Sawadee Chef

營業中

休息中

泰菜一向喺香港都唔係高級菜式, 見到呢間 Sawadee Chef 價錢咁貴💰, 諗咗好耐先至夠膽去試！冇訂位, 六點幾去都要坐吧枱, 有冇咁好生意呀？🤔 好在佢啲吧枱都幾大, 張高櫈都有地方晾腳！叫咗半隻海南雞🐔同一個油飯； 海南雞做得非常之好, 味道唔錯又夠滑, 不過侍應唔記得畀三色醬。個油飯都幾好味, 亦都唔覺得油冧冧！炒泰國椰菜苗有驚喜, 惹味得嚟又爽口, 用燒熱咗嘅瓦煲裝住上, 保持熱度,食到最尾都好好食！最精彩係燒原隻鮮魷🦑, 喺吧枱坐就可以睇住師傅燒魷魚, 個open kitchen仲好靚添； 見到佢哋將魷魚鬚分開燒, 都知道應該掂, 師傅燒完直接擺喺我哋枱面, 感覺良好；魷魚燒得啱啱好, 爽口又唔靭, 少少麻辣非常惹味, 魷魚鬚燒到脆卜卜, 送飯一流！泰式船麵有啲似雜燴麵, 湯底味道好濃而且顏色紅紅地, 但就唔係平時喺泰國街頭食到嗰啲船麵嘅味道, 佢應該用咗好多材料煲, 味道高級啲有好多層次, 佢除咗有魚蛋, 仲有豬潤、豬肚、粉腸等內臟, 喺泰國食好少有咁多料！芒果糯米飯好精緻, 個樣似西式甜品, 初頭以為係雪糕😅, 芒果細細嚿！我就嫌佢啲糯米煮得太腍, $108 計起

Sawadee Chef係奧海城入面一間靚裝泰菜店，之前經過見倒已經覺得環境好靚好吸引，周末就特登黎試下。店面非常大，以木色做主調，加上陽光從一整排落地玻璃照入黎，非常明亮寫意。圖案碟子令成個用餐體驗都更加賞心悅目。因為係weekend，所以中午都只有散叫，佢地嘅menu都好多款揀，小食、燒烤、海鮮、蔬菜、飯麵同甜品都有。泰式船麵($138) - 船麵present得幾靚，湯頭夠晒濃郁惹味，金邊粉食落少少彈口唔會痴埋一舊，入面仲有豬肉丸、豬膶、豬肉餅同炸魚皮。招牌海南雞飯($188) - 海南雞飯份量對版，雞件已經去左骨，食得方便，肉質幾滑，蘸埋薑蓉、酸辣汁同黑豉油食更為滋味，雞湯都好濃雞香味，只係略嫌黃薑飯淋左少少。芒果糯米飯($108) - 糯米飯整到好似壽司咁，細細舊，上面放左芒果同椰漿，賣相幾精緻。糯米飯口感軟糯，芒果亦唔會太酸，如果多啲椰漿仲正！總結，食物唔錯，賣相都好精緻，不過定價就略為進取，建議可以喺openrice買佢嘅coupon，會有九折抵啲。

响8號風球下，就㨂咗喱間食晚飯了，仲記得當時睇完戲想食埋飯先返屋企，一直無考慮過食完會無車返屋企🤣🤣🤣喱間餐廳一睇就知係高級嘢，啲價錢唔平，食品就好精緻(明架啦)，都值得試一次嘅，但我唔會特別再去第二次咁啦總括咁講啦，佢嘅環境、服務係一流的，至於食物全部嘢都好味，但唔係好好味，4個人食2千幾都唔飽的🤣🤣🤣

𝗻𝗶𝗰𝗲 𝘃𝗶𝗯𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿 𝗮𝘁 @sawadeechef🔥 𝗼𝘂𝗿 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗲 𝗳𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗮𝘇𝗼𝗿 𝗰𝗹𝗮𝗺 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗳𝗲𝗻𝗻𝗲𝗹 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗺𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗲𝗮𝗳! 𝘄𝗲 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗻𝗲𝘃𝗲𝗿 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗿𝗮𝘄 𝗿𝗮𝘇𝗼𝗿 𝗰𝗹𝗮𝗺 𝗯𝗲𝗳𝗼𝗿𝗲 𝗯𝘂𝘁 𝗶𝘁 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗲𝗱 𝘀𝗼 𝘄𝗲𝗹𝗹 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗴𝗿𝗮𝗽𝗲 𝘀𝗹𝗶𝗰𝗲𝘀. 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 𝘄𝗮𝘀 𝗳𝗮𝘁𝘁𝘆, 𝗯𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝗶𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗲𝗮𝗳 𝗵𝗲𝗹𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗶𝘁 𝗼𝘂𝘁, 𝗺𝗮𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗶𝘁 𝗼𝗻𝗲 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀 𝘄𝗲 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗵𝗲𝗿𝗲🤩 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗮𝘀 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗯, 𝗶𝗳 𝘆𝗼𝘂'𝗿𝗲 𝗹𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗳𝗼𝗿 𝗮 𝗻𝗶𝗰𝗲 𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝘁𝗵𝗮𝗶 𝗳𝗼𝗼𝗱, 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶

不得不佩服邵師傅，入行多年但對烹飪熱情從未減卻，不單止沒有回塘，反而創意多多做出更多美味新菜式。這裏說的創意並非字面上這樣簡單，如何在保持地道泰菜的底蘊下，再將京川滬粵、大江南北不同層次的辣，融會貫通於每道菜式之中，考的除了是師傅的頭腦及眼界，更是功力。菜式處處展示心思，簡單如泰式生蝦，醬汁是以泰式青椒、蒜頭、香料、青檸汁、海鹽調製的傳統生蝦醬汁，但與平時放於平碟的生蝦不同，這裡改以深碟擺放，生蝦浸於醬汁之中，一來更入味，二來吃時更易沾滿醬汁，結果是我沒心理準備之下，一不為意差點被辣得嗆喉，但好食過癮。紐西蘭蟶子皇用攝氏70度的熱水浸熟，肉質保持最爽脆狀態，藤椒的麻辣感突顯蟶子鮮甜，最意想不到是配搭青提子片，清甜撞鮮甜，甜得有層次。食泰菜怎能缺少生菜包？辣炒泰式黑豚肉碎配芝麻葉就是生菜包概念，但有炒鴿鬆功力，不用機攪豬肉碎，改用手切日本黑豚腩粒，加入馬蹄、冬菇、叻沙葉等炒香，夾著芝麻葉同吃，最啱佐酒。海南雞飯特別值得一試，特別在雞和飯都非重點所在，學師傅話齋：「食海南雞緊係食個醬。」這裡三款醬汁，青綠色的是泰式醬、紅色的是新加坡醬、黑色的是傳統海南人的醬，個別地去嚐三款醬當然亦各有美妙

今日趁男朋友放大假，Book左間新開既泰國菜食下。餐廳裝修好Grand，一入去就感受到職員好好服務態度，男朋友仲話有酒店級服務質素。入到去餐廳已經好多人，好彩有Book位，我地被安排坐係落地玻璃邊既位置，景觀開揚，望到成排棕櫚樹🌴 🌴 🌴都知哩間餐廳係中高價位，除左對服務同環境有要求，我地對佢食物都有一定要求。服務同景觀暫時都好滿意，接下來就係食物喇：我地叫左半隻海南雞（$188）、一個虎蝦炒金邊粉PadThai（$198）同一個芒果糯米飯（$108）。職員亦有主動提出幫我地後上甜品👍🏻🦐 虎蝦炒金邊粉 Pad Thai （$198）金邊粉配兩隻虎蝦，側邊有青檸、花生碎同辣椒粉，包住金邊粉既蛋花整得好靚。金邊粉質地偏彈牙，唔會炒到好濕、好黏，入面仲有香口既蝦米。而兩隻虎蝦肉質結實。整體來說係炒得好好。🐓 半隻海南雞 （$188）餐廳用既海南雞醬，唔係傳統既甜鼓油、薑蓉同辣醬，而係餐廳秘製三色醬，兩辣一不辣。綠色係羅勒青檸辣醬、紅色係小小辣、中間就係蒜頭花生。由於我食唔到辣，主要配都係返中間既「蒜頭花生」，由於蒜頭有先炒過，所以比甜鼓油更香口。而辣醬方面，男朋友話羅勒青檸辣醬食落有種真係