奇樂香辣雞煲 (已結業)

火鍋店成行成市，若要討得大衆歡心，材料新鮮是必然，湯頭有特色亦是當然，如果食材上乘更是超然，當然，一分錢一分貨，別奢望人均消費二三百可吃到揀手本地肥牛及海鮮！已經活了人生多個十年的我，現在絕對慎用quota，要quality 唔要quantity! 寧願價錢高啲都要質素好。年初到過奇樂一次，至今依然回味她的椰子雞煲，近日知道她有新款式－韓式泡菜芝士雞煲，是早前旅遊節目介紹過的首爾新興食品，正合心意，於是動員，約了志同道合的，來一頓初秋韓鍋。是半個樓上店的奇樂，入口在山林道中段，走上樓梯方到食堂，以紅白色為主調，沒有甚麼裝潢值得介紹，就是整齊簡潔，亦已足夠。新登場的韓式泡菜芝士雞鍋，設計深思熟慮，配合食品之特性，一套三款，主場當然是用泡菜丶燈籠椒及祕製配方的湯頭，滾煮著半只嘉美雞，用無火電爐煮著，貴為第二主角的半溶芝士分開上，以獨立煎板煮至溶化及保持溫度，另上一碟泡菜，可以淨吃或加進鍋內；這樣做，可以保持各款食品最佳狀態，亦可隨個人口味調節份量，值得一個 like！ 湯頭，是預期中的橙紅色，開蓋散發出期望的泡菜香，入口果然有辣椒度，燈籠椒的功勞不少。嚐一件雞，斬至大大件，每件有皮有骨有

今日米飯班主跟大胃王都不回家，小妹當然要乘著這個機會拉一家之煮外出食飯啦～ 今日剛巧要去尖沙咀，一家之煮突然想念了奇樂雞煲的即炸響鈴，那就一起去重溫一下吧～七時許到達，幸運的我們不用等位，可以直接入座～ 時間尚早呀，所以只有數枱客人，不過八點開始，客人愈來愈多了～如果遲來的，還是先訂位比較好～ 雖然我們只有二人，但也被安排到四人枱，所以也坐得頗舒服的～未點餸菜前，先點一樽洛神花茶 ($48)解解渴～ 洛神花茶雪得冰涼的，味道酸酸甜甜，很開胃，亦正好消除打邊爐的油膩感呀！本想Encore 上次的椰子雞煲，但見小店新出了韓式芝士辣雞煲 (半隻嘉美雞) ($298)，愛韓國菜的我們就點來試試看啦～ 另外也就店員的建議，點了一些配料～餐點上桌前，店員先讓我們混醬一番~ 也送上了一碟小食，是日小食是醃木耳，木耳爽身，加上甜甜酸酸的陳醋，頗開胃的~等了一會兒，韓式芝士辣雞煲就上桌啦～ 雞煲跟芝士是分開上的，另外有一碟泡菜另上，覺得雞煲不夠味的，可以自行調教，很貼心呀!!奇樂香辣雞煲以新鮮雞作賣點，而這個韓式芝士辣雞煲就用上了新鮮的嘉美雞，皮薄而且脂肪較少，味道濃郁，肉質豐厚帶嚼勁，雖然是用上了泡菜

有一個男性朋友，佢無雞不歡，每日都要食雞，就算一日三餐都食雞，佢都無問題，所以要同佢食飯我都會搵靚雞店(會提供雞做佳餚既店鋪)search左好耐，我最後決定去奇樂香辣雞煲。因為佢地用既雞係新鮮本地培養。包括「嘉美雞」、「粵皇雞」、「BB雞」。做出三款唔同口味既雞煲，雖然我唔食辣，但因為我中意重口味，所以我地最後叫左個用嘉美雞做既和味沙嘩雞$238 (半隻雞)侍應同我講左，會有d辣，但係我都係想試試佢。呢間餐廳除左散叫之外仲可以選擇2人餐(冇記錯好似500幾蚊)，但係因為2人餐既食物選擇比較小，而且又冇海鮮，所以我地都係散叫啦。先講個和味沙嘩雞($238)，佢既蒜味好香，小小辣，但係又唔會因為調味之遮掩左雞本身既鮮味，可能係因為餐廳用既係新鮮雞，所以雞味都特別濃香。仲要依嫁有雞煲半價優惠，計落百幾蚊，食到新鮮雞煲，真係好抵呀。羊肉片($82)︰唔會好膻，但係肉好嫩又唔肥。黑松露帶子餃($108)，一份有6粒，每粒既份量都好大，大大粒咁，入面仲有鮮甜既帶子同埋香濃既黑松露，真係好正呀。手制既餃，果然係唔同d。雙拼手打丸(蝦丸，墨丸) ($108)，手打既丸類，特別既彈牙，又爽口。我自己就比

今日同相識多年嘅好友慶祝生日, 我地三個由細玩到大, 以前放假星期六日就去露營, 一齊參加童軍, 亦試過係天氣如四季嘅飛鵝山露營, 夜晚凍到打冷震, 懶得煮飯就打邊爐解決, 嗰時開始決定每逢生日就打邊爐慶祝!!  餐廳只選用本地新鮮雞, 絕對唔會用冰鮮雞, 雖然價錢相對較高, 但係香港做QC點都好啲, 食都會更安心 6:00pm 黎到已經有幾位客人, 裝修簡約, 牆身以黑白色為主, 座位較疏落, 坐得好舒服!喺等緊朋友期間, 附近客人點嘅雞煲香味已經直入我個胃, 我快暈啦, 朋友幾時先到><各款雞煲都可以選擇唔同嘅雞, 有嘉美雞, 粵皇雞, 泰安雞...由瘦至肥咁排, 亦有香港bb雞, 唔係因為佢細隻, 而係因為肉質比較嫩, 先有呢個名 除左雞煲, 如果朋友淨係想打邊爐, 亦有冬瓜瑤柱豬骨煲, 只係68蚊 German Pieroth Blue Bahe $338依家做推廣, 嗌一支酒送桶蠔set  食火鍋都可以慢慢享受, 有紅白酒選擇泰式雞煲$238 (3.5/5)出面好多雞煲都係麻辣, 我個人就好怕麻嘅感覺, 令嘴唇舌頭麻痺, 好似會試唔清楚其他食物嘅味道,