囍源古早蛋糕 (已結業)

近期台灣古早味蛋糕當道，蛋糕店開到成行成市，但要找到正宗的原味道，絕不易事。較早前看過一篇飲食報道，介紹一間位於深水埗，上年才開業的創意古早蛋糕店，深深吸引Bookmarked 著。今星期途經深水埗，終於可以買番兩款蛋糕和家人試試😆😆小店的古早蛋糕現有多達60款口味，例如有：芋泥、肉鬆、榴槤、咖吔、流沙黑芝麻、陳皮紅豆蓉等等等等.....夠曬創新，款款都十分吸引🤪知道店主啊Ming 對古早蛋糕熱誠十足，專程到古早蛋糕的起源地台灣學師，一次又一次嘗試和改良，做到這正宗又健康的古早蛋糕。囍源店內自設工房，用懷舊手法每日新鮮即製蛋糕，以3小時#水浴化 製作，用上日本麵粉及雞蛋烤焗。店主堅持低糖小油，真材實料，全用天然原材料，絕不加化學味精味粉。整出來的蛋糕表面全沒爆裂變形，仲能做到金黃的邊底，好靚仔😍口感鬆軟綿密，而且濕潤感充足，入口即溶，食落一點不會口乾乾，難怪咁多老友記都好支持囍源的蛋糕！要將整個蛋糕一口氣食晒絕冇難度🤣🤫1. 芋泥用料講究的囍源用上新鮮原隻芋頭磨成泥，淡淡芋頭甜香，入口香滑再多上粒粒的芋頭，好有質感。2. 肉鬆兩種不同的肉鬆，分別加入蛋糕的中間和表面，酥酥的肉鬆口感大大