胡爐 (已結業)

近排經常去百樂中心，只因層層都有好野食，今期就輪到胡爐。店子細細抽風系統唔錯，坐成晚唔覺有油煙十分乾淨，而且位置有屏風分隔，充足私人空間，環境舒適，烚得暢快肚子滿足。胡椒豬肚花膠雞鍋 $288湯底暖胃好飲，味道唔會好濃，胡椒味剛好，可以多飲幾啖。湯料好多雞件、豬肚、花膠，仲有酸菜和枝竹，湯料十足。招牌炸魚皮 $68薄薄的魚皮似足薯片，撒了椒鹽非常香脆惹味。廣島蠔 $88味道鮮甜一點都唔鯹，蠔身唔算大粒，未夠滿足，下次我就會揀桶蠔喇～香菇韮黃帶子餃(半份) $58餃子大粒好有口感，韮黃味道突出，非常香口好食。黑松露蟹肉餃(半份) $68餃皮薄餡料十足，塞滿鮮菇粒口感唔錯，蟹肉就唔多覺，但松露味道濃郁，好食到呢！雜菌拼盤 $78四款菇類放得滿滿，叫來食下都唔錯。自家製炸響鈴 $68炸響鈴六大條，本身脆卜卜但浸一秒湯迅速淋晒。索汁力極強，而且食完相當飽肚。竹庶茅根水 $68一扎夠晒飲，味道清甜清熱解渴，打邊爐必飲之選。

位於銅鑼灣的新派火鍋店胡爐，上年與好友在食過一次，好友覺得火鍋湯底好正，加上食材用料新鮮，要求今次聚會再度幫襯，餐廳裝潢走中國風，擺放了大量清酒作裝飾，地方寬躺梳化位置十分舒適，古色古香雕木製屏風阻隔成獨立房間私隱度高，服務招待又好，不失為一個很好的選擇。 鮮椰青雞火鍋好有禮貌的女侍應將雞件、椰子肉、杞子、紅蘿蔔先炒香，倒入酒再用火槍引火，火焰真係好吸睛，的的確確香氣四溢，過了一陣之後再將鮮椰青水同濃濃白色的雞湯加入鍋中煮煮滾，飲啖湯有淡淡的椰子香味，非常清甜。手切頂級安格斯肥牛食火鍋必定要食牛肉，安格斯肥牛脂肪平均，口感滑嫩，入口即化，好食到不得了。自家製炸響鈴炸響鈴非常之香脆，口感脆卜卜XO鮑魚蝦餃王餡料有鮑魚粒、碎肉及蝦粒，味道鮮美爽滑

一早聽朋友講呢間邊爐唔錯 呢幾日天氣又咁岩轉涼凍冰冰去打邊爐就fit晒啦而我又怕假日會多人一早叫男朋友book定位咁就萬無一失啦！去到可能太早啦仲未係好多人侍應就即刻安排座位俾我哋呢度嘅座位編排都唔錯非常高私隱度每張枱都會有個屏風格住 唔會怕比啲陌生人見到我狼吞虎嚥既樣一坐低侍應就俾咗啲調味料我哋呢個都係一般打邊爐都會有齊嘅調味料我哋兩個整完之後都係發現其實我哋都從來無點過啲豉油同調味料因為其實個湯都已經好夠味所以純粹叫做係俾個選擇俾你 點唔點 任君選擇喺芸芸好多嘅湯底裡面我哋掙扎左好耐終於揀咗鮮椰青雞湯侍應一拎個鍋黎就會即刻炒湯底裏面嘅半隻雞同椰子炒嘅時候已經聞到椰子嘅香味係佢炒嘅同時我哋係咁講「好香」侍應就話一陣間加埋椰青之後會仲香炒完之後侍應會倒少少酒 然後再點火但啲酒揮發後就會倒一個鮮椰青落去佢講得冇錯呀！真係好香椰子味加完椰青之後侍應就提我地湯滾起之後要即刻飲湯 嗰時嘅湯會係最濃最鮮味個湯好味到我哋每人都飲咗兩碗佢嘅湯好重好重椰子味 配合埋鮮雞嘅味簡直係天作之合 十足我阿媽係屋企煲嘅老火湯一樣我就10分喜歡湯底裡面嘅椰子啲椰子就算煲到最尾食落口都仍然係好重椰子味 反而隻雞唔知

平日晚上來到銅鑼灣胡爐，享受下宮廷式嘅台式火鍋！呢度枱與枱之間嘅距離都幾大，有屏風隔住，可以同朋友安心傾計！湯底選擇咗火焰龍蝦海鮮鍋，有半隻龍蝦、峴、蕃茄，湯底嘅龍蝦味非常濃郁，未食已經飲咗幾碗！龍蝦湯非常濃味，所以一開始比嘅鼓油同調味料都冇乜點用到！哈另外叫咗胡爐牛拼盆(小)，但份量都唔算小，兩個人食都覺得幾飽下，而且每一款牛都新鮮、好味，特別喜愛霜降牛粒，夠晒口感！其他蔬菜就叫咗自家製炸響鈴、娃娃菜同蘿蔔，響鈴即叫即炸，唔會過份油又夠晒脆。

天氣愈來愈凍，又係打邊爐的季節！同朋友一齊烚吓烚吓😂😂食得多平價火鍋放題，今日同男朋友去食下好多friend推介高級火鍋一入去店員就好親切甘介紹左幾個招牌菜比我們😋😋我地決定跟隨店員的推介⤵️🥢火焰龍蝦海鮮鍋$398原隻龍蝦上菜🔝🔝侍應會在您面前炒香隻龍蝦，配上卜卜蜆、洋蔥、蕃茄等等炒，非常足料，所以炒緊已經聞到陣香味。之後仲會倒酒再用火燒，好似表演甘👍🏻最後加入龍蝦湯，所以個湯底好香海鮮龍蝦味，好鮮甜，可以當龍蝦湯飲。我好喜歡飲龍蝦湯，所以我都飲左幾碗😋😋🥢胡爐牛拼盤(小)$398拼盤有牛舌芯，安格斯手切牛,極上手切肥牛，日本和牛，降霜牛粒每款大約有5件左右，係師傅order完後即切，所以超級新鮮！同平時火鍋急凍的完全無得比！全部牛味勁重，肉質好嫩，連醬都不用點。🥢(雙併加$10)$118➡️麻辣牛肉餃好多款自家製的水餃，我們揀左麻辣牛肉餃。咬一啖，您會feel到好麻辣，食完之後仲會停留左小小麻的感覺👍🏻而且皮薄餡靚，好真材實料👍🏻➡️鮮蝦帶子水餃🥟好少見的水餃，好足料，大大粒。不過本身2樣材料就係鮮甜，所以不太特別，點醬會比較好🥟🥢自家製炸響鈴$68係我暫時見過最大的響鈴，有6條。好脆，