海南少爺 (已結業)

坐落旺區 在海運大廈（天星碼頭沿海邊往海運大廈方向 靠左地面直行，在玩具“反”斗城附近）。環境好闊落，適合同朋友或者同屋企人來食。 海南雞讚海南雞好滑（特別係雞髀嘅位置），食落去味道也很足夠。隻雞嘅肥瘦都好適中，我平時不會食雞皮，但是今次我覺得不會太肥，所以連雞皮食也可以接受。份量都算幾大，2-3人食都好足夠！ 馬來西亞肉骨茶佢嘅肉骨茶非常足料，有大大片幾塊豬肉，連埋其他配料，真係可以唔使食飯都覺飽，2-3人食名田。配料有很多，味道有很正宗。最開心嘅位係，佢有明火好似佢嘅溫度，所以可以慢慢食唔怕凍，咩都識上去也會覺得好濃郁，連埋其他配料，仲可以當打邊爐添！滷水拼盤拼盤嘅品種相當多，我最鍾意食糖心蛋！佢整得好靚，味道也剛剛好！豆腐好入味，雞腳也好彈牙，滿滿的骨膠原💯上菜嘅速度都好快，服務員也很友善！整體來說都很滿意！

真係SAVE左呢間野好好好奈，但每次去尖沙咀都唔係行海港城，結果今次去反斗城買禮物比小朋友，當然唔會放過呢個機會終於試到。話說看了好多食評都說老的肉骨茶好好吃，主打一個藥材味，還真的很濃耶！說到肉骨茶，你們喜歡胡椒的還是藥材的呢？我說是藥材掛的，一定要些許甘甜才行～它的肉骨茶可以選２個肉類，我選了軟肺跟腩肉，非常軟身一點都不會柴，而且份量很多耶！我們２個人吃，每人都可以吃上2-3塊，湯也一直給你加。還配上油炸鬼、魚皮跟響鈴，真的喝到飽才$170多我看了旁邊一桌在吃肉骨茶打邊爐，好像很爽，下次也點來試試。朋友點了黑豉油雞，非~常入味而且肉質好滑，相比起海南雞我更愛豉油雞，比較入味，送飯一流！整個餐也附送了湯，一整個份量大，很飽！馬拉棧炒通菜很香口，蔬菜是必定要點的，油是多了一點，不過通菜一定要多點沒去炒才好吃。雖然很飽，但最後還是忍不住點了個椰汁黑糯米，非常綿密的口感，能吃到粒粒黑糯米也是絕了～東南亞業果然一定要吃甜點才行呀～噢對了！我們還坐到了海景位置，看著維港吃就是爽喔！

疫情滔滔，正常生活成為奢侈品。出街食飯都要用心考慮時間地點人物，希望在逃避疫情的同時也滿足口腹之慾。海南少爺來過幾次，食物惹味。平時熙熙攘攘的海港城總是要等，現在隨時有位。新加坡肉骨茶一直是最愛，味道濃郁甘甜，排骨肉香軟，肉湯色澤深色但喝起來順滑，一點不覺得肥膩。白蘿蔔浸在肉湯裡憑添了多層甜味。明爐烏魚，豆腐吸收了魚湯的鮮美，魚肉雪白。蔥油烤餅吃起來香口又飽肚，有些印度薄餅的味道。疫情下自己下廚的機會多了，出外走走換換口味成為一種享受。

聞說尖沙咀有名牌劈價開倉與友人前往掃貨路過海港城的海南少爺被其門面所吸引於是進店一試究竟菜牌上都是傳統東南亞菜式餐廳裝潢偏向古典南洋風甫進店映入眼簾的的海景落地玻璃在昏黃燈光襯托下更好飽覽維港的景色先來是招牌海南雞附送雞油飯及湯海南雞是必點的餐廳招牌菜之一肉質嫩滑可口雞味濃郁且已完全去骨似是用上湯浸煮再過冷河是吃得出的用心另外雞油飯粒粒分明且帶鹹香味香氣十足肉骨茶也是招牌菜之一肉骨茶大致分為馬來亞和新加坡兩種風味前者湯頭為藥材熬煮後者則是重胡椒味由於友人對辣味過敏於是選擇了馬來西亞肉骨茶店員端出來時遠遠就聞到濃濃的藥材香並很貼心的用小火爐維持小砂鍋的溫度湯頭藥材味很重色澤很深很濃郁排骨煮的夠火候有口感之餘又不會很難咀嚼而且每一口都是濃濃藥材香另外也點了炒貴刁夠火候吃起來很可口最後有星洲醬油參巴炒蘿蔔糕作為點綴這道其實也是店家signature之一果然炒的很有鑊氣表皮脆邊內裡軟糯散發微微焦香配上自家製醬油十分惹味

喺尖沙嘴名店行耐咗真係要搵地方落腳休息下！好彩有間「南海少爺」個view超吸引即刻行咗入去打卡！原來係食東南亞嘢食 啱曬我胃口窩😍😍女仔要要嘅藥材湯———肉骨茶😋😋仲有好出名嘅海南雞飯套餐❤️❤️❤️scan QR code落單好方便喺部電話慢慢揀好先order，嗌咗咩清晰可見！讚👍我哋總共嗌兩個海南雞飯set+糖水做飯後甜品服務員好nice我想影相，即刻安排咗我哋轉海景位😍好啦！share俾大家欣賞下香港咁靚嘅海景喇！個藥材湯好補 味道好濃！👍👍雞肉好滑😀 點d醬一齊食 超夾！有蕃薯、芋圓⋯ 甜甜地好sweet😋

📍海南少爺 海港城💰 200/位 因為海港城的coupon所以來到海港城吃飯，很幸運坐到了窗邊位，每天都有一個特價菜，我們那天使滷水拼盤，本來100幾，半價之後50幾的樣子，肉骨茶是新加坡式的，藥膳味很濃很濃，喝到最後很渴，豬頸肉沒想到是炸的，不太喜歡

#TastewithTA 這家餐廳是第二次光顧。感覺第一次比較好食，大概是因爲點的菜式不一樣吧。《海南少爺 》的湯水只有兩款，兩款都是肉骨茶。一款是白胡椒蒜頭的新加坡肉骨茶，另外一款是藥材味馬來西亞肉骨茶。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀白胡椒蒜頭的新加坡肉骨茶味道很重，很辣～藥材味馬來西亞肉骨茶味道更重～她...還是不喝了啦～我猜平常很喜歡濃郁的肉骨茶的朋友一定會超級喜歡！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀再來一個我很喜歡的：串燒拼盤⛱這二人套餐的串燒拼盤有2個豬肉、2個牛肉 & 2個雞肉～沒有吃豬的關係，感覺雞肉最好吃👍🏻👍🏻⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀上湯菜心是最好食的～味道不錯，我跟媽媽很快就把所有的食完了～～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀最後還有兩條春卷、兩個蝦球！蝦球的味道超凍，大粒又彈牙～～春卷的味道怪怪，感覺傳來一陣芋頭味道，大概是我個人不太喜歡芋頭吧💙⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀《海南少爺 (尖沙咀)》📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號舖

今日一月一號唔洗返工，既然可以休息一日就梗係唔煮飯出去食啦！出到去海港城真係人山人海呀其實都預左今日係好多人既，但係都估唔到墟冚都咁呢間間餐廳都full 曬門外排曬長龍，既然係咁就行去海南少爺望下啦因為同其他餐廳相比，佢既位置係最唔起眼，如果唔係去玩具反斗城我相信都無人會刻意行過去果然！去到門前只係幾個人等緊，我同友人就即刻扑鎚食呢度啦！呢度係食星馬菜既，既然食星馬菜都係叫個兩樣啦－－海南雞飯同埋新加坡肉骨茶！被安排坐係窗邊，但係有麗星遊輪停泊，所以又睇唔到海景LU～呢度係有茶錢同埋小食錢既，茶錢八蚊，小食錢十二蚊d餐具幾靚呀，好有中式style 個小食係依排好hit 既黃金炸魚皮！呢十二蚊都俾得鋸d～個魚皮當然係唔熱啦，但係都keep 到脆，有蛋黃既咸香，d 魚皮都唔會碎濕濕食唔到呢個小食我同友人係有食曬的除左叫左海南雞飯同埋肉骨茶，仲叫多左杯凍奶茶（$25？）呢杯奶茶盛惠廿幾蚊，以前會覺得淨叫一杯奶茶好貴，但自從有珍珠奶茶之後我就開始麻木價錢又差唔多，甚至珍奶仲貴d tim。堂食都話有得坐有人serve 呀好啦講返杯奶茶先首先一定唔係茶餐廳級數，同埋都唔係星馬口味呢杯奶茶既味道就似

試了幾個餸: 海南雞飯、肉骨茶及沙嗲串。海南雞飯 (99加一):雞滑嫩多汁、油飯淡淡油香、醬汁不俗。肉骨茶 (128加一):偏苦，肉普通好食，略貴，不特別推薦。沙嗲串(82加一、六串):選了牛肉及雞肉，牛較為un、雞略嫌無雞味，價錢尚可。

星加坡這地方，總是令人又愛又恨 - 愛在美食，但恨在城市化和殖民地影響下的文化都很像香港，旅行去過兩三次都有點卻步了。得知新加坡名廚兼cookbook 作者邱銘豐(Tony Khoo)來到海南少爺獻技，來了海南少爺嚐了幾款招牌菜；除此之外，雖然我不懂吃也不懂下廚，一睹他風采都是難能可貴的事。來過幾趟吃午飯，這裡作血拼後歇腳之地相當不錯，價位親民，最重要是星州菜式較難吃得到（較濫的喇沙和雞飯除外吧），特別是潮式的肉骨茶，因為多數在香港吃到的都是濃濃藥材味都那派系。少爺小食拼盤 ($188)雖然炸物不是我杯茶，但一個有醒胃有香口有惹味的拼盤，不難滿足眾人各異的胃口。炸物有長春卷和炸蝦餅，班蘭香葉包雞…算是半炸吧，可與沙嗲串燒歸納為香口類。最後是柚子沙律，當然是我的最愛。愛在一梳梳爽甜的柚子肉，是配上炒香過的花生，獨特的香氣跟柚子超配。沙嗲串燒都相當不錯，重點在於醬汁的調配，色澤似帶辣，但實為香而不嗆也不辣。接著是無骨炸雞配羅望子沙律、鮮蝦釀脆豆卜和真加洛蝦醬墨魚。現在吃炸雞總會只想起韓風的，星州菜中吃到炸雞還是第一次。炸粉不厚，肉質仍是嫩滑的，表面鋪滿的芒果跟木瓜絲提味不少，既解膩又醒胃。

長期見人龍...一路都未試過...唔知係咪真係咁好食見團購買團購...原價超貴...依家個價就好抵食招牌海南雞餐 湯兩客 (肉骨茶 或 猴頭菇燉雞湯) 主菜 招牌海南雞(半隻) 任選1款小食 (醉轉彎 或 黑菜頭粿(蘿蔔糕) 或 新加坡蘿惹) 時菜 上湯浸時蔬 主食 淨雞飯 任選2款甜品 (椰汁紫米露 或 班蘭香茅奶凍 或 桂花酒釀配脆香蕉) 唔洗諗...湯即揀肉骨茶新加坡出名既湯點可以唔揀...唔知風味點呢個湯顏色比較清...唔似人地好多肉油...完全唔見油既肉排韌左d唔夠軟...但點都要食番舊個湯味道好濃...藥材味幾出...都幾好味只係口味唔同...睇個人喜好啦海南雞未夠招牌...肉唔算嫩滑可能其中雞胸部位紋理有dd出錯...令到感覺好嚡最重要既醬汁...唔夠精彩黑豉油差個甜味...個酸醬唔夠獨特...薑蓉只係一般常見有時其實雞肉係緊要...但如果醬汁吸引...級數都可以提升好多黑蘿蔔糕最出色...熱炒出爐配合黑豉油...甜味出晒黎...有少少辣個味道唔係成日食到...好鬼特別熱辣辣好好食...食幾食好快已經清碟上湯娃娃菜夠晒清甜...一定好食個雞飯好正路