麺匠 真武咲弥 (已搬遷) 新店位置

近排又開始凍番，最啱食番碗熱辣辣嘅拉麵。黎到灣仔，就見到依間日式裝潢嘅拉麵店。拉麵店提供3款特定拉麵同埋1款每日限定嘅拉麵，仲有幾款小食，貴精不貴多。今次就想食辣，所以點咗炙熱辣味噌拉麵($85)，揀咗普通辣。首先試咗佢個湯底，非常濃郁，辣味好香，仲透出啖啖鮮甜味，唔係淨係得個辣宇。拉麵彈滑，而且份量非常多，我同朋友都覺得食得好飽。拉麵嘅配料有叉燒、蔥、筍等等，叉燒肥瘦均勻，好香口，有啲可惜淨係得一片，加$15就可以加多啲叉燒。再額外點咗自家制炸雞($55，共5件)，平時食開嘅都好細舊，點知依度嘅炸雞好有份量，炸得香脆之餘，仲調味得好惹味。我本身唔中意食雞皮好厚嘅炸雞，依度嘅皮好薄又唔肥依度，滿足咗我唔少，下次一定要食埋其他小食！

環境4分：呢間日式拉麵店比一般拉麵店大，感覺上冇咁逼夾，所以畀四分。衛生4分：筷子清水紙巾任用任飲，地方都好整齊。服務5分：侍應服務態度殷勤，快手快腳，見到冰水壺Ｄ水就快冇就拿拿林換嗰支新嘅，所以畀五分。味道5分：1)      日式拉麵麵豉味，湯底幾香，個麵就係黃色粗身Ｄ麵底，最出色都係塊叉燒，同埋啲叉燒碎粒，不肥不瘦，超級嫩滑。尤其最特別就係有啲薑蓉，真係第一次見，但食落同啲叉燒又非常之夾，再加生蔥，可謂一絕。2)       小食叫咗碟炸雞， 絕對唔油膩又脆卜卜，中間又唔鞋口。 抵食4分：正常價位日本拉麵，一碗拉麵同炸雞小食相當豐富飽肚，抵讚。

講起炸雞，而家應該都係韓國既天下。食炸雞既餐廳開到成行成市，緊有一間係左近。不過想食炸雞又唔一定要去呢d餐廳。今晚去左一間灣仔既日式拉麵店。鋪頭細細，可選既食物唔多，數款拉麵及小食一眼睇晒。炙熱辣味噌拉麵 (普通辣) $85加紫菜 $10 半熟蛋 $11略紅的湯已經是最少的辣，不過依然聞到陣陣辣香。辣味入口相對溫和，不過在天氣冷的時間，吃辣就可以暖一點。拉麵與平常吃的相比，較為粗身，更有口感。外加的紫菜和半熟蛋令到拉麵變得更豐富。自家制炸雞 $55雖然拉麵店和炸雞好像兩個世界的人，不過食過炸雞後你會發現有驚喜。炸雞外層的口感似十足炸軟殼蟹，而且冇骨肉又嫩。這個自家制炸雞比得上炸雞專賣店，什至更好吃。今次的確比呢度既炸雞吸引住，炸得溫和的嚟又不失炸雞應有既感覺，真係要搵日嚟淨係食炸雞，飲啤酒。