莆田 (形點 I)

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【莆田正宗福建菜😋超鮮甜蟶子兩食都係$②①⑨】-今日又同老豆去莆田食晚餐🤣事關佢做緊蟶子促銷活動😍任選兩款都係$②①⑨，仲要好鮮美，真係幾抵食🤤推薦比大家！-😋蟶子促銷任選❷款$219莆田嘅蟶子有湯、蒸、爆、炒、焗、酒糟等8種唔同食法😍而小編揀咗銷量冠軍🏆『鐵板鹽焗蟶』同埋『蒜蓉蒸海蟶』😗上網睇返原本啲蟶子係用黑泥養種🫢關唔之得咁肥美仲要完全冇沙‼️【鐵板鹽焗蟶】冠軍真係名不虛傳，鹽焗蟶子鮮嫩多汁，又唔太鹹，非常值得一試😙但食嘅時候要小心睇熱啊🔥好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗【蒜蓉蒸海蟶】如果鍾意蒜蓉就一定要嗌佢😋啲蒜味勁香微辣，將佢嘅鮮味昇華🥹好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-😋興化炒米粉$118呢個炒米粉真心正😍正在有勁多海鮮🦐大蝦、蜆肉同蟶子仲有蝦米同冬菇😙佢嘅米粉夠入味，口感絲滑有嚼勁，好特別，仲撒上香炸花生和炸紫菜😌好香口‼️好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-😋黃金河葉包💛$38烤至金黃色嘅荷葉包，灑滿濃香芝麻😍超香脆～加配以蔥香醬濃嘅肉絲🤤諗到都洗曬口水！好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-😋酒香竹筒蝦🦐$48這道係用當歸同枸杞熬製嘅湯頭😌令鮮蝦充分入味，藥材清香、補而不燥～隻蝦仲好彈牙添～好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-😋芋香鴨 $

莆田荔枝肉🌟例牌🌟荔枝肉非常搶眼，紅彤彤超級靚❤️加埋五顏六色的三色椒❤️💛💚賣相超正無得頂👍👍👍荔枝肉吃落外皮非常脆口，裡面則完全相反，又軟又嫩，無骨啖啖肉嘅滋味超正😋🥰🦆芋香鴨🌟例牌🌟菜式由芋泥夾著滷鴨肉制成，外皮炸得金黃又酥脆，陣陣炸香的味道非常邪惡。芋香鴨口感非常正，酥脆的外皮同又嫩又滑的內餡形成鮮明對比，食落十分過癮😋黃金荷葉包🌟🥯🥓炒洋蔥豬肉絲同荷葉包分開上碟，荷葉包一手大細，金黃又香脆，加上肉絲陣陣香味，非常誘人🫶荷葉包口感幾似蔥油餅，但無蔥油餅咁肥咁油，鹹鹹地幾好食😋夾埋d 洋蔥豬肉絲，又鹹又甜的滋味簡直爆分🤩🤩🤩

表姐呢3年黎第一次返港探我地，因為逗留香港嘅時間唔長，知佢今次返黎主要都係想食中菜，就揀左去莆田食。我+老公+仔+表姐，4個人揀左張卡位坐，座位闊落，枱與枱之間空間感強，唔會太過迫。4小碟（土筍凍、紫菜、九轉小腸、筍）土筍凍其實入面是蟲，咬落質感似鵝腸，而且酸酸辣辣好開胃，紫菜帶點酸味，好食，九轉小腸無肥膏，而且索滿汁，好食，筍就一般。蠔仔煎蛋蠔仔肥美飽滿，略嫌少了點鑊氣，但配酸辣辣椒醬增添了風味。芋香鴨芋蓉非常香，配了肉質淋滑的鴨肉，外皮酥脆，全餐飯我最喜歡就是這個。椒鹽豬手充滿咸香既炸膠原蛋白，好食。興化炒米粉最緊要配辣椒醬，酸酸辣辣配埋材料豐富的米粉，好正👍其實我地耐唔耐就黎食，因為地點好方便，食完就行返屋企。

放假同屋企人出去食下野，今次就唔飲茶想試下特別啲嘅中式菜😙聽聞過呢間攞過米芝蓮，出名食福建菜，最近仲有蟶子嘅menu，屋企人好有興趣就試試佢啦😜🔸蒜蓉蒸海蟶 （HK$199/2道）海蟶Menu有好多種煮法可以選擇，仲要有特別優惠$199就試到2款添🤩海鮮最經典當然就係用蒜蓉蒸啦，每隻都落得幾多蒜蓉，食落滿滿嘅蒜蓉味呀~🔸椒鹽哆頭蟶（HK$199/2道）另外嘅一個煮法就試左椒鹽，配埋茶樹菇，意想不到嘅夾呀😄炸得好金黃，口感都好酥脆，椒鹽味都好突出~🔸莆田扁肉湯 （HK$22）好耐以前就聼過扁肉呢樣野，但係香港好難揾到，呢個紫菜湯入面有大約8粒嘅扁肉，内餡原來係用豬後腿肉製作，食落好薄身，同平時食嘅餃子都幾唔同😂🔸莆田荔枝肉（HK$89）平時中意食糖醋肉就可以試呢個啦，見得多就係配菠蘿，呢到就配荔枝，成舊入口都係肉，酸酸甜甜都幾開胃🙌🏻🔸辣汁花蛤（HK$82）海鮮方面仲叫左呢個炒花蛤，辣汁好惹味，味道偏濃，比較適合配飯🍚🔸芋香鴨（HK$99）呢一個都好有特色，炸芋泥夾住滷鴨肉，一咬落去會一次過食到多層口感，酥炸綿密嘅芋泥、香口嘅鴨肉以及厚厚嘅鴨皮😊🔸經典包菜飯（HK$98/例） 店員端上時

米芝蓮一星，集團式經營預左性價比低🤦‍♀️水晶豬蹄凍🐽啲錢係咪俾曬啲裝修費🥺細細舊，有啲似食啫喱，但無左豬蹄肉香味，凍既位無彈既質感，咬落會散曬😤唔加醬係無味😞芋香鴨炸得香脆👍芋頭蓉十足，一舊已經好膩，但係個值得推介既菜式💕雖然分量少少，滿足感大大傳統海蠣煎尚可，但比較細隻，無左個飽滿既質感，但煎完算香脆，只係個人中意潮洲蠔仔餅😌呢個我一般般莆田滷麵🥣一上碟嚇到眼都突👀紫色既湯底😨 令我既食慾即刻下降，但都會入口試試。又唔係黑暗料理黎既😅但就係好結身湯底，掛曬係麵身🍜味道就不過不失，普通麵條，特別在...唔係四圍有啲咁驚奇既料理架🤣⭐️ 味道 6.5/10⭐️ 價錢 6/10⭐️ 環境 8/10⭐️ 服務 6.5/10⭐️ 等候時間 長

見到好忙，所以落單後35分鐘才追追經理。佢地話d野 "黎緊"。然後聽到落單啊姐同另外一位大大聲講佢原來唔記得落單 😠追完大概8分鐘後就上菜，覺得ok。但每一碟都凍既....... 😡😡😡

莆田，新加坡福建菜，裝修好靚，位好好坐，侍應態度nice。餐前小吃系炸紫菜，另外送上餐前生果枇杷，侍應專門來教我地點樣剝整塊的枇杷皮，十分貼心。精美四小碟：可以試到蝦苗伴頭水紫菜，水晶豬蹄凍，滷水自制豆腐，九轉小腸。其中蝦苗伴頭水紫菜最令人驚喜，很特別，似海草又是紫菜。芋香鴨：芋頭包住鴨用油炸，芋頭相當粉！好好味。糖醋皮蛋：咕嚕xx個fd,酸酸甜甜，幾特別。黃金荷葉包：將蔥香醬濃的肉絲條夾在黃金包里一齊食。不過黃金包好油，太肥了包菜飯：今餐飯最失敗的一道菜！普通到冇朋友，炆煮醬油菜飯。

與友人經過門口，看見其最近主打「蟶子節」兩人不約而同地被吸引了。蒜蓉蒸蟶子，它是哆頭蟶子，吃下去質感柔軟，不像平時吃到的蟶子那般彈牙，但其味道很鮮甜，配合幼細的蒜蓉和淡豉油，是絕佳的風味。九轉小腸，很乾淨，口感彈牙，鹵水汁不會過濃而掩蓋小腸的味道馬來風光，即是類似馬拉盞炒通菜，但味道又有些分別，感覺當中有些很細的鹹肉/鹹魚碎，頗有鹹鮮味。芋香鴨，外層鬆化，荔芋軟綿，鴨肉厚實，很有層次的一道菜，很好吃。不過2個人食會有一點滯膩，多人分會好啲。