大都烤鴨

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成日掛住拍拖，就嚟畀班friends投訴我重色輕友喇 ！隔左成年無見班老友記，點忙都要去撑下場，特別係撑型爆索女Q搞嘅片鴨會 ！今次由索女Q做主導，帶領我地呢班為食兵團去試遠近馳名  嘅"大都烤鴨"，實行試下有几好食先 ！是夜我同豬仔、為食狼、靚女車、情場二兄等等, 準時來到尖沙咀K11商場二樓嘅"大都烤鴨"。門面格局新時尚 ，室内設有多盞水晶垂燈，感覺高尚！多得索女Q半個月前訂定位 ，15位為食兵先至有張靚長枱坐，唔係邊坐得咁爽吖 ？！7為食兵團並非浪得虛名，個個食得又飲得，連點廿几個餸而面不改容 , 就睇下我地今勻有几為食吧 ……1.水晶鴨舌 : 外型有點似福建菜"土筍凍"，同樣以剔透嘅鹵水啫哩膠凝凍著，内裡係無骨嘅鴨舌, 口感滑得來帶爽口。2.鵰皇醉雞 : 酒味濃，雞肉比較薄身。3.鎮江肴肉 ：透明鹵凍，肉質細嫩。4.麻辣雞 : 唔太辣，同樣係瘦雞一隻。5.小籠包 : 皮夠薄，肉汁鮮。6.酸魚 : 類似咕嚕魚，啖啖魚肉，但唔夠咕嚕魚咁酸甜開胃！7.蠔油磨菇 : 每塊磨菇都片成百葉狀，片得又薄好靚，口感鮮爽。8.醬蘿蔔 : 相當爽脆嘅小食！9.主

間中也會與親戚們碰碰面，由於經常選擇中菜則較悶，故是日來到大都烤鴨試試新據點。因幾星期前已訂座，所以我們被安排到一間大房用膳，環境舒適，空間寬敞，可謂自成一角。與餐廳名字一樣，店內明顯是主打"烤鴨"，故怎能能錯過"鴨"的菜式呢。北京填鴨是必點菜式之一，提供半隻或一隻烤鴨選擇，而侍應會將烤好的鴨給客人過目才片鴨，填鴨外皮烤得非常脆口，肉質嫩，可夾上蔥絲、青瓜絲等配料，而與其他餐廳不同的是，還配上哈密瓜作配料，夾著來吃可中和烤鴨的油膩。另填鴨薄餅來到時還暖笠笠，雖然每個餅都有張紙分隔開，不會令薄餅黏埋一舊，但好像不太環保^^"當吃完時我們還好奇地點算一下有幾張薄餅紙，即可知道吃了幾多片薄餅呢。鹽酥鴨架啖啖肉時，亦不會太黏鴨架，而鹽酥惹味。至於胡同牛肋骨，牛肋骨煮得軟腍，食落滿口脂香四溢。小籠包是這就推介之一的食物，先要讚的是包皮薄身，不過小妹就嫌內裡的湯不夠多，且肉味不太出味道偏淡。野菌炒麵不過不失，野菌十分新鮮，而炒麵煙韌，不過有點油。鴨鬆鴛鴦湯飯是小妹全晚最欣賞菜式，飯粒粒粒挺身帶有口感外，當中夾帶了燒得金黃色的飯粒，咬落燶燶地惹味非常，而鴨湯底亦熬得出色，清中帶甜。餐廳價錢偏貴，但勝

約了兒子和他的友人一起晚膳，想找一間大家也沒來過的食肆，醒起尖沙嘴 K11 內有家主打北京烤鴨的店子，口碑不錯，反正老公向來愛吃北京填鴨，決定來這裡一試。座落於 K11 商場的「大都烤鴨」，裝潢以石磚牆和木頭掛飾作主調，感覺非常之有特色，而且頭頂的大型水晶燈，望落去金光燦爛、富麗堂皇，相當矚目；加上店裡寬敞舒適的大卡座，以環境來說，確是個用餐的好地方。先翻閱一吓餐牌，嘩，原來單是招牌菜烤鴨，已有不少選擇，除北京填鴨外，還有甚麼《鴨架拾食》，當中包括荷香包鴨飯、野菌炒鴨絲、豆腐津菜架子湯、二鬆炒鴨末、鴨鬆鴛鴦米泡飯、大紅三杯烤鴨架、梅子烤鴨架、鴨肉末麥包、鹽酥鴨架、九王爺鴨絲羮，共有十種不同做法，比起以往的一鴨兩吃，種類豐富得多。把菜牌再揭後幾頁，原來店裡還有不少淮揚菜式供應，真令人眼花繚亂，不過由於此乃首次到訪，實在不知該如何挑選，還是點個四人套餐較為穩陣。侍者先端上淮揚四绣，分別是左上角的烏鎮餚肉、右上角的醬蘿蔔、左下角的繡球腎仁、右下角的蠔油蘑菇。四款小吃中，又以繡球腎仁和蠔油蘑菇最值得推介，腎仁為淮揚手工菜，雖然這碟的切花手藝只屬一般，但以酒、醬油及滷水煮過後，吃來爽口彈牙；