榕記車仔麵 (已結業)

作為一個香港人對於車仔麵應該係一件很熟悉既食物,  亦可以話係香港其中一種獨有既食物文化, 平時都會試下唔同地方既車仔麵, 今次就去左九龍城打鼓嶺道既呢間榕記車仔麵到食, 因為聽講佢呢到既車仔麵同平時唔同, 特別係佢地個湯底。講到個湯底咁特別, 當然要試試佢, 原來佢地有兩款湯底, 一係胡椒豬肚湯底, 二係酒香藥膳雞湯底, 咁下面呢碗就係胡椒豬肚, 加左魷魚,翼尖同豬軟骨。 當飲第一啖湯，胡椒味對口腔既衝擊，會令你好想飯第二啖，如果你有去過新加坡食胡椒肉骨茶，你應該可以幻想到個湯既味道，絕對可以媲美。至於翼尖同魷魚就不多講，但呢個五香豬軟骨值得介紹，煮得好入味，名附其實咁軟，真係幾好味。之後呢個咖喱牛腩飯，的而且確係餐牌上寫既辣咖喱，而唔係日式或者泰式帶有椰香蛋花既咖喱，接近巴東印度咖喱感覺，不過本人本身喜歡辣，所以不覺辣。另外，呢個牛腩放入沙煲再煮熱，熱辣辣，非常吸引，牛腩都煮到入晒味，仲要易咬，好味。呢個湯都值得一試，酒香藥膳湯，落足料，味道夠，飲得多唔知會唔會對身體有保健作用。芝心粟米煎蛋當然係芝士加粟米加蛋，呢隻煎得好香，外面金黃內裡岩岩熟，食落外脆內滑，非常香口，不過美中不足

係九龍城，要搵好野食唔難，但難就難在點解要專登走過黎食好野。平？好食？香港地大把地方，有心搵就實搵到。但最重要係店舖有無心去煮食物。榕記車仔麵就係一間用心去煮好野食畀食客既店舖。地方闊落，坐位不逼迫，坐時不會感到焗促，餐具調味瓶清潔得乾乾淨淨，不帶一點油污，這是很多高級食店也做不到事，見微知著，可見店主的細心，為顧客設想。餐牌選擇多，飯麵皆全，今天便和柑太點了兩款招牌湯麵，再加了兩款飲品。榕記是家庭式小店的風格，前堂廚房等都是一家人去打理，佈置亦有家的感覺，單是做書櫃放漫畫，以及擺設是旅遊的手信，便想帶出這份感覺給食客。姬松茸蟲草花湯(菜圃煎蛋、沙爹魷魚、咖哩牛腩、魚肉春卷)湯底入口一陣鮮甜，陣陣濃郁的松茸及蟲草花味，到胃後感到一陣陣熱力由胃部直達全身，仿彿菌類的微元素化為能量傳到四肢一般，最重要是湯味不油不膩，就算喝到最後仍然是芳香四溢，簡直百喝不厭。菜脯煎蛋味道最為突出，香口美味，而牛腩頗辣，唔食得辣就要小心。魷魚爽而不韌，非常入味。胡椒豬肚湯(飛魚子魚蛋腸、五香豬軟骨、雞柳、美奶滋芥末栗米煎蛋)湯底胡椒味濃，入口感到全身火熱，最適合天氣寒冷用以暖身用，豬肚爽滑彈牙，不腥不韌。飛魚

一講起九龍城, 好多人也會想起泰國菜, 依加仲有其他不同種類的食店, 早前便去了榕記, 這裡是食特色車仔麵. 愛飲湯的我，先點了姬松茸蟲草花湯. 個湯夠清甜, 湯裡有好多的菇菌. 之後點了車仔麵. 湯底有胡椒豬肚湯，姬松茸蟲草花湯和酒香藥膳雞湯選擇. 天氣寒冷, 最啱選胡椒豬肚湯, 夠暖胃. 配了鮮雞柳，蘿白和菜脯煎蛋. 飲品點了薑汁好立克. 薑汁味幾濃. 個麵上枱, 第一時間試下個湯. 入口有濃濃的胡椒味道, 非常好飲, 飲多幾啖湯已覺得好暖身和舒服. 豬肚帶少許咬口, 而雞柳幾嫩滑. 蘿白吸收了湯的精華. 煎蛋要趁熱食, 蛋裡混入了脆身的菜脯, 雙重口感. 友人點了酒香藥膳羊肉豆腐豆卜湯飯. 我試了個湯, 藥膳味道的確幾勁, 但易入口. 而豆腐吸收晒精華, 我自己覺得特別好味.