火鍋撚 (雲明行)

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真系想食火鍋撚好耐，系一路都冇機會試😵同一大班人黎試會相對划算，同三個同樣喺港島區番工嘅朋友仔放工黎咗試😍大家本身都好中意食打邊爐。喺中環雲咸街，食完仲可以同朋友去酒吧chill chill🍻場內環境好有古典氣息，裝潢方面素有心思～依家啲火鍋店越黎越多湯底選擇，呢度有蜂巢豆腐白湯鍋，蜂巢豆腐本身喺出面就好少見，豆腐好滑溜同埋索曬啲湯好夠水份☺️多數散叫火鍋店貴啲嘅湯底款式都可以飲埋啲湯，湯底都ok la，豆腐好味過湯底。食打邊爐點可以冇牛肉？極品安格斯肥牛脂肪分佈均勻，有入口即溶嘅感覺🤩牛肉味道香濃。下面玫瑰花型牛肉亦好靚✨鴛鴦雙蚌即系珊瑚蚌同埋桂花蚌，兩樣都好新鮮爽口，原來淥3秒就得😆淥耐咗都好味。五色丸丸個名咁得意😁有蝦丸、芝心丸、流心咸蛋豬肉丸、龍蝦湯爆漿牛丸、香菇貢丸，比較特別的咸蛋豬肉丸咸蛋黃好邪惡💛芝心丸芝士都系💛其餘幾款都好彈牙。即炸三秒響鈴卷，三秒即刻可以食😆即食吾淥都得㗎，系好脆卜卜口感～欣賞餐廳有好特別嘅心思，有把扇仔會提醒客人💕瑤柱干貝滑真系好少食到，好高級嘅食材😍食到一粒粒干貝好爽脆，瑤柱都系，好好味。呢度嘅其中一樣名物相信一定系腐竹豆腐糖水沙冰！食落又真系好似😂

打風有咩做？梗係打邊爐啦🤣🤣火鍋撚一直都真係好火下, 長期多人食, 今晚終於試到, 比預期好味既🍲火鍋店👍🏻一上到去就見到極有中國古風既環境, 地方寬敞舒適！我哋點左<一品酸菜白肉鍋> （$148）湯底, 酸酸味味超開胃, 酸菜和白肉的份量都好充足, 白肉半肥瘦, 咬口一流！本身呢個湯底都幾重味道, 所以都唔洗再點醬汁！<極品安格斯肥牛> (大size) （$268）賣相又靚又精緻, 睇得又食得. 加埋 <特級牛脷托>（$63）一片片牛肉牛脷都幾有口感, 而且都幾鮮嫩！<五色丸丸拼盤> （$76） 鹹蛋黃豬肉丸幾特別, 雙重芝心丸. 爽口彈牙.小心爆醬🤣<四寶餃餃拼盆>（$58）綜合丸類及餃子款式都好多選擇, 味道都唔錯！<香蒜粒炸魚皮>（$ 59）香脆可口👍🏻<竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水>（渣）（$78）又夠冰凍解渴！最後仲送兩杯<腐竹糖水沙冰>😍 夠晒特別, 冰凉入心！

上星期五趁住happy Friday同男朋友去咗呢間一直都好想去嘅人氣火鍋店——火鍋撚😋 食咗唔少嘢都頗高質，今次就嚟介紹一下啦🤓我哋揀咗個好養生嘅湯底，十分足料，有蜂巢豆腐、鴨血、海底椰、原條人蔘及唔同嘅藥材，配上牛乳湯底，飲落味道甘甜，非常滋補，果然係鎮店推介😆男朋友鍾意食象拔蚌刺身，呢度咁啱有，當然要嗌返份！刺身爽口鮮甜，一啲腥味都無，算幾新鮮，男友食到好滋味😋平時打邊爐都好少食蚌，今次見佢可以打孖上，同時試到桂花蚌同珊瑚蚌，緊係試埋😌 兩隻都只需要淥10秒就食得，口感好爽滑，我自己就鍾意食桂花蚌多啲，再爽口啲😙我地嗌咗份細嘅手切肥牛，牛嘅色澤好靚，淥一陣就食得，口感較有嚼勁，但又唔會起筋，牛味食落好濃郁，唔錯😌冷知識：黃喉係牛嘅大動脈血管😗 見到唔係間間火鍋店有得食，佢呢度仲要限量供應，嗌咗半份試吓！淥一分鐘左右就食得，食落勁爽口彈牙，間唔中一試都唔錯🤓呢個響鈴卷真係十分出色🤩 新鮮即炸，熱辣辣，我跟住佢個名淥咗三秒就食，非常香脆可口，仲跟埋個甜酸醬，好滋味，同男朋友搶住嚟食🤣呢個牛丸勁有創意，個餡係龍蝦湯😮 淥完一定要攤一攤先食，佢個餡係會爆漿嘅🫣 龍蝦湯非常濃郁，無諗過同牛

跟朋友到中要火鍋撚，打開升降機門進入店舖，已覺得十分特別。富有中式的裝修，有一個像兵馬俑的擺設，經過一條走廊，便進入店內，挺多座位。素之滋潤湯鍋 $120先點湯，這個有驚喜，有家的感覺鮮味的素湯，我和朋友把湯飲掉一半才開始打邊爐。共有7款湯底選擇，也可選鴛鴦鍋。極品安格斯肥牛 $286擺放牛肉很有特色，肉質也不錯，雪花均勻香蒜炸魚皮 $59非常脆卜卜，加上香蒜更惹味。放入火鍋前，我先把香蒜粉放到碗，才放進湯中滾一滾吃的時間才把蒜放在炸魚皮上即炸三秒響鈴卷 $35新鮮即炸，脆卜卜，配甜酸醬， 太好味，沒有放入火鍋頂級梅花豬肉 $109好igable，不肥膩，不錯法式龍蝦湯醬爆丸(半分) $59 （圖下3粒）很有特色，真的有龍蝦湯味道流心鹹蛋黃豬肉丸 (半分) $49 （圖上3粒）蛋牛包心墨魚丸 $46Hoegaarden $86大大杯，兩人飲都夠腐竹雞蛋糖水沙冰 $38上圖是付費的，下圖是埋單後免費甜品，杯子很特別啊！又一igable的照片

🤗一品酸菜白肉鍋 $129這個湯底微微帶酸所以會醒胃，而且酸菜白肉可以免費追加，推薦😎🤩極品安格斯肥牛 $168火鍋必點肥牛，肥牛真的吃得出味道帶有濃濃牛的鮮味，肥瘦勻稱😘😘😝超爽珊瑚蚌 $62喜愛爽口的可以點這個，平時很喜歡吃珊瑚蚌但很少地方有，第一次配火鍋吃也很好吃😝😚😎極品黑豚肉 $109黑豚肉油脂感不重，不想吃那麼油膩也可以叫點豬肉吃😋😆香菇貝鮑鮮滑 $45味道新鮮口感彈牙😚😀酒糟五花肉 $55這個酒味真的很濃，如果很喜歡重酒味的可以試，不喜歡酒味的會覺得苦😂😘腐竹雞蛋糖水沙冰 (Free)第一次吃腐竹蛋糖水口味的沙冰，很清新😋調味料 ＄10/1人💰人均$323.5🌟推薦菜: 極品安格斯肥牛超爽珊瑚蚌腐竹雞蛋糖水沙冰😍𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘睇更多😍@Nevergetfat

疫症係香港開始緩和, 同事們都積極搞飯局, 公眾假前夕放工後, 齊齊去火鍋燃打邊爐。平日晚7點, 門外已經有人等位, 醒目既我當然預早book位, 順利安排入座。餐廳環境很有中國風, 雖說檯與檯距離都幾近, 但冷氣很夠, 沒有焗促感覺。先送上一整盤混醬配料 (茶芥+醬料: HK$10/位)呢度火鍋配料選擇多多, 部份款式更有半份/全份選擇, 湯底亦很有特色, 最後選擇了【蜂巢豆腐白湯鍋】HK$130乳白色湯底很足料, 包括有多種名貴藥材, 其中有原條人參, 湯底味道甘香清甜, 另外仲有好滑既鴨血, 同埋蜂巢豆腐, 啖啖都充滿豆香+湯汁味道。每次黎我都定必order【腐竹雞蛋糖水沙冰】HK$33沙冰打得幼細, 入口冰涼即溶, 豆香味偏重, 甜甜地... 正!【極品安格斯肥牛 (小)】HK$165肥牛色澤鮮嫩, 牛脂分佈平均, 肉味偏重, 小份夠哂兩個人份量。 【蜜瓜水晶包】HK$39很有特色, 水晶包熟後, 外皮軟滑, 一咬之下, 內裡熱辣辣蜜瓜汁湧出, 充滿蜜瓜果香, 非常清甜。【脆鯇腩(半份)】HK$39魚質超爽, 有魚鮮味, 不過半份其實只有兩件有肉食, 唔太夠喉。【桂花蚌】HK$