麺匠 真武咲弥 (已搬遷) 新店位置

呢晚自己一個人食，去到灣仔呢頭，記得朋友有介紹過有間日式正宗醬油拉麵，咁就去試下。餐廳環境:去到間餐廳之後先發現原來呢間係一間小店，環境幾有日本拉麵小店既感覺，可以話係隱世拉麵店，但衛生同環境都好ok的。餐廳餐牌:餐廳可以選擇既食物唔多，主要分為拉麵、飯同小食等等。我本身好鍾意食醬油拉麵，咁所以呢晚都叫返個醬油拉麵黎食下。呢間餐廳佢有張order紙比你自己揀返，咁你揀完自己想食既主食之後，可以加配料同埋可以加配小食。炙醬油拉麵 ($91):呢款炙醬油拉麵一黎到果陣，陣香味係真係有驚喜，係好香既醬油味 (仲有名顯燒過既味)，除左拉麵同基本既芽菜(唔記得左走)、荀同蔥等等之外，仲有一大片叉燒同幾粒肉粒，而糖心蛋係我自己加的，食拉麵無理由唔加埋蛋(就算加錢都要加哈哈)。拉麵既麵質唔錯，口感幾好，肉質鮮嫩，其實食拉麵大部分都大同小異，但呢到既拉麵主要醬油真係好出色，好香好好味，同埋重點係佢炙過之後既味道好特別，係其他地方未試過，呢個價錢食呢種質素，值呀！自家製炸雞 ($55):因為擔心一個拉麵會唔夠飽，所以我都叫多份自家製炸雞，味道都正正常常，不過不失，食炸雞最重要係個醬正，咁呢間係唔錯的，重

有日要自己一個人食飯，食自己其中一個好選擇就係食拉麵反正自己食又唔會坐得雲耐，省時間又想好食既嘢非拉麵莫屬依間真武咲弥聽聞係依頭幾受歡迎，唔講唔知原來佢係日本傳過黎架入面舖面乾淨企理，由於早食飯既關係所以無咩人有吧枱位坐，亦有四人位坐方便起見，店舖都採用畫紙仔既點餐模式隨意加餸同叫小食依個係期間限定拉麵，睇落幾特別，不過初到貴境就叫樣傳統既拉麵好似好啲店舖仲會做埋外賣，仲有丼飯食男士最愛既啤酒餐嘆住日本啤酒配日式炸物下次先試店舖係日本分店分佈圖，唔講真係唔知係過江龍點完餐後師傅開始煮啦但原來店舖特別之處係個湯底係用鑊炒出黎架鑊中既湯炒到起晒火我叫既係炙熱辣味噌拉麵賣相極為工整碗麵一上枱果時噴出陣陣薄煙架先飲一口湯底，感覺係有炙熱但又唔會炙傷個口，熱辣辣既感覺係源自鍋氣啊而拉麵質地很彈牙亦很值得一讚另外叫多一味小食，係自家製炸雞意外地好食表習炸皮較薄，更突出雞肉既嫩滑質感，香口得黎又唔太熱氣，推薦

近年多左日本拉麵店來港開海外分店，大路嘢相信好多港人都食過晒架啦，大家都知道拉麵精髓之一係湯底，而依間同樣來自日本既麺匠 真武咲弥，湯底真係落足功夫，係用鑊鏟炒出黎架今次一試覺得真係極為推薦一坐低即睇餐牌，依個係主餐牌，全部散叫的。三款主打拉麵都係80蚊-85蚊，屬正常香港拉麵價。另有小食兩款，我就打算同友人一人一碗麵，另加兩款小食飲品方面，有汽水、支裝綠茶、檸茶同埋啤酒，都算幾齊全。依個係下午茶餐牌，我地係食晚餐所以用唔著，不過就咁睇覺得下午餐都好抵食，40蚊包飲品，又可以平啲既價錢另加小食餐廳仲有丼飯食睇樣覺得幾靚，留番下次先試啦下午茶餐都有丼飯食不過今次我地唔係食下午茶。我就叫左支綠茶黎飲，話晒食啲熱辣辣既嘢，搵支凍飲黎送會爽啲支茶係無糖既，清涼可口又有陣陣煎茶味，比想像中還要好第一款小食係侍餃子煎得很不錯，入面包住既應該係豬肉，咬落去表皮雖然並非走香脆路線，但質地軟熟得黎有咬口，肉味香，整體食落又唔會太濃味同太油，不錯第二款小食叫左依味自家製炸雞依個真係推介佢炸皮唔厚，新鮮炸好香脆之餘，亦唔會太油太肥，入面既雞肉仍然保留肉汁，點埋沙律醬一齊食味道更有層次終於到主菜出場我叫既係炙