就來到九龍城 〜(￣▽￣〜) 有人推介這裡的牛不錯，所以我是為了這而來的我們是吃7點，客人不多~可能是太早 (到了差不多吃完的時間就已經滿座w)每款都想吃，但我們只有兩個人 QAQ 如果散點可試的款式不多最後在店員的推薦下選了 2人餐 ($528)餐的湯底本來是清湯，可以加錢轉成別的湯底 ヽ(^Д^*)/飲品大多都是酒、汽水、茶之類 (´ヮ')但竟然發現到有 竹蔗茅根水 ($38)而且是店自己煲的呢~ 大約2個人可以各倒到3杯左右味道清清的，甜度適中～可以清熱下火，很適合打邊爐時飲呢在火鍋來到前又是混醬的時間了～這裡 醬料 (每位$18)('Δ’) 相對於其他火鍋店大概會覺得貴點呢我們轉了 莞茜馬蹄皮蛋鍋，因為價錢和清湯一樣是$68，所以不需要加錢。皮蛋有兩隻~而且只切開了一半。這樣子煮的時間就不會完全糊掉(爐的強弱也可以自己調節的喔w)不用一會兒，我們點的2人餐就上桌了 (´⊙ω⊙')平時去吃Tea時就見得多3層架，但打邊爐時的火鍋料是用3層架放還是第一次見識(旁邊有放著公筷的喔w)最低的一層就是我們來這裡打邊爐的

繼陸陸雞煲後，最近老公有舖火鍋癮，上週趁天氣未全熱，也吃了兩次火鍋。位於九龍城的牛精皇是友人推介，好久都沒來走走，這晚就與牛魔老公來吃吧。店內地方舒適，環境衞生，往洗手間地方乾淨企理，在這區來講算很不錯，可以吃得舒服又安心。免得煩就點個$528 二人餐好了，可以細細份試更多嘛；醬料每位$18，是有一點少貴，不過食物值回票價。逐項介紹，套餐食物包括：清湯或沙爹湯底，我們選了沙爹湯底，味道十分香濃，配搭牛肉吃非常一流。接著是三層架上檯的食物，當中最喜歡是頂級本地手切肥牛，牛肉切得有一定厚度，放下湯中煮30秒見牛肉剛轉顏色，就要上碟。由於肉質嫩滑，而且肉味好出，不用任何醬汁也可。很美味值得推介！這裡主打牛肉，極品安格斯牛肉粒也很出色，店員介紹是6-10分鐘可以食用，但事實是越主越好味，肉味香濃、油脂併放的滋味好極。還有一款牛白肉，又名牛胸肉，約灼10秒鐘肉就會卷曲，入口爽脆，並不油口，因為它真是牛肉而非肥膏。還有手打蝦丸、墨魚丸，珠玉在前，丸類明顯給牛肉比下去，不過其實也算足料、水準不差，份量少少剛好。選擇二人餐，很大程度是與海鮮有關。餐內包青口2隻、蟶子2隻，其中蟶子水準很不錯，記得約灼1