青山灣漁港

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休息中

這天下午帶兒子游水完畢就到附近的三聖邨吃東西老公提議吃海鮮 我當然和議在海鮮檔買下琵琶蝦及鮑魚兩樣海鮮均都來自南非再選了今次這酒家進行加工及吃點心酒鮮檔的店員就跟我們說琵琶蝦可以芝士焗而酒家就推薦我們鮑魚就用炸的方法做脆皮鮑魚 (酒家招牌出品)我們就跟著選了這樣的加工製法之後點了數款點心等待海鮮的製成・南非的琵琶蝦肉質屬爽口彈牙比一般用龍蝦價錢實惠因為龍蝦頭的重量都佔了大半以同等重量琵琶蝦比較可食的部分琵琶蝦卻較多酒家這個芝士焗琵琶蝦名為 青山灣脆皮琵琶蝦都做得沒有挑剔夠鑊氣之餘 油份卻出奇少味道跟周邊的酒家比較都不相伯仲・輪到談酒家出名的脆皮鮑魚鮑魚選了大隻的南非鮑以往吃鮑魚多以果皮蒸較為多沒想到脆皮鮑魚都有著豐富口感薄薄的脆漿包著鮑魚脆皮面一點都不油膩 薄而鬆化趁熱 咬一口 出奇地好吃 口感非常有層次先是脆口 跟著是鮑魚外圍的彈牙最後是中間剛熟 彈牙中的軟綿綿吃下非常滿足😋😋😋・而點心整體都很不錯全是有溫度的我最欣賞就是脆皮黃金豆腐同樣外脆內軟 鹹味適中另外亦覺得金箔芝麻卷相當精緻將傳統大眾化點心變成高貴甜點忘記讚讚酒家出品的叉燒因為點叉燒飯時漏了說肥叉結果一上枱後見到叉燒的瘦度感

好耐冇入屯門，入到去就試下很有名的三聖邨海鮮。首先到關財記選材料,全條街佢最多人。之後去左青山灣漁港。食左兩隻龍蝦(芝士脆皮),西蘭花班球(大魚新鮮劏買左1斤),蟶子皇8隻,脆皮鮑魚4飯,咕嚕肉一碟,兩個白飯。龍蝦好膩,芝士和肉好容易分開。一般。還是普通芝士焗好。西蘭花班球,魚肉新鮮彈牙，好食。蟶子皇,咕嚕肉無咩特別。ok啦。最好食是鮑魚,炸得好食唔乾又彈牙。都預左貴,但$1,650(關財記800,酒樓850)兩大兩細有點過吧。

昨日先就到時間，一家人食父親節晚飯。今次提議來三聖食海鮮。見食評寫這間不錯，就來試下啦。在樓下買了4款海鮮，盛惠2千1蚊。分別有法國藍龍蝦，鮑魚，東星斑和花螺。藍龍蝦是檔主介紹的，見就見得多，但未食過，所以就試下啦。煮法如下芝士焗藍龍蝦伊面 - 伊面都好好食既，但偏咸。最嬲就係2斤半藍龍蝦都冇肉食。檔主仲話好好食，我屁。脆皮鮑魚 - 本來打算叫豉油王鮑魚既。但酒樓職員話唔好食，佢地脆皮鮑魚好出名。咁咪又試下囉。唉，又係失望。清蒸東星班 - 這個做得最好，不太生又不太熟，美味辣酒煮花螺 - 只辣但不入味。然後還叫了4個小菜。叉燒太咸了。燒鵝卻又好好味，皮脆肉嫰。但明明叫半隻卻很小。金銀蛋莧菜 - 一般。啫啫通菜煲 - 漏單了，要追單才有。8個菜，最後要俾多千6蚊埋單。海鮮煮出來還算可以啦。相比上次在樓下間泰字頭係好啲既。希望下次揾到間真的煮得好好食啦。