竺扶大班燒味

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每次想lunch經過都俾條龍嚇怕左，真係太出名😂，怕有排等，但又好想黎食，今日星期六終於黎排下隊，但其實條龍都去得幾快，等左15分鐘左右就到我地了。1） 黯然銷魂鴛鴦瀨粉 $70🩷❤️🧡見餐牌寫住係全港首創，有半肥瘦叉燒、冰燒鳳凰雞+煎雙蛋 （有流心蛋汁），仲有兩種秘製醬汁（大將燒肉汁+鳳凰辣汁），聽講個鳳凰辣汁係用咗菠蘿、紅黃椒、青檸、蒜蓉等特調嘅醬汁，可謂三餸飯，仲有汁撈埋，性價比！半肥瘦叉又真係唔會太多肥膏，真係做到肥瘦均勻。冰燒鳳凰雞真係好入味，雞皮同肉係黏住嘅，中間係冇脂肪層嘅。瀨粉好新鮮，真係夾到一條條，而唔係碎濕濕。2）古井燒鵝，拼燒腩仔瀨粉 $62🩷❤️🧡隻燒鵝，聽講係只揀選特定重量嘅比雌鵝去燒，仲會用自家製嘅陳皮醬去醃製燒鵝嘅內殼，所以唔怪得外皮脆之餘仲肉質好入味，連燒鵝骨都有味㗎！燒腩仔皮夠脆，肉質唔死鹹，脂肪層唔算厚 ，好味得來冇咁邪惡。3）例湯每日唔同款式，叫一個碟頭飯+$6就可以飲到一碗 。今日都試咗佢哋個例湯，真材實料，有家嘅味道！🩷❤️🧡樓面侍應服務態度優良有禮，唔會係咁催你落單，又唔會催你走，令食客開心滿意！🩷❤️🧡

每次經過灣仔一燒味店都看到長長人龍，趁着週未前往一試至尊古井燒鵝用自家秘製陳皮醬醃製五斤半比雌鵝冰燒鳳凰雞配上菠蘿、紅黃椒、青檸及蒜蓉等獨特醬汁燒味餐廳主理人曾獲頒法國藍帶美食會會員勳章燒味雙拼搭配的主食有飯、粗麵、瀨粉、米粉、撈麵等，顧客可根據喜好選擇組合店內自設太空爐，每日新鮮出爐各款燒味，霹靂燒腩仔、金牌銷魂叉燒皇應有盡有大班玫瑰豉油雞按古法製作，味道甜身，做法講究老火靚湯味道清甜，真材實料，完全無加味精

一間好食到令人不斷驚歎嘅燒味店 店舖以金黃色裝修為主 座位之間都算寬敞 亦都乾淨企理仲要兩個人都比坐四人卡位 超好人😇每樣燒味都有其獨特之處 真係一試難忘💛🔖 黯然銷魂鴛鴦飯講到「全港首創」咁就緊係要試試佢喇₍₍(｡˃̶͈ ᴗ ˂̶͈｡)/究竟同普通嘅黯然銷魂叉燒飯 又有咩分別呢⁉️❛❛半肥瘦叉燒+冰燒鳳凰雞+煎雙蛋❜❜「叉燒」選用波蘭黑毛豬脢頭肉 肉味超濃郁而且燒烤至帶點燶邊 但食落口感軟腍鬆軟再加上麥芽糖同蜜糖完全滲透叉燒 份外香甜❤️最後配埋大將燒肉汁和鳳凰辣汁(菠蘿、檸汁和辣椒等製)與飯一起撈混進食 真係好惹味😭 勁好食呀! 會想再翻嚟食! 已經愛上了!!🔖 燒味雙拼(古井燒鵝&燒腩仔) 瀨粉 燒鵝只採用九個月大嘅佛山黑鬃鵝仲要按季節轉變採用不同鵝隻 保持肉質較細嫩例如冬、春天採用鵝公 而秋、夏天則亦用鵝乸仲要自設埋太空爐 每日即燒✧唔怪之得食落去個皮咁酥脆而肉質嫩滑仲要慢慢滲出撲鼻果皮香🌝將燒鵝沾埋自家調製嘅酸梅醬 咁就ᴘᴇʀғᴇᴄᴛ!🔺總結🔻其實係舖頭食個陣淨係覺得「正、好食」做完資料搜集嘅時侯先發現其背後包含多重功夫不論是選材、用料 或是做法都非常講究 好欣賞店主每樣嘢都精挑細選 絕

今日去咗灣仔買電腦用品，想喺附近食個飯就返屋企！ 之前問咗個灣仔地膽朋友，佢話呢間嘅燒味好好食😲 仲話好食過同區嘅米芝蓮🤔 講到咁正🙊…所以我就嚟咗試！餐廳位置唔算難揾，遠遠就會望到個門口，成個門面好金碧輝煌✨ 好搶眼😆 雖然餐廳係位處灣仔街市附近，但衞生情況幾好👌🏻 喺出面見到啲燒味已經流哂口水。裏面裝修相對無門面咁金光閃閃，係新式燒味店嘅裝修，唔係行懷舊路線👀 淺木色外牆配柔和燈光，有一種舒適感😌雖然同區已經有唔少勁敵，但呢間原來都有拎過奬項，店內擺放好多奬杯，曾經拎過食神爭霸戰銅獎！🏆 係咪真係咁有實力，真係要食過先知😛❤️ 黯然銷魂鴛鴦飯 $68呢個係職員強烈推薦，係全港首創亦都係佢哋嘅招牌。仲係每日限量供應，我去到嗰時已經賣剩最後一碗😏 即刻二話不說要咗佢！呢碗有半肥瘦叉燒、冰燒鳳凰雞+煎雙蛋💁🏻‍♀️ 分量都幾多，大大碗👏🏻 男士食都相當夠食。半肥瘦叉燒非常出色，燒到有少少燶邊，色澤靚。肉質鬆軟軟腍，帶點肥膏，一咬落去好甘香，又唔會太過油膩🤤 肉味香濃，非常邪惡！冰燒鳳凰雞係無骨雞扒，去咗骨好貼心！燒雞肉質好滑，燒得啱啱好👌🏻 可以配秘制嘅鳳凰辣汁去食，多咗種泰式風味😆❤️ 燒鵝

蝦子餅是叉燒控，自竺扶大班燒味年初於灣仔開業，窩夫已經很想帶蝦子餅去，日前終於有機會。餐廳的裝修以金色為主，氣勢不凡。光顧當日早餐吃了很多雞蛋，所以沒有試含煎雙蛋的黯然銷魂飯。蝦子餅點了叉燒拼豉油雞配上湯瀨粉($50)。叉燒採用波蘭黑毛豬脢頭肉，肉味比平日吃的叉燒濃，肥瘦適中，肉質也較鬆軟。窩夫點了古井燒鵝拼燒腩仔配上湯瀨粉($56)，燒鵝皮酥脆，雖然是胸位，肉質也算嫩，燒腩仔的皮亦做到脆卜卜，不會太鹹。窩夫與蝦子餅都喜歡燒味配上湯瀨粉。當日的老火靚湯(加配$6)是窩夫喜歡的西洋菜湯，毫不猶豫地點了一碗，非常好喝呢。