火鍋煮場 (已結業)

打邊爐精一定唔可以唔識深水埗「火鍋煮場」， 以足料火鍋湯底，食材新鮮而聞名～😏 知道生日有火鍋優惠， 就帶屋企人去慶祝生日🎂啦！👏🏻 記得須一日前致電訂座呀！✋🏾 店舖不大， 但勝在五臟俱全。 餐廳裝潢設計簡潔，座位闊落，坐得舒適！ 先來生日月份like fb有刺身送！😂 種類不多，但勝在夠新鮮！ 打邊爐先混個醬！ 基本嘅醬料都有， 炸蒜、生蒜、香蔥、辣椒🌶️、芫荽都有！ 瑤柱花膠上湯冬瓜鍋（$168） 冬瓜鍋非常精緻， 有原個冬瓜盅係裏面， 上面還有蝦、蟹肉、冬菇、瑤柱等， 最重要係超多蟲草花和花膠舖滿冬瓜盅上面！😍😍😍 超級足料！鮮甜味美！😋 店員仲好細心幫我cut開個冬瓜tim！ 脆炸午餐肉（$58） 本來小編唔鐘意食午餐肉， 不過呢到嘅午餐肉炸得香脆可口， 即食得，輕輕浸一下湯食都得！😏 即炸紫菜響鈴（$68） 賣相精緻，份量十足， 腐皮卷着紫菜，炸至脆口， 卷着紫菜嘅響鈴比普通響鈴更惹味，更有層次感， 吸晒湯嘅精華之後正到暈！☺️ 特選美國穀飼牛（$148） 唔好睇只有8塊， 其實每片都好大塊，價錢都算合理， 紅白相間， 涮熟後肉香軟嫩，不錯吃！👍🏾

火鍋，一年四季都流行，今晚在深水埗買完電腦零件之後，就在附近找了間火鍋店。決定這間的原因是因為泊車方便，門口就有錶位可以泊車。二小時，夠晒一個火鍋時間了。首先選好了鍋底，其實材料豐富，豬肚煲至很淋，粉腸有特有的香味，再喝一個湯，可能是咸菜的咸有點渲賓奪主，感覺如胡椒味更濃一些會更好。把醬料按個人喜好調好之後，就可以等待開始了。芥醬按人頭每位＄18，其實有點稍貴，始終還有加一收費呢，所以感覺有點小貴。今晚最令人驚喜的是這個西班牙黑毛豬柳粒。從外觀已經被其吸引，色澤漂亮，油花細𠊷均勻，放入火鍋滾15分鐘之後，夾起來與特有的麻醬混勻，有入口即熔的感覺，肉質鮮嫩，香味四溢，食完仍然齒甲留香，非常盡興。三色餃分別是水餃、雲吞、韮菜餃，我最喜歡韮菜餃，很新鮮，肉與菜的比例非常好，所以既香口又不會有膩的感覺。聽說這是店家自制的，難怪那麼新鮮美味，的確值得一試。淮山，一樣有共通點就是新鮮，厚切的淮山，食起來特別有口感。特點是脆和香，脆得來又鬆化，入口即化，我試過一般的食法就是過冷河方式，在火鍋湯上浸一下，另一種沾酸甜醬直接進食。個人覺得更建議後者，因為會更能嘗到它特有的脆和鬆化。選擇腩位是貪其沒有魚骨