尚興潮州海鮮飯店 (已結業)

呢間老字號，小時候已跟家人嚟過，相隔N年之後，竟然有機會同朋友再嚟過，期待！功夫茶 潮州菜飯前飯後必備嘅，先來一杯潮州滷水鵝 $138食潮州菜必點嘅，肉質腍，滷得入味潮州蠔仔粥 $90蠔仔每粒都好飽滿，加埋肉碎及莞茜，好鮮味，我哋5個人，每人都分到2~3碗沙茶牛肉 $88 店員叔叔推介嘅，沙茶牛肉炒菜芯正好中和沙茶醬的濃味，兩者相得益彰梅子蒸白鱔 $138白鳝肉质爽口，加上有梅子丶蒜蓉同埋少少紅椒味道， 令魚的味道更加鮮味。秘製潮式雞紅 $70第一次食雞紅，原來雞紅味道上較豬紅滑，血腥味亦較少，鐵質卻比豬紅高，幾特別。綠豆爽 本來想點個反沙芋，可惜賣哂…飯後送上綠豆爽，唔算好甜，開邊綠豆腍而不爛，有咬口，最後再來多杯功夫茶作結。

功夫茶：有濃濃的甘味，很不錯。鹹菜花生：花生十分脆。鹹菜醃得夠味但不會過鹹，很開胃。鹵水拼盤：十分大碟。豆腐很多件，很夠味。鵝片也有十多片，十分入味。我一向不愛內臟類，但試了一件這裡的腸和肚，感覺味道還算可以。至於鵝掌，則沒有吃了，不過同事說好味。春菜煲：春菜是類似芥菜的，有少許甘苦味，十分焾。蘿蔔很多件，十分焾。豬肉略肥，沒有吃。炸韮菜盒：外圍卷著花邊的，造型漂亮。外層加入了韮菜汁做成的，所以呈淡綠色，不過韮菜味不濃。粉皮實淨，不算十分脆，但不油膩。餡料是蝦肉粒和蟹柳粒等，十分豐富。蠔烙：煎得很香，外邊很脆，蠔仔很多，十分好味。蠔仔肉碎粥：蠔仔和肉碎份量頗多，粥略嫌太稀，但鹹度適中，整體不錯。清心綠豆爽：開邊綠豆夠焾，糖水很清甜。埋單五百多元，潮州菜及這店的知名度來說，算是合理。食物味道也不錯，店員態度友善有禮，整體很不錯啊！

中環的抗爭還沒結束，便要依依不捨的從中環慢慢走到上環。因為今天是慶祝媽咪的生日，便和她吃她最愛的潮州菜。不過一路走還是有種身在上環卻心繫中環的感覺，大概是很想和大家一起共渡那一刻吧。約了在上環站再慢慢走到尚興，其實很易尋找，反正皇后大道中一路直走便是了。大概8:15來到看見大概8-10個人在外等位，幸好我一早訂了位，所以老闆便立即把吉檯先讓了給我們。川椒雞係我每次食潮州菜必吃既一道菜，因為我真係太鍾意呢味菜啦。川椒雞真係好好好好食，尤其是將D椒葉沾埋D醬油一齊食，索哂D味真係好正! 不過呢味菜本身係較油的，但這裡也整得好吃呀，雞肉很滑，而且炒得很入味，不過如果大碟點就好了，感覺很快就吃完呢。之後叫左個蠔烙，這個也是好吃的。很多蠔仔，而且也算大隻和有鮮味的。本身煎得較薄，有蛋香，不會是出面那些炸到好厚見到都唔想食的蠔餅，同魚露一齊食就更好味。另外叫左個蒜蓉豆苗，這個細細碟的。豆苗炒得好入味，而且又不會失了豆苗原本的味道，炒得清嫩，眨下眼我們就吃光光了。最慢的是鹵水拼盤，等了很久，老闆娘說是因為得一個師傅在斬料，所以有排等。來到是滿滿的一碟，墨魚偏淡，不大特別。鵝肉超多，很有肉味，而且也算