悅廬精致江西菜

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今晚和家人訂了座，試試這個江西特色菜，當然要品嘗下較地道的菜式。店內裝飾是新派的，貼著不同黑白像片，而另外有兩個獨立房間，幾適合多人歡聚。【鐵板蒜蓉水晶蝦】蒜蓉的香氣在鐵板的加熱下四溢，鮮蝦分成半只打開了，蝦肉鮮甜，上面鋪著充滿香味的粉絲。【芋頭煲燉魚頭】本身是辣的，但我們不吃太辣，店員提議換成江西特產豆芯做配料，先煎香魚頭，再用濃郁的湯底燉著，芋頭的軟糯與魚頭的鮮美結合。湯汁鮮甜可口，豆芯更索滿了精華。【火爆腰花】獨特的辛香味撲鼻，豬腰處理得當切成一片片掛滿醬汁，沒有腥味，搭配辣椒與香料，讓人一試便愛上。【南昌熱拌米粉】配料有花生粒，香蔥等和特製醬汁，鮮香四溢，米線柔韌，很飽滿。

這次的江西菜體驗充滿了驚喜與豐富的風味。店舖在渣甸中心，就在銅鑼灣市中心。有兩個獨立包箱房。三味茄子讓人印象深刻，茄子口感細滑，結合了酸甜辣三種味道，層次分明，令人回味無窮。每一口都充滿了濃郁的蒜香和肉碎味道。南昌手磨米粉蒸肉，這道菜以其獨特的米粉香氣和肥美的肉質取勝。米粉的口感柔韌，與肉汁和脂肪完美融合，帶來了濃郁的家鄉風味。鐵板蒜蓉水昌蝦則帶來了海鮮的鮮美，蝦肉鮮嫩多汁，搭配蒜蓉的香氣，在鐵板的加熱下，香味四溢。這道菜的口感豐富，蒜蓉的味道恰到好處。芋頭煲燉魚頭是這次餐點的壓軸，濃郁的高湯底中，芋頭的軟糯與魚頭的鮮美相互交融，湯汁鮮甜可口，入口即化。江西運來的豆芯口感是豆卜和生根結合，索了滿滿的湯汁。