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2016-05-12
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平日無所事事就喜歡在openrice㩒㩒,看看有什麼好東西吃~ 這次無意被我找到這家位於尖沙咀的私房法國菜。餐廳位於金馬倫道街頭,遠離繁囂,靜中帶旺。一出lift門,看到小小的招牌,感覺有點神秘。把門一推開,感覺柳明花明又一村。餐廳裝潢簡潔得來有格調。暗暗的環境加枱上燭光,非常浪漫。再加上枱不是很多,每枱之間空間十足,充滿私隱,最適合情侶撐枱腳。<3<3<3餐廳還設有2間廂房,供4人/8-6人用。如果大伙兒聚會都可以有自己的小天地,不用怕騷擾到別人浪漫浪漫。先來看看tasting menu,有8道及10道菜2款。大家看得出上面2個menu有什麼分別嗎?就是一個有價錢,一個無價錢。有價錢那份是給男生的,即是男生負責俾錢啊~ 嘩哈哈 XD8道菜與10道價錢相差不大,我們當然要食豪D揀10道菜啦 ($1180) 餐廳提供distilled water及sparkling water,没有酒。但自攜酒水也不設開瓶費,不錯!另外生蠔買一送一,蠻抵食~ 可向店員查詢有什麼款式。麵包醬有2款:煙熏椰菜花醬及牛油醬。牛油醬跟平常吃到的味道差不多,但油膩感較低。小妹較喜歡煙熏椰
餐廳位於金馬倫道街頭,遠離繁囂,靜中帶旺。一出lift門,看到小小的招牌,感覺有點神秘。 把門一推開,感覺柳明花明又一村。
餐廳裝潢簡潔得來有格調。暗暗的環境加枱上燭光,非常浪漫。再加上枱不是很多,每枱之間空間十足,充滿私隱,最適合情侶撐枱腳。<3<3<3
餐廳還設有2間廂房,供4人/8-6人用。如果大伙兒聚會都可以有自己的小天地,不用怕騷擾到別人浪漫浪漫。 先來看看tasting menu,有8道及10道菜2款。
大家看得出上面2個menu有什麼分別嗎?
就是一個有價錢,一個無價錢。有價錢那份是給男生的,即是男生負責俾錢啊~ 嘩哈哈 XD
8道菜與10道價錢相差不大,我們當然要食豪D揀10道菜啦 ($1180) 餐廳提供distilled water及sparkling water,没有酒。但自攜酒水也不設開瓶費,不錯!
另外生蠔買一送一,蠻抵食~ 可向店員查詢有什麼款式。
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牛油醬跟平常吃到的味道差不多,但油膩感較低。小妹較喜歡煙熏椰菜花醬,每口都有淡淡椰菜花味,感覺清新,醒胃一流。
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小食未上枱,Parma ham的香氣已撲鼻而來。配上帶點酸甜的無花果,我的胃已經準備好了!
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Gillardeau是3款當中味道最濃的,不喜歡吃蠔的朋友也許受不了它濃郁的味道。此蠔當相肥美,而且味道有層次。先來一陣淡淡海水味,蠔味其後慢慢滲出,最後再來一點甜味,齒頰留香。
每隻Gillardeau都有豬嘜印,保證質素
三款生蠔的海水味都非常足夠,當中小妹最喜歡Majestic,creamy得來又有蠔味,多吃一兩隻也不覺膩
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有別一般帶子刺身,大廚把北海道帶子輕輕煎過,口感較結實,没有平時爽脆之感。做法有趣,有新鮮感。伴碟菜也夠新鮮。
焦糖甘筍蓉蠻幼滑,還有點點果肉和熱情果醬,清新的甜味配輕煎的帶子一流。連嘴叼的男朋也大讚~
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先來視覺再來嗅覺,一縷輕煙撲鼻而至,有點燶味...恕小妹不懂欣賞 (´д`)...
煙燻後的法國鰻魚肉蠻厚、口感軟熟。有點似三文魚刺身,但更加嫩滑。青瓜以橄欖油醃製,去除了青草味又保持爽口。我連平時不愛吃青瓜,也不禁全部吃掉。
但最喜歡的還是青檸海藻珠,一咬下去時酸酸的青檸味爆發,有趣有趣
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湯濃稠適中,不太杰身,口感加倍滑溜。龍蝦味鮮甜、濃郁,還有淡淡忌廉味隱藏著。各種味道突出得來又能互相襯托,調配水準高!
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鵝肝煎得非常香脆,味道甘香,配上香酥皮,脆脆口感更突出。
覺得有點膩嗎?可以吃點野莓中和一下。小妹特別喜歡那些煙煙韌韌的紅莓粒。
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又有小妹喜歡的海澡珠,加點意大利醋,酸酸的,中和牛面肉的膩。
墊底的薯泥也做得一絲不苟,夠細滑。
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番石榴味的雪葩酸酸甜甜,味道清新,真想再來多round呀~ (๑´ڡ`๑)
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没錯,之前吃的全都前菜,現在才是主角出場 ^^
我們點了慢煮西班牙黑毛豬柳配法國羊肚菌及M9澳洲和牛肉眼。
黑毛豬柳先以攝氏68度慢煮,然後再蒸、捲、煎。豬柳肉質非常軟熟鬆軟,配上松露香氣撲鼻的忌廉汁,味道更佳。
伴碟的雜菌也不遑多讓,都是菇菌類的珍品。味道香濃,讓豬柳味道更上一層樓。
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小妹特別留意伴碟菜,如果伴碟菜都做得好的,主廚對食物的要求一定夠高。
這肉眼的伴菜當然夠晒quali~ 顏色搭配很宜,而且夠晒新鮮爽口。 食飽飽,當然要學習法國人的悠閒,來杯嘢食。
這裏茶的種類多得可與超市媲美,有不同牌子 / 味道的茶包或花茶。 除了茶,還可選咖啡。
男友選了expresso,我挨不了苦,所以選擇latte
咖啡夠香濃,食飽飯飲番杯果真不錯。
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提提大家要在甜品上枱前把相機mode準備好啊~ 店員會把熱騰騰的黑朱古力倒在白朱古力球上,讓朱力球慢慢溶化。
所有朱古力都是是自家製,還有Movenpick雪糕 朱古力味道香濃又不會過甜,但不夠滑。
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比起朱古力雲吞,小妹更愛這個。
一間好餐廳除了有高質菜式外,好服務亦非常重要。
這裏的店員不但服務好,而且夠nice、夠細心~ 不但詳細講解菜式,還與客人有交流。就像朋友一樣,讓我們有賓至如歸之感。
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