天外天

又是一坐擁維港靚景的中菜廳 蝦球特大，非常吸引，肉嫩爽口，推！沒有預期中出色，腩肉確是幼嫩，但味道一般。普普通通的一道素菜，包括有南瓜、茄子、豆腐等。推介！蟹肉十分鮮甜，糯米飯亦佈滿著蟹黃既鮮味。單是賣相己很吸引。

已想不起多少年沒耐心的看過星空，少時回鄉探親，那是一個窮鄉僻壤，沒電視、沒電腦，入夜後，只能跟外祖父母在燭光下聊天，有時房子太悶熱，便會跑到天台睡，一邊乘著微風，一邊看著星空，靜聽天籟，這是多麼奢侈的享受。難得的機會跟朋友望著遠景，坐在房間似的地方，左側是一個裝飾的璧爐，與及幾張長沙發，偏廳卻是一張橢圓形的長檯，牆上書櫃滿是書本，洋溢著家的氣息。佇立在窗邊，亦不會聽到車水馬龍的聲音，寧靜的一刻，跟漆黑的天際，令人心神都放鬆了。檯面放了琥珀合桃及天外天醬，前者清脆的質感，在些微的甘苦中帶有麥芽糖的清甜，沾上芝麻更是神來之筆，看來有點像人生的寫照，先苦後甜，而後者令人詫異的是單憑豆乾、毛豆及辣椒等，就能做出似有蝦米、瑤柱的效果。在這刻，何不來一杯Champagne Delamotte ？綿密細緻的氣泡，畢挺地上昇，徐徐把酒中的香氣帶出，清爽的味覺，滲透出Chardonnay動人的花香與杏桃味，在口腔內徘徊，能在香檳界中享譽，絕不是吹捧。美酒當然要配上佳餚，五小碟是香芒脆帶子 (Crispy Scallops in Mango Sauce) ，外形亮麗，把帶子放入炸過的撻皮內，澆上帶微辣的芒