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2015-11-15
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從美国來港探親的長輩,跟我說他的心願是一嚐50年沒有吃過的懷舊菜式-金錢雞。年過70歲的他於50年前在三藩市某唐人餐館吃過此菜式,可惜該餐館無幾耐已結業。這50年來,他一直想尋回這美味,今天終於在陸羽一嚐心願。本想帶他去得龍,但原來很多餐廳於午市不供應金錢雞,就算提早訂都唔做。正在苦腦之際,救星出現,阿P打電話給他的好兄弟,幫我係陸羽3樓book左間房,仲預留了一桌工夫懷舊菜,在此萬分感激好兄弟Julius。我們訂了6隻金錢雞,長輩未食己開心到眉開眼笑。拿着手機狂拍照說要whatsapp比三藩市的Cousins睇,等佢地羨慕吓佢。等咗50年,一啖咬落去,究竟味道有沒有回憶中美好?陸羽的金錢雞(每件$30)做得非常精緻,size適中,男仕可一啖一個。面層的麵包鬆軟濕潤,中間的雞肝只取軟熟的部份,不會焗到過燶或過乾。厚薄適中的肥豬膏晶瑩剔透,三樣食物一併放入口,一啲油淋淋的感覺也沒有。這裡的蜜糖醬汁不會太多,食客可盡情享受金錢雞的肉香及肝香,食落軟滑且甘香豐腴。另一必食推介 - 杏汁白肺湯。杏仁味濃度達至頂級,湯裡的杏仁粒已被燉到極鬆化,豬肺份量超級多,沒半點腥味。完全無落味精,是原水燉湯
本想帶他去得龍,但原來很多餐廳於午市不供應金錢雞,就算提早訂都唔做。正在苦腦之際,救星出現,阿P打電話給他的好兄弟,幫我係陸羽3樓book左間房,仲預留了一桌工夫懷舊菜,在此萬分感激好兄弟Julius。我們訂了6隻金錢雞,長輩未食己開心到眉開眼笑。拿着手機狂拍照說要whatsapp比三藩市的Cousins睇,等佢地羨慕吓佢。等咗50年,一啖咬落去,究竟味道有沒有回憶中美好?
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