花川湘薈 (已結業)

九龍灣mega box 13樓有好幾間酒樓 見到今日想介紹嘅餐廳係食四川菜🌶 又口痕 想食吓辣野過下癮🫢 打開menu 分類清晰 每樣都想叫啲嚟試吓無骨口水雞呢碟雞 肉質比較瘦 見到雞皮下層脂肪都好薄身 而且呢碟係冷盤 冰涼嘅雞皮更加有口感 好爽口🐥 底層仲有啲拍青瓜伴碟 怕辣嘅朋友可以食返件解辣檸檬泡椒鳳爪呢碟並唔係普通嘅白雲鳳爪 佢仲有骨喺入面 味道酸酸辣辣 幾開胃😗老壇酸菜桂花魚呢個真係十分推介 首先好大盤酸菜魚 入面有原條桂花魚 萵筍 粉絲 酸菜係入面 每塊魚肉都好嫩滑🥰 仲有我鍾意嘅魚鰭部分 近骨嘅肉比較有油香 食落口真係每一啖都係滿足重慶麻辣烤鴨半隻擺盤都特別嘅 有蠟燭喺底 令烤鴨嘅肉保持微暖 主要辣味都係嚟自鴨皮😮 但可能係因為我地嗌咗小辣 所以都唔係話太辣食唔到嘅 鴨肉結實 鴨皮鬆化🦆汗蒸回鍋肉呢碟望落好辣 但食落口唔會太辣🫢 回鍋肉係預先醃製過 就咁食都會有鹹香 個人幾鍾意呢啲因為都幾多蔬菜喺入面 又有豆乾 感覺更加健康平衡😝担担麵、麻辣小麵麵質好食 有少少似上海麵 但係比較有咬口嘅🍜 麻辣小麵嘅調味就有少少似只係加咗麻辣味嘅辣椒油 相對之下 我就覺得担担麵比較出色

朋友屋企裝修緊，話去MegaBox 睇傢俬，我又跟埋去八卦吓，夜晚我哋就係MegaBox嘅花川湘薈食埋晚飯。呢間餐廳新開張冇幾耐，入面環境好靚好有氣派，仲有多間獨立房可以唱埋卡拉OK。朋友聽到蒜味嘅菜式就會心心眼，所以堅持叫蒜泥白肉，本來心裏面諗嚟到都叫蒜泥白肉有冇搞錯，原來賣相靚過米線店好多，每塊蒜泥白肉入面都會包住一片薄薄嘅青瓜，放入口更爽甜，口感好好，而且可以減去蒜泥白肉嘅油膩感，絕對值回票價。張飛牛肉係一道源自四川成都嘅菜式，牛肉呈啡紅色，有啲似牛肉乾嘅口感，軟硬適中，加入四川風味嘅香料再夾住青瓜絲、蘿蔔絲或芫荽等，作為佐酒小食都幾唔錯。麻辣來自四川、而烤鴨就以北京最著名，合埋嘅重慶麻辣烤鴨味道又出奇地夾，本身烤鴨皮薄肉嫩，唔會有太多嘅肥肉，沾上麻辣汁令烤鴨嘅味道更有層次，確係一流。食四川菜當然要叫酸菜魚，老壇酸菜桂花魚酸菜味道唔會過酸過鹹，下面仲有類似粉絲嘅麵條，微微帶酸嘅味道真係非常開胃。桂花魚肉質嫩滑，起片嘅桂花魚部份係啖啖肉，完全冇魚骨，我就最鍾意配埋炸黃豆一齊食。乾鍋BB八爪魚入面嘅八爪魚份量都唔少，而且隻隻爽口彈牙，入面仲有好多唔同嘅配菜，而我就最鍾意佢嘅蓮藕片，塊