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2018-05-01
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近年多左日本拉麵店來港開海外分店，大路嘢相信好多港人都食過晒架啦，大家都知道拉麵精髓之一係湯底，而依間同樣來自日本既麺匠 真武咲弥，湯底真係落足功夫，係用鑊鏟炒出黎架今次一試覺得真係極為推薦一坐低即睇餐牌，依個係主餐牌，全部散叫的。三款主打拉麵都係80蚊-85蚊，屬正常香港拉麵價。另有小食兩款，我就打算同友人一人一碗麵，另加兩款小食飲品方面，有汽水、支裝綠茶、檸茶同埋啤酒，都算幾齊全。依個係下午茶餐牌，我地係食晚餐所以用唔著，不過就咁睇覺得下午餐都好抵食，40蚊包飲品，又可以平啲既價錢另加小食餐廳仲有丼飯食睇樣覺得幾靚，留番下次先試啦下午茶餐都有丼飯食不過今次我地唔係食下午茶。我就叫左支綠茶黎飲，話晒食啲熱辣辣既嘢，搵支凍飲黎送會爽啲支茶係無糖既，清涼可口又有陣陣煎茶味，比想像中還要好第一款小食係侍餃子煎得很不錯，入面包住既應該係豬肉，咬落去表皮雖然並非走香脆路線，但質地軟熟得黎有咬口，肉味香，整體食落又唔會太濃味同太油，不錯第二款小食叫左依味自家製炸雞依個真係推介佢炸皮唔厚，新鮮炸好香脆之餘，亦唔會太油太肥，入面既雞肉仍然保留肉汁，點埋沙律醬一齊食味道更有層次終於到主菜出場我叫既係炙
一坐低即睇餐牌，依個係主餐牌，全部散叫的。三款主打拉麵都係80蚊-85蚊，屬正常香港拉麵價。另有小食兩款，我就打算同友人一人一碗麵，另加兩款小食飲品方面，有汽水、支裝綠茶、檸茶同埋啤酒，都算幾齊全。
依個係下午茶餐牌，我地係食晚餐所以用唔著，不過就咁睇覺得下午餐都好抵食，40蚊包飲品，又可以平啲既價錢另加小食
餐廳仲有丼飯食睇樣覺得幾靚，留番下次先試啦
下午茶餐都有丼飯食不過今次我地唔係食下午茶。
綠茶
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侍餃子
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自家製炸雞
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炙熱味噌拉麵
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個湯底係由師傅係鑊中炒出黎架炒到火紅紅咁樣除左可以將湯底既材料爆香出黎，更可將湯既溫度保留得更持久個湯底一上枱熱辣辣，到我慢慢食晒成碗麵後都仍然係熱架
炙熱味噌拉麵
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炙熱味噌拉麵
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流心蛋完整既一隻咁上，做得算可以整體來說，拉麵從賣相、麵質、叉燒、流心蛋同埋配料方面都做得不錯，獨立地去食未必覺得份外好食，但每樣食材浸於皇牌鑊氣湯底入面，互相輝映，整體質素係上佳鑊氣湯底這個idea 其實頗簡單，但食拉麵就係食佢既純樸簡單既組合砌出一道美味食物既藝術黎啦
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