廚十三老壇酸菜魚 (太子集團中心) (已結業)

疫情下已經再沒有機會出境到深圳食名氣店- 太二酸菜魚，經朋友極力推介這間由太二班底開的廚十三老壇酸菜魚，止一止我的酸菜魚癮。一進食店見到的黑色掛畫，作風跟深圳的太二酸菜魚很似，久違了的酸菜魚回憶及味覺頓刻都浮出來了，未食先興奮！疫情少了外出用餐，而每次堂食我都必會嚴選食店，會揀著重座位是否有隔板防疫措施及能讓我感到食得安心。這間尖沙咀店主要以卡位為主，而每張枱都有隔板，安全措施做足，令我食得很安心。每次我食酸菜魚，都一定要點算可以解辣的飲品，因為我是個愛酸菜魚，但又不太受辣，今次點選了可以幫我解辣的酸梅湯，大大杯很解辣。《老壇酸菜魚(大份)》來食廚十三之前，已經預先看過其他食評，知道2人份量的偏少，而我跟姐妹都是為著酸菜魚而來，要吃多多的，於是點了個大份的老壇酸菜魚(3人份量)。酸菜魚本身預設為小辣，如果食得辣的，可以要求加辣，相反，真的食不到辣的可以要求減辣。不過我覺得預設的辣度已經夠辣。用上鱸魚製作酸菜魚，每片都大大片，又厚肉，又滑。一碟滿滿酸菜，配白飯食好開胃。除了魚肉片及酸菜，伴菜還有豆腐及蓮藕片，2個人食大份量非常滿足。《上上簽》一碗麻辣雜菜串，有鵪鶉蛋、萵筍、椰菜花、蓮藕片