拉麵Jo

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🍜拉麵Jo 係拉麵界始組，應該好多人認識，咁多年都屹立不倒一定有原因🥢特製低溫叉燒沾麵 滾燙嘅醬油豚骨湯絕對係食沾麵必須的，呢到嘅湯非常夠熱，滾到起泡，值得一讚。醬油湯味道濃郁，沾麵麵質粗身，口感彈牙滑嫩。叉燒用低溫烹調，以最佳煮食溫度令肉質保持嫩滑，肥瘦適中。🐔雞白湯拉麵湯底經長時間熬製，非常濃郁，麵條幼身，容易吸湯，比較重口味嘅雞白湯慢煮叉燒同雞胸肉配料，雞胸厚切得黎一d麵唔鞋身。推薦每碗麵都加紫菜，紫菜吸晒湯食超好食🥟自製餃子 餃子即叫即煎熱焫焫，滿滿肉汁，如果外皮煎得再焦香d就更好🥔薯仔沙律沙律香滑軟綿綿，比較清新，好啱夏天食熱拉麵時配搭🥬涼拌菠菜菠菜面鋪滿木魚絲，醬汁味甚香

這間餐廳座落於銅鑼灣的角落，要花一點心思才能找到。我和朋友二人都認為這樣小店好有日本的味道我們點了每人一個沾麵以及餃子。首先來的是餃子。餃子皮薄多菜味道剛剛好。好像日本吃的餃子另外可以配以柚子餃子汁一起吃，味道很特別而且很配，是一種很新鮮的吃法然後到主角沾麵我這次點的是熱麵，雖然傳統吃法是冷麵熱湯，但是我認為熱麵會更好吃首先麵方面，是很粗很粗沾麵才會用到的粗拉麵，口感彈牙，淨吃麵都沒有奇怪的味道，而且口感不錯。叉燒方面，係半服瘦的日本叉燒，有兩大塊喔。味道方面也不會太咸不錯。到沾麵的主角沾麵湯！湯不會太重味太咸，而且木魚味好香自己就比較喜歡不會太咸，這是香而不咸，味道剛剛好。整體來說，是不錯的沾麵店，小吃也做得很好，湯底是我的口味不錯喔

上次來過之後🤔，老公🍋對它一直念念不忘🙄，好喇好喇😵，今晚就跟你再來好了😐。門外大大的紅燈籠🏮，一切依舊沒變😚。每個位置都放了辣芽菜🌶及酸菜😍，人妻🐷當然最愛辣芽菜啦🤤~蒜油豚肉🍜：今晚選了跟上次不同的😝，但半熟蛋是一定要加的🥚！豬骨湯經過了16小時的熬製🔥，入口清甜香濃😍，鹹淡適中😄；麵條跟上次一樣🥢，用上了直身的幼麵😌，口感爽滑彈牙🤤；叉燒🐽口感幼嫩；木耳爽脆👍；竹荀🎋鮮甜🎋。名古屋辛味拉麵🌶：老公🍋的湯底比較上來更為濃郁😲，質感亦較黏口😋，而他的麵條則比較粗身🥢；微辣的湯底🌶、肥瘦適中的叉燒🐽、爽口的麵條🍜，老公🍋表示極為滿意🈵。自製餃子🥟：外皮煎至香脆💛，加上了肉汁豐富的餡料🤤，當然是拉麵最好的拍檔了💞。炸蟹肉忌廉餅🦀：再追加了一客小食😁，酥脆的外層😊，配上了幼滑的餡料😃，新鮮炸起🔥，千萬要小心❗，不要被燙到喔🤭~總結：豚骨湯要一滴不漏地喝光是常識吧🤤，水準依然非常高🤤，最後二人捧著大大的肚子😍，滿足的回家去了💋。

其實一直以黎，我都鐘意食沾麵多過拉麵~ 同埋鐘意粗麵多過幼麵，貪佢有咬口啲。拉麵JO呢個沾麵就啱曬我要求啦特製辣味沾麵 $109沾麵係粗麵黎既，煙韌得黎又彈牙，爽滑口感一級棒！湯底夠濃稠，啲麵非常掛湯。豚肉好鬆化但脂肪比例稍為多左少少。溏心蛋外層帶醬油香，半熟卵黃黏黏既口感令人覺得好滿足呀。蒜油豚骨拉麵 $85蒜油豚骨拉麵既蒜油味好香，為整個湯底提味，幾有特色。麵興較為軟身。配菜既筍夠入味。蔥花牛舌$68牛舌好肥美，薄薄地既厚度啱啱好。油潤口感加上少許炒過既香味，再加入新鮮檸檬，令人一口接一口自製餃子(3隻) $28餃子係菜肉餡既，皮較薄，味道還可以～富士山頂可樂 $25呢枝汽水寫住「富士山頂萬年水使用」 講到咁勁真係要試吓!!味道微甜，氣泡較為幼細，有少少似泳子汽水既味道都幾好飲同幾特別既如果想令拉麵味道層次更豐富，可以按個人喜好加入配菜～但我個沾麵好夠味，所以唔洗加配菜都得餐廳內座位唔算多，可以坐幾十人左右，除左吧枱外仲有四人枱可以選擇餐牌

很喜歡吃麵條，無論中西意日都喜歡，這晚便要試試這間由日本廚師主理的拉麵店。店子小小，座位不多，開放式廚房在店的中央，可看見廚師為你煮麵，很有日本風味。點了蒜油豚骨拉麵，蒜油味雖未算濃烈，只輕輕從豚骨湯滲出，也許廚師想你嚐真豚骨湯的味道，我這想法是正確的，豚骨湯濃而不膩，先喝兩口，味道可人，麵是幼身的，爽口中帶點煙韌，也不會太腍，兩塊叉燒中間沒有用火炙過，少了點焦香，但也軟滑，椰菜是半生的，和木耳同樣爽脆，放面的芝麻很香，為拉麵增添分數。日本半熟蛋，流心半溶狀態，蛋味濃郁。自製餃子，餃皮煎得香脆，肉餡濕潤有汁，也過得去。日本汽水，是雪碧味，不太甜，吃完熱騰騰的的麵，降降溫，正！