囍源古早蛋糕 (已結業)

最近好耐冇去過深水埗啦，今日難得岀開去睇玩具，專登去佐#囍源古早蛋糕店，睇下有無我最鍾意嘅肉鬆古早蛋糕賣🥰🥰🥰無黎一排，原來佢地依家嘅古早蛋糕已經增加到成💯款口味啦😍😍今次我除咗買肉鬆味之外，我仲買佐✨特骯髒榛子朱古力🍫味添丫🥰朱古力味濃得黎又唔會太甜🥰面頭上仲放佐好多我好鍾意食嘅🍬🍬咬落去有小小脆脆嘅口感叮熱黎食，中層朱古力仲有熔化嘅效果🥰🥰而肉鬆味除咗面上舖滿肉鬆外，中層同樣都夾有肉鬆，咬落咸咸香香即使凍食肉鬆都無變硬，蛋糕同樣非常鬆軟味道依舊🥰佢哋每日岀爐嘅口味都唔同嫁🥰如果想買指定口味，記得要提早打去預訂丫

之前嘅古早蛋糕店開到成行成市，熱潮過後已經出現汰弱留強嘅現象，而呢間囍源古早蛋糕亦係我至今仍然會繼續幫襯嘅唯一一間古早蛋糕店，原因係佢嘅蛋糕真心好食，而且食材夠新鮮，配方夠健康，加上老闆嘅堅持，用心製作，不斷改良，所以最近都引來電視節目嘅報導。剛過去嘅星期日，喺電視上見到介紹囍源，又誘發起我去幫襯，試吓未試過嘅口味。其實已經打電話嚟訂咗3款不同口味，不過嚟到見到新鮮出爐嘅肉鬆味🐷🐷，又忍唔住買多一件返去同同事開心share。蛋糕上嘅肉鬆攞到返公司依然保持香脆，我哋即席切開品嚐，新鮮熱辣嘅古早蛋糕嘅蛋香尤其突出，而且佢嘅配方真正做到少油低糖，咁先食到真正食材嘅原味道。佢嘅肉鬆蛋糕唔單止喺面層鋪上滿滿嘅肉鬆，而且仲有肉鬆夾心，所以每啖都食到肉鬆嘅香脆。另外我仲買咗咖啡榛子味☕️☕️古早蛋糕，之前都有食過咖啡朱古力味，不過今次試過榛子味之後，我就覺得榛子配咖啡呢個配搭就更加香滑可口。咖啡味嘅古早蛋糕十分香滑，淡淡充滿咖啡香味，聽老闆講佢哋係用UCC咖啡，所以咖啡味道香而不苦，又有回甘味道，再加埋中間厚厚嘅榛子醬，真係令人回味無窮。一直都好懷念新加坡嘅班蘭蛋糕，所以間中都有買吓坊間嘅班蘭蛋糕，但永

近期台灣古早味蛋糕當道，蛋糕店開到成行成市，但要找到正宗的原味道，絕不易事。較早前看過一篇飲食報道，介紹一間位於深水埗，上年才開業的創意古早蛋糕店，深深吸引Bookmarked 著。今星期途經深水埗，終於可以買番兩款蛋糕和家人試試😆😆小店的古早蛋糕現有多達60款口味，例如有：芋泥、肉鬆、榴槤、咖吔、流沙黑芝麻、陳皮紅豆蓉等等等等.....夠曬創新，款款都十分吸引🤪知道店主啊Ming 對古早蛋糕熱誠十足，專程到古早蛋糕的起源地台灣學師，一次又一次嘗試和改良，做到這正宗又健康的古早蛋糕。囍源店內自設工房，用懷舊手法每日新鮮即製蛋糕，以3小時#水浴化 製作，用上日本麵粉及雞蛋烤焗。店主堅持低糖小油，真材實料，全用天然原材料，絕不加化學味精味粉。整出來的蛋糕表面全沒爆裂變形，仲能做到金黃的邊底，好靚仔😍口感鬆軟綿密，而且濕潤感充足，入口即溶，食落一點不會口乾乾，難怪咁多老友記都好支持囍源的蛋糕！要將整個蛋糕一口氣食晒絕冇難度🤣🤫1. 芋泥用料講究的囍源用上新鮮原隻芋頭磨成泥，淡淡芋頭甜香，入口香滑再多上粒粒的芋頭，好有質感。2. 肉鬆兩種不同的肉鬆，分別加入蛋糕的中間和表面，酥酥的肉鬆口感大大