大笪地花膠雞

營業中

休息中

天氣開始涼，就去打個邊爐暖暖身，餐廳好colorful，有卡位有房，而枱同枱都有距離，唔會坐得好迫。早左去任揀位，一到七點已經坐左大半，建議黎食訂定枱比較好。係收銀旁邊有魚缸位比你揀新鮮海鮮，價錢合理，見有唔少人去揀。第一次黎食一定一定要試花膠雞湯，味道一流。今次一鍋四配菜，連加一每人平均$250。大笪地花膠濃湯雞鍋 $218一黎已有半隻雞隨鍋送到，連一碟花膠，侍應即時幫手剪開雞。湯望落好黃，但一攪就見到入面奶白色，飲落好滑口雞味濃，完全唔覺得油唔覺得鹹。煮多陣花膠開始溶溶地，呢個時候個湯就更加濃郁好味，會飲唔停，即刻覺得好補。蟹籽墨魚滑 $78彈牙爽口基本，而味道就比一般更有墨魚味道同鮮味，食得出好足料。豆苗 $40睇得出原先好乾身，落湯到愈煮顏色愈綠愈有光澤，好嫩無渣，仲帶有甜甜地。芝士流心牛丸 $42 (6粒)中間個芝士流心，可以拉到好長，好似平時芝心丸，但配落牛丸到多左肉汁更加好味。美國肥牛 $78正常味道，打邊爐必點之一，呢到比平時食既大塊好多。

秋風起，緊係要打邊爐，今次就試左大笪地。大笪地係雅蘭中心隔離街，都幾方便就腳。大笪地花膠濃湯雞鍋 半隻 $214店名叫大笪地花膠雞，緊係要試試佢，簡咗大笪地花膠濃湯雞鍋做火鍋湯底，滋補養顏。我地2個人，叫半隻已經夠。待應即係上左一碟花膠同雞鍋。滾咗之後就叫我地試左個湯先，個湯好濃好夠味，一飲就知足料。美國肥牛 $78大笪地的肥牛，肉的比例比較多，唔會剩係得脂肪。羊肉片 $68羊肉就唔算好騷，怕騷的朋友應該都接受到。西班牙橡果黑毛豬 $108橡果豬食落好重豬味，如果煮得啱啱好，會好嫩滑，但煮耐左好易變瘦肉。金牌牛肉丸 半打 $30牛肉丸彈牙，浸埋雞湯啲雞汁吊返個牛味出黎。豆苗 $40蘿蔔片 $35蘿蔔片建議一開始就放落去，打邊爐打到後半部份差唔多就可以食，會冧啲同入味啲。紅薯粉 $32簡左紅薯粉，唔會咁索油同比較Q彈，咬落有口感。同場加映: 其實除左餐牌上面果啲，大笪地另外仲有海鮮，可以係旁邊水缸簡。

天氣終於涼返少少😍，好舒服，秋風氣爽就梗係要打邊爐啦！我同朋友見喺Openrice訂位「大笪地花膠雞」，有得以$99試半隻花膠雞湯底🐔，所以就去咗。星期六嘅晚上果然熱鬧👏，好彩訂咗位。環境唔錯，裝修行麻甩大笪地風，實則乾淨企理。餐廳用上大圓木枱、黃橙櫈、黑白地磚同街市燈罩，別具特色！另外，餐廳冷氣勁凍，都好嘅，打邊爐滾下滾下就熱。我哋叫咗一個鍋底同五款配料🥢，全部都高質。我同朋友表明心跡，其實我對雞同花膠興趣都不太大，因為要噒骨🙈。幸好我和盤托出，原來大家諗法一樣🤣，所以我哋叫咗另一款特色湯底：胡椒蘿蔔牛腩鍋($138)。特式湯底貴啲要一百蚊起，但另外亦有較平嘅選擇！湯底超正的，胡椒味濃郁，但未會搶喉，冬天飲的話一定勁保暖😌。可能無豬骨或者雞嘅關係，就算食到尾段，湯底亦無一層層嘅肥油，抵讚。胡椒湯無論淨飲定用嚟打邊爐索汁都無得輸，點解可以咁正㗎🤤？湯底勁足料，就如名稱所屬，有蘿蔔同牛腩。留意番份量係非常多，根據我哋嘅非正式統計，🐮牛腩條有成18條，勁誇張😳，仲要每條都大大條，個樣勁靚。牛腩位置可能係坑腩，唔會有太多肥筋，肉質亦唔韌。蘿蔔都好入味，不過唔可以滾太耐，因為會粉碎。爽脆牛胸爽

最近天氣開始涼，心思思想打邊爐。睇中左一家火鍋店的濃湯雞鍋，餐廳位於旺角創興，特色裝修有香港地道風味。提供多款游水海鮮，亦有傳統打邊爐食材。大笪地花膠濃湯雞鍋半隻 $218為了它而來，絕對冇令我失望，湯底金黃，雞湯鮮味濃厚，散發陣陣香味，入口醇而不膩。成碟花膠放埋落去，更加出”色”。雞湯味道一流，花膠雞肉又多，夠晒豐富。飲完花膠雞湯再用嚟做湯底打邊爐。美國肥牛 $78打邊爐食肉獸必備食物蟹籽鮮蝦滑 $78爽滑彈牙豬骨濃湯貢丸 $30飽滿多汁魚皮餃 $30啖啖肉炸響鈴 $45吸晒香濃雞湯味唐生菜 $35手打烏冬 $22配上雞湯充滿鮮味令人食過返尋味的大笪地花膠濃湯雞鍋。