明記 • 潮鍋 (已結業)

今日約咗做gym嘅朋友食飯佢話淨係食蛋白質見呢間火鍋主打海鮮  岩晒佢 就去book位試吓建議一定要book位因為會有個花膠雞湯送 呢度嘅海鮮主要分三個set 我哋揀咗至尊海鮮套餐B 坐低會有碟小食俾你 幾香口 之後就出去調味區到混醬 可能因為係食海鮮 見到有泰式辣醬同海鮮好夾 一定要拎啲嚟試吓 轉個頭個海鮮池勁多海鮮隻隻都生猛 好新鮮 返到去個壓力煲蠔已經到左蠔肉脹卜卜咩都唔使點已經好鮮甜之後就係花膠雞湯店員話係要幾十隻雞熬成嘅湯底再加埋新鮮雞件店員幫手控制火喉之下啲雞滾出嚟勁滑 花膠有膠質但唔會糊最後我哋每人飲咗兩碗雞湯主菜到了 一大盤海鮮見到都興奮我地都係叫左南瓜雞湯黎煮海鮮另外呢度都好貼心會提供建議食品烹煮時間咁海鮮就一定唔會熟個頭波士頓龍蝦 好鮮甜 啖啖肉鮮活鮑魚 滾5分鐘 啱啱好唔會靭蟶子王 勁大條 好似個匙羹咁粗 大元貝 滾2分鐘食 完全唔靭 又厚肉 食落有啲似刺身咁 另外六款海鮮有紐西蘭青口 好少何食到新鮮嘅青口生劏白鱔片  魚皮煙靭 魚肉鮮甜基圍蝦 生鮮爽口 貴妃蚌  好鮮甜 本灣鮮魷  鮮魷勁厚身 滾完出黎好嫩 風暴貝 脹卜卜 仲有海水既鮮味套餐叫其他配料有優惠價 

好姊妹結婚前夕相約見面派帖,知我中意食海鮮, 最後搵咗間海鮮火鍋「明記•潮鍋」餐廳環境舒適闊落, 冷氣好足, 全程打邊爐都唔覺焗促。醬料區乾淨, 款式多。晚市有三款海鮮套餐, 每位價錢由HK$238起, 我地揀咗HK$338/位「至尊海鮮套餐B」, 店員告知套餐中所包含嘅刺身本由日本入口, 但目前已暫停入貨, 改以「壓力蠔」取代。壓力蠔:將原隻未開嘅生蠔放入壓力煲中蒸煮, 再由店員協助開蠔, 可以完全保留住原有蠔嘅鮮味同海水味, 生蠔肥美鮮甜, 只為8成左右熟, 口感頗為滑溜, 蒸煮時間掌握不錯。套餐跟指定火鍋湯底, 揀咗個幾特別嘅潮式鹵水湯鍋, 其中嘅八角香味較為突出。鹵水湯底唔會太重口味, 完全冇覆蓋海鮮本身鮮味。隨後整個波士頓龍蝦海鮮盤一共十款, 以冰墊底上檯。包括了鮮甜爽口彈牙嘅波士頓龍蝦 、鮮活鮑魚、蟶子王、大元貝,而當中六款廚師發辦海鮮: 青口、白鱔片、沙白、花蛤、馬刀貝、基圍蝦。沙白、花蛤鮮甜冇沙; 白鱔片爽彈有鮮味。基圍蝦雖然有竹簽串住, 但蝦腳仍生猛郁動, 非常新鮮!部份火鍋配料都設有套餐優惠價追加:【手切牛肉】HK$138每片牛肉脂肪比例各佔半, 肉味超濃郁, 食起

為了滿足海鮮控友人的要求，特地選了這間以海鮮為主打的火鍋店。平日Dinner時間客人也不少，每一桌都是大盤大盤的海鮮和龍蝦，目標正確！驚喜地除了海鮮高質外，連手切牛肉也是超水準，座位也有空間感，環境乾淨闊落，整體各方面都很不錯！ 至尊海鮮套餐B $338pp東瀛刺身拼盤（共4款）三文魚腩 | 油甘魚 | 希靈魚 | 北寄貝刺身4點絕不是馬虎前菜，質素符合預期，特別喜歡油香爆發的三文魚腩和爽脆鹹香的希靈魚。波士頓龍蝦海鮮拼盤（共10款）波士頓龍蝦 | 蟶子王 | 大元貝 | 鮮活鮑魚6款廚師發辦海鮮：生劏白鱔片 | 基圍蝦 | 本灣鮮魷紐西蘭青口 | 花蛤 | 沙白大大盤超新鮮的海鮮拼盤陣容鼎盛，看到基圍蝦還在跳躍不斷，就知道新鮮度不用質疑。10款海鮮每一款是高質之選，蟶子王輕燙10秒就可品嚐到最鮮甜和爽彈的口感，鮑魚、大元貝很夠肉感，同樣深得歡心。主角波士頓龍蝦當然也是焦點之一，肉質雪白有光澤，爽口彈牙，鮮甜美味。海鮮控表示，這個海鮮拼盤真材實料不取巧，值得Encore！湯底考慮到想吃到海鮮的鮮味為主，於是Order了蘋果雪梨湯鍋這個清新又滋潤的湯底。不但單喝清甜，加上海鮮的甜味，湯底

今日同朋友去咗明記• 潮鍋食海鮮火鍋🤩環境空間大坐得好舒適,員工非常友善親切,整體嚟講食物高質而且價錢好合理性價比高!我哋叫咗至尊海鮮套餐B,如果叫鴛鴦鍋加$20!韓江沙爹湯鍋🌟沙嗲濃稠惹味香味獨特,湯底真心勁正💯東瀛刺身拼盤🌟有三文魚,北寄貝,油甘魚,希靈魚,八爪魚全部好新鮮肥美!波士頓龍蝦海鮮盤🌟總共有十款海鮮🦞有波士頓龍蝦,鮮活鮑魚,蟶子王,大元貝,辰州生蠔,生劏白鱔片,基圍蝦,沙白,本灣鮮魷,紐西蘭青口!全部都係即叫即劏十分新鮮厚肉鮮甜😋真係非常出色👍手切牛肉🌟牛味濃郁油脂分布平均,肉質嫩滑好正!潮州牛肉丸🌟口感彈牙肉汁豐富,第一次食覺得有驚喜😋油麥菜🌟稻庭烏冬🌟特大杯熊仔冰檸檬茶🌟熊仔好可愛😍而且唔會因為擺耐咗個味道會淡👍

天氣咁凍，當然係去打邊爐，今日同朋友行街喺旺角見到呢間新開張「明記•潮鍋」海鮮刺身套餐好吸引😋,套餐包含有刺身拼盤，十款不同時令海鮮，全部海鮮即叫即劏，相當新鮮。店內空間感好大😍環境舒適、座位寬躺。值得一讚👍🏻枱上提供用具好齊全，即棄手套🧤濕紙巾，牙線⋯⋯連刀叉都有提供，好貼心💗店員親切友善，好細心嘅服務👍🏻期間不斷更換乾淨嘅碟，因為食海鮮比較多殼😂有八款選擇湯底，我揀咗南瓜雞湯鍋😋金黃色嘅湯底，南瓜味好香濃，飲落好清甜❗️至尊海鮮套餐B $338/位 奉送:指定湯底♡東瀛刺身拼盤,八爪魚、北寄貝、三文魚、油甘魚、希靈魚，刺身全部都好新鮮鮮甜。♡海鮮拼盤波士頓龍蝦(半隻)～蟹鉗超大🤩蝦肉爽口彈牙，肉質鮮嫩。鮮活鮑魚～大大隻活鮑魚，鮑魚烚3分鐘，店員教我可以用刀直切，食落口感較佳。蟶子王～烚1分鐘，爽口鮮甜。大元貝～新鮮大元貝，肉質彈牙鮮味。另六款廚師發板海鮮(辰州生蠔、生劏白鱔片、基圍蝦、象仔蚌、本灣鮮魷、靚花蛤)♡安格斯牛肉雪花紋豐富，油花多，肉質鮮嫩。♡鮮豬粉腸大大盤，好新鮮，脆爽嫰滑。♡潮州雜丸拼盤（牛肉丸、馬駮丸、那哥魚丸、豬肚丸、包心貢丸、蝦丸)自家手打潮州丸，牛肉丸～牛味香濃