潮福蒸氣石鍋 (已結業)

上次食完潮福的蒸汽石鍋， 至今仍回味無窮， 因蒸出來那種鮮甜味確是比吃火鍋用湯滾的完全不同， 原汁原味不會流失。近幾日心思思又想再食多一次， 趁著今晚年初五，就出去尖沙咀這間厚福街潮福食， 一於今晚「不鮮無歸」。來到厚福街，果然是一條著名的食街， 兩邊地舖除了有很多食肆外， 樓上二樓還有很多火鍋食店可供選擇。站在厚福街街口， 舉頭向上望， 可看見很多食店的招牌高高掛， 若你心目中沒有目標食店，這一刻真是很難選擇。好彩潮福蒸汽石鍋招牌夠大夠顯眼，好易找到，一上二樓便是。今次來這間尖沙咀潮福，場面更墟撼，才六點半鐘， 已經差不多全場爆滿，而大部分也是食蒸氣石鍋， 全場蒸氣石鍋的升起的煙， 好像入了溫泉區一樣。又到點菜的時候， 當然離不開海鮮， 首選是生猛的龍蝦， 點了南非龍蝦$148/隻。 其次美國桶蠔$168/桶，而今日的大蟶子雖然貴了點$68/隻， 但也是必食海鮮。 至於粥底點了新鮮排骨粥$60/例牌， 在加了蔗糖馬拉糕$48， 三個人食，差不多了。今次的南非龍蝦， 單看色澤，已肉質雪白，加上大大隻， 新鮮生猛即劏， 收148蚊/隻 ，比起自己在街市買，超值得多。 味道方面， 因蒸嘅時

每次經過黃金商場都見到潮福個招牌，原來不經意已記住左個名，前兩晚同個女性朋友向尖沙咀想食得少油及健康D，望幾望潮福個名又出現我眼前，既然如此天意，就上去試下啦。我哋叫左自選蒸氣鍋，粥底係瑤柱淮山雞粥美國桶蠔，好大隻，每人都有3-4隻，第一輪已經飽七成蟲草花蒸新鮮雞，部長話新鮮雞每日來貨唔多，再晏多少少好快無哂，我哋兩個人，要左半隻；隻雞蒸得好滑，蟲草花夠粗，食到雞嘅鮮味同時又食到蟲草花種淡香百花釀蓮藕片，唔係好多蒸氣鍋酒家有，對我喜歡食清淡嘅人嘅講，好啱我胃口，兩片薄蓮藕片夾住蝦膠蒸，爽脆加鮮甜，不過可能對其他人會覺得無味啦清蒸四寶丸，蝦丸清甜，豬肉丸有梅菜（類似）食到豬肉香味，牛肉丸似點心嘅蒸牛肉，鯪魚丸有果皮香味最後啖粥食左一少碗已經食唔落，所以打包返屋企，第二朝做早餐P.S.1️⃣碟餐前酸甜青瓜好食2️⃣服務周到

平日不少報章介紹甚麼名人飯堂的，我這升斗小市民暫時未有能力去這些名人飯堂，不過總有自己心目中的飯堂，其中一個便是潮福。不論是我還是家人都愛到潮福用餐，店員的服務態度還是食物質素得到我們甚高評價。 喜愛喝湯的弟弟都很欣賞這裡的姬崧茸燉螺肉湯，崧茸配螺肉不只味道清爽甘甜，而且飽滿的崧茸散發出天然的美味更是不可言喻。湯加入雞肉熬煮，卻沒有多餘的浮油膩味，反而帶出其鮮，滋潤身心。不用說只聞其香就知道是脆皮乳鴿來了，乳鴿渾然天成香烤味道，一直深深刻進我的腦海裡。那酥脆的外皮，嫩滑的肉質，還有盈滿的肉汁，教人如何不愛。飽滿的龍蝦新鮮現蒸，龍蝦肉才能剝得透徹。龍蝦肉質鮮美，緊實彈牙的快感，每一口都是奢侈，爽得歪歪叫。鮑魚把內臟去除得乾淨俐落，透出水嫩的鮮汁，吃起來具嫩度和彈性，自然的甘甜，爽脆的嚼勁，相當迷人。一掀開蓋來炊煙渺渺，聞到的是迷人的鮮香味，顆顆豐盈的蜆肉與螺肉，裡面蘊含鮮美的肉汁。美國桶蠔肥美生鮮，亳無腥味，鮮嫩多汁，入口即化，鮮甜好滋味，吃完後有種淡淡的香氣餘韻猶存久久不散。生猛大元貝因為新鮮加上蒸氣逼出甜味，鮮甜無比。大元貝蒸後保留水份，吃起來又嫩又甜又清爽。下面的粉絲收集了所有大元