渝味曉宇重慶老火鍋 (如心廣場) (已結業)

呢間老店係2012年榮登重慶商報嘅重慶火鍋50強殊榮，更被《舌尖上的中國2》獨家推薦👍🏼由3位香港人到重慶拜訪後創辦，連火鍋醬料都堅持用傳統蘸醬- 秘製香蒜麻油。宜家午市時段仲可享鍋底免費🆓💗冰糖紅棗銀耳糖水未上火鍋前先送一碗，作用係暖胃養生，食麻辣嘅時候就唔會咁傷，中途仲可以解辣，飲落清潤帶甜味好滑身😍💗雙拼鴛鴦鍋($38/位)🍄山珍菌湯鍋：由姬松茸、猴頭菇、秀珍菇、鮮冬菇等熬製而成，湯底清甜，菇菌食落爽口濃郁冇草青味🌶普通辣大紅鍋：按照總店做法，鍋底以上等青海牛油、郫縣豆瓣、貴州生薑、山東大蒜等香料炒製，再加上重慶朝天紅辣椒、茂汶大紅袍同金陽青花椒。悲傷小姐不嬲唔食得辣就揀咗少麻少辣，辛香味十足，但超夠麻，條脷完全痺哂💗美國安格斯優質肥牛($119/半份)肥牛紋路清晰，油脂分佈平均。切得厚薄適中，肉質軟嫩唔會癡牙同有根，有少少入口即溶嘅感覺，食落牛味極為飽滿🥓💗槄田毛肚($62/半份)即係黑牛栢葉，選用薄身而寬大嘅上好葉瓣部份，再加以冰鎮。灼15秒就食得，口感帶韌性嘅爽脆🐃💗紐西蘭精品羊肉卷($56/半份)色澤呈鮮紅非常新鮮，脂肪比例相對低較健康。肉質依然軟嫩，食落有羊肉香，但悲傷

家人聚餐，終於有機會帶上他們吃一下我近日非常愛吃渝味曉宇。由於有些親戚不太吃辣，照樣還是點了鴛鴦普通辣。珊瑚蚌 $129珊瑚蚌一直是我吃火鍋很愛吃的，今天人多可以再點上，不用煮太久，爽口好味。牛心椗 $59牛心椗爽口，大塊，性價比高。稻田毛肚 $118毛肚輕輕煮10秒便可進食，好吃！美國安格斯優質肥牛 $216肥牛肉質鮮嫩有肉味，媽媽一直讚好呢！鮮活海蟶 $78家人第一次吃海蟶，一致覺得海蟶夠厚身有鮮味呢！油條 $29油條下火鍋吸收了湯底後變得煙韌有咬口，還挺特別的！特色迷你燕餃 $62燕餃小口小口的，餡料很突出。皇帝菜 $32蔬菜少不了皇帝菜，新鮮好吃。油麥菜 $32油麥菜也切得很好，好吃！家人一致認為這家火鍋店很不錯，說沒介紹錯呢！

跟家人聚餐，來到這家新開的渝味曉宇，貪其比較方便眾家人。我們先來了一個鴛鴦麻辣鍋（$38/位），再加醬料$20位。番茄湯適合每個人，麻辣要了普通辣也適合不太能吃辣的人。我們總共點了9種食材，吃罷也不會太飽！特色迷你燕餃（$62）很適合麻辣湯，小小一口，餡料好！皇帝菜（$32）及油麥菜（$32）都夠新鮮。珊瑚蚌（$129）、牛心椗（$59）、稻田毛肚（$118）及鮮活海蟶（$78）都夠新鮮，口感棒！第一次點美國安格斯優質肥牛（$216），份量也算足，肉味重，可以喔！第一次點油條（$29），有點特別的口感卻不算是我的菜，下次還是點炸豆皮那些我更喜歡！

太耐冇打邊爐，真係忍唔住，等疫情好返一段時間即刻揀番間正野黎試吓！朋友揀咗呢間，我傳啲相片啲肉嘅質感好好，所以這是。你都會有免費糖水，係好飲個喎，好滑，送嘅都算係好好!叫咗安格斯肥牛, 同埋黑豚腩肉, 肉嘅厚度適中，唔會好薄，油脂分布均勻，個樣靚到呢，質素非常好!叫咗鴛鴦麻辣鍋，辣到適中，原來呢一間去重慶數一數二嘅火鍋，所以個湯底都非常好味!發現原來有圍裙可以用，超貼心!!因為我今日着白色，之後仲要見其他朋友🤣鰻魚同鴨血，鰻魚即係白鱔，次次打邊爐必點，超好食！鴨血我朋友鍾意食，我麻麻地內臟/ 血😛桂花蚌同皇帝菜- 前者爽口，後者新鮮翠綠👍🏾最後仲有龍躉片，勁厚身，好味！總括係質素高，精緻嘅重慶火鍋，非常滿足！

之前朋友介紹過佢嘅九宮格大紅鍋，一直想去挑戰下，難得佢終於喺荃灣開分店，今日趁住Happy Friday同屋企人嚟品嘗下。一坐底侍應就為我哋送上免費嘅紅棗雪耳糖水，雪耳煮到起膠，甜度適中，感覺滋潤。本來見宣傳單張寫住開店優惠去到1月9號，一問之下原來因為延期開張，仲有免費湯底優惠，超抵！家姐唔係好食得辣，我哋揀咗雙拼鴛鴦鍋，一邊係山珍菌湯鍋，味道鮮甜；亦一邊係重慶辣大紅鍋，餐牌上面有三隻辣椒仔，開頭唔係好辣，愈食愈辣，好過癮。安格斯牛一份八大塊，價錢雖然唔算平，但勝在夠新鮮，油花均勻，入口肉味濃郁。羊肉味道唔算濃，但食落一啲都唔羶，即使放落菌湯都冇問題。黑豚豬腩切成片狀，厚薄肥瘦適中，肉味鮮濃，口感唔錯；鱔片非常新鮮，大大片，肉質爽口彈牙。鮮蝦用竹籤串住方便食用，一份有八隻，四個人分啱啱好，而且非常新鮮，肉質彈牙爽甜，配搭菌湯抑或大紅鍋都非常合襯。墨魚滑同樣鮮味十足，口感彈牙！鵝腸亦十分新鮮，一啲雪味都冇，放入湯底煮十幾秒就食得，口感脆嫩，同大紅鍋係絕配。鴨血口感嫩滑，一上枱我哋二話不說倒哂落大紅鍋入面，煮耐少少先食都唔怕，鴨血吸收哂湯嘅味道，又香又辣。豆皮即叫即炸，上枱時仲脆卜卜，非

荃灣如心廣場新開左間重慶老火鍋店，見到裝潢設計都幾開揚，菜式選擇都岩心水，所以就決定試下佢🤤一坐底就上左雲耳紅棗冰糖水，因為新開張所以湯底係免費，你都咪話唔吸引，我地照慣例點左一紅一白既湯底：大骨滋補鍋同普通辣大紅鍋。重慶炸酥肉$32叫左半份黎食，肉好香酥如其名，酥皮少少似麥樂雞，但豬肉味濃厚既！絕對係佢既招牌菜～🤤料就叫左美國安格斯優質肥牛$216紐西蘭精品羊肉卷$106稻田毛肚$62鮮鵝腸$62牛骨髓$46肉類都鮮味足而且量夠，擺上盤又精緻，食慾大增！曉宇苕粉$29呢個粉好彈牙煙韌，放落紅鍋辣辣地食就最岩，吸曬d辣湯精華，黎到記得叫黎食～🥰鮮竹笙$59竹笙直接放係白鍋煮最帶到鮮味同甜味🤤皇帝菜$18娃娃菜$18皇帝菜望落綠油油，d鵝腸底下都有娃娃菜，我地煮左覺得甜所以再追加！