瘋狂小面 (佳德商業大廈)

營業中

休息中

最近好多朋友都會北上食好西當中少不了食四川菜 川菜的麻辣令不少人著迷😍今次在中環搵到間食四川菜式的餐廳跟大家分享————————————————————餐廳主要的餐點分為 麵類(𝙰)、小吃(𝙲)、甜點(𝙳)和飲品(𝙱)點餐組合可選擇：𝙰 + 𝙱 |$78𝙰 + 𝙱 + 𝙲 / 𝙳 |$88𝙰 + 𝙱 + 𝙲 + 𝙳 |$98-這次我們點了兩個 𝙰 + 𝙱 + 𝙲 + 𝙳 的全餐🍴1️⃣ 瘋狂擔擔麵 (😋3.6/5)是一個乾撈的麵條 麵條份量正常 加上大量肉碎醬汁可選辣度和麻度 份量剛剛好拌勻後不會有汁醬過多在碗底但整個碗都會有一層辣油包裹著 我點了少辣和bb麻(最低是bb辣和bb麻)的確有感覺到少少，真的少少麻但絕不會麻到影響味覺和質感辣味夠香，但無預期中的辣.2️⃣ 瘋狂牛肉麵 (😋3.5/5)牛肉有大約四塊 厚度有1cm！！但吃下去都夠淋，能夠吃得岀牛味🐂麻辣度點了少辣少麻吃第一口時，吃得岀比撈麵辣得明顯麻度雖然高一級，但愈吃下去 麻辣度好像習慣了一樣不會愈吃愈麻辣🤭.3️⃣ 夫妻肺片 |+$32 (😋3.5/5)大約有10塊肉片，比別家的厚身少許辣度為一隻🌶 但吞下去後，辣味會慢慢滲岀來後勁

🔅🔅🔅上星期與好友行中環午餐去光顧左一間自稱瘋狂麵食店～👉🏻<瘋狂小麵>👈🏻🔸踏進店可見有心思臉譜木材屏風磚紋牆紙全是北方風味的裝修風格🔹<瘋狂牛肉麵>燉煮兩小時的美國牛腱子肉質軟而不爛十分入味😍BB辣和麻豐富了湯頭麵條的軟硬度剛好～🔸<瘋狂大排麵> 採用了四川滷水燜製大排入口鬆軟肉質豐富👍🏻少辣麻已讓不太能吃辣朋友每吃一口就瘋狂叫辣辣辣～!對於我來說覺得還挺過癮的😆🔹<棒棒雞>雞肉偏瘦多肉味道算不錯不過紅油辣汁太油膩了～🔸<夫妻肺片>這很普通味道一般般～🔹<熱羅漢果冬瓜茶> 很解辣味道甜甜的～🔸<紫貝天葵檸檬>上紅下黃顏色好美混起來喝酸酸甜甜的😀🔹<成都老冰粉>很特別的一款甜品入口先是香甜的後是芝麻花生口感夠過癮～🔸<紅棗銀耳湯>軟軟銀耳很好吃糖水甜度剛好很滋潤🔹<總結>麵條質素是不錯但小食比較普通點讓我瘋狂的是價錢！麵食來說頗貴了點～🔅🔅🔅

熱愛吃辣的我早在這餐廳新開業時已有留意，其主打著名四川美食— 小面，一種以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。店內一室紅色裝潢，像是透過火紅的顏色刺激味覺一樣，告訴你即將要進入一趟四川麻辣之旅🌶🌶🌶瘋狂豌雜麵，以豌豆和雜醬為主料的重慶小麵，屬乾拌麵，輔以蔥、姜、蒜，香氣撲鼻，麻中帶辣，調味做得很不錯👍🏻另加了牛舌和酸菜，令整體口感更加豐富，牛舌軟腍，入口即溶，讚👍🏻酸菜分量多，略嫌偏鹹。豌豆蓉軟滑非常，拌勻與麵條同吃口感潤滑，回味無窮。沒想到這樣配料簡單的素面竟這樣出色好吃！小食有棒棒雞，雞連皮切薄片，浸在香辣紅油中，若多加點芝麻更好。飲品紫貝天葵檸檬，漸變顏色十分討喜，味道微酸不過甜，解渴解辣一流。

係香港食到好食又正宗既川菜，真係好難！無辣不歡既我就約埋朋友仔去中環食瘋狂小面😃星期五既夜晚好旺場呀，等左一陣就有位啦！呢道有唔同既套餐選擇，價錢由$73-93起我地叫左兩個set (A+B+C+D)酸辣粉加麻一黎到就聞到好香既麻辣味！食落去麻而不辣，真係非常正宗既四川菜😋瘋狂碗雜麵(中辣)😋👍🏻辣度可以自己揀！我想試大辣架，但驚朋友食唔到，所以叫返中辣試下先！呢個乾撈麵上面有豆茸、雜醬，麵質好煙韌，再加埋辣真係好夾😋棒棒雞 +$28肉質好滑，又無骨，呢個仲辣過酸辣粉呀！好惹味👍🏻夫妻肺片 +$28滿滿的辣油😍但都無棒棒雞咁辣藍蝴蝶花雪梨 +$8紫貝天葵檸檬 +$8食完辣野，食返個湯水沖淡返d辣👍🏻成都老冰粉唔會好甜，材料有黑白芝麻、提子乾、花生紅棗銀耳湯凍既銀耳湯非常足料，食落清清地仲好滋潤😋

是夜到中環試了好友極力推薦的「瘋狂小面」，賣點是正宗川菜，地址很好找，就在中環士丹利街。店舖位於一樓，裝潢極富特色，走中國風路線，更用上京劇臉譜作點綴，再配以木製屏風、金屬椅子及霓虹燈招牌，傳統同時不失時尚感～整體環境舒適整潔。本身我對川菜有點抗拒，因平常比較少吃辣，但「瘋狂小面」有辣亦有不辣的菜式供選擇，同行好友就可以盡情享受香辣川菜，而我又可以選擇其他不辣的特色菜式～餐牌圖文並茂，簡潔清晰，每款菜式都附有相片供參考，但餐牌上是沒有標明價錢的，原來枱上竹筒另放有點餐紙，有著價錢相宜的瘋狂套餐，價格由HK$73至HK$93，A+B餐：自選麵配飲品HK$73、A+B+C/D餐：自選麵配飲品加小吃或甜品HK$83、A+B+C+D餐：自選麵配飲品加小吃及甜品HK$93另有特選項目可加錢另配。好友和我四樣都想試，所以最後各點了A+B+C+D餐！自選麵更可以瘋狂加料，絕對是大滿足！蕃茄牛肉面不太吃辣的我點了蕃茄牛肉面，湯底濃厚而不油膩，酸酸甜甜非常開胃，綿綿的麵條軟硬適中，非常彈牙，口感極好，掛湯一流。煮得軟而不爛的牛肉肉質嫩滑，整碗都散發著濃郁牛肉香氣，光看賣相已經令人垂涎三尺！另加了煎蛋HK

呢間川菜又係因為睇咗一位Youtuber既介紹之後莫名而來既，因為標榜呢度既係正宗川菜，雖然我都未去過四川食過真正既川菜，唔係好知真係點既味，不過都好想試一下呢度既川菜同出面有咩分別。因為睇咗有咩介紹，所以好快就叫咗好多嘢食。叫咗個瘋狂肥腸面($73)，佢有得揀白湯同紅湯，由於我哋都唔確定自己可以食辣既能力，就叫咗個白湯試下。雖然唔辣，但都無令我地失望，湯底好濃烈，個麵比較軟同偏幼身，唔同出面食到既麵，口感非常之好。啲腸都幾林，好爽口。再加錢叫咗啲小食，燒椒茄子($28)同棒棒雞($28)，本身以為係好細份既小食，點知嚟到就發現都唔小，茄子好香好滑，而棒棒雞雞肉好滑，不過對我嚟講雞就偏辣咗小小，我朋友比我食得辣啲就好鐘意。食食下朋友見到隔離枱食緊酸辣粉($73)，睇落好好食，又忍唔住叫咗碗嚟試下，朋友揀咗小辣，我都試咗小小嚟試下，未放到落口已經聞到好香，食落去辣度反而又無棒棒雞咁辣，都幾滿意。到我最期待既一道菜，就係呢個砵砵雞，我地叫咗二人前($238)，係分別有三十串素同肉，佢有得揀一個麻辣湯同藤椒湯底揀，其實嚟呢間餐廳最期待就係試呢個藤椒湯底，因為佢係我最鐘意既麻而不辣。嚟到職員就