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2020-02-22
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我發現原來「西九龍中心」八樓美食廣場裡面的日本牛肉飯食店「神戶食堂空姐牛肉飯」，「牛肉飯」實際的份量，其實跟一般連鎖牛肉飯專門店賣的「牛丼」沒有太大分別，性價比沒有明顯的優勢。而且「神戶食堂空姐牛肉飯」裡面的雞肉飯食品，只是使用了一般雞中翼，實際份量反而不及我在其他日本連鎖丼飯食店，購買到的「雞肉飯」，廚房師傅即場斬件雞扒那麼多肉食。「神戶食堂空姐牛肉飯」雖然也有推出雙拼飯，但是我覺得購買了「牛肉」加「雞翼」雙併飯食品，雙併飯實際的份量比我預期中少得很多，雞翼份量有四隻左右，佔據了雙拼飯一旁的位置。至於「神戶食堂空姐牛肉飯」雙拼飯裡面的「空姐牛肉」，其實即是類似和風汁煮洋蔥肥牛肉的牛肉菜式，佔據雙拼飯的另外一邊位置。「空姐牛肉」的口感雖然算是不韌，但是跟一咬即斷，一咬即爛的軟腍牛肉，仍然有一段的距離。而且牛肉裡面的甜醬汁不多。或許因為如此，所以「神戶食堂空姐牛肉飯」附上了一碟類似甜醬油的醬料給我。但是「神戶食堂空姐牛肉飯」提供給我的所謂甜味醬油，我反而覺得有點像炒完牛肉之後，剩下來連着食油，感覺有點油膩的牛肉汁，甜醬汁整體的感覺也鋪砌一層濃厚的油膩感覺。至於「神戶食堂空姐牛肉飯」價目表
而且「神戶食堂空姐牛肉飯」裡面的雞肉飯食品，只是使用了一般雞中翼，實際份量反而不及我在其他日本連鎖丼飯食店，購買到的「雞肉飯」，廚房師傅即場斬件雞扒那麼多肉食。
「神戶食堂空姐牛肉飯」雖然也有推出雙拼飯，但是我覺得購買了「牛肉」加「雞翼」雙併飯食品，雙併飯實際的份量比我預期中少得很多，雞翼份量有四隻左右，佔據了雙拼飯一旁的位置。
至於「神戶食堂空姐牛肉飯」雙拼飯裡面的「空姐牛肉」，其實即是類似和風汁煮洋蔥肥牛肉的牛肉菜式，佔據雙拼飯的另外一邊位置。
「空姐牛肉」的口感雖然算是不韌，但是跟一咬即斷，一咬即爛的軟腍牛肉，仍然有一段的距離。而且牛肉裡面的甜醬汁不多。或許因為如此，所以「神戶食堂空姐牛肉飯」附上了一碟類似甜醬油的醬料給我。
但是「神戶食堂空姐牛肉飯」提供給我的所謂甜味醬油，我反而覺得有點像炒完牛肉之後，剩下來連着食油，感覺有點油膩的牛肉汁，甜醬汁整體的感覺也鋪砌一層濃厚的油膩感覺。
至於「神戶食堂空姐牛肉飯」價目表裡面標榜的「壽喜燒雞翼」，感覺其實即是一般的甜味「豉油雞翼」而已。「壽喜燒雞翼」裡面的雞肉比較瘦削少肉，即使雞肉的味道偏甜，卻被雞翼偏少的雞肉份量，和偏冷口感扣了分。
甜味「壽喜燒雞翼」雞肉隨著「神戶食堂空姐牛肉飯」廚房製作完成雙拼飯，而跟隨雙拼飯食品一起上檯，可惜雞翼的冷卻速度太快，令雞翼的實際口感被扣分，給我感覺不如斬件雞肉那麼好食。
空姐牛肉飯加壽喜燒雞翼飯
$42
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至於「神戶食堂空姐牛肉飯」裡面的小食「芝士炭燒雞串」，「芝士炭燒雞串」製成品表面的而且確是淋上一層甜味芝士醬汁，但是「芝士炭燒雞串」製成品，卻欠缺一種新鮮燒烤製作的煙燻味道感覺。
所以「芝士炭燒雞串」雞肉的味道的，雖然有來自甜醬油甜味，還有來自芝士醬汁裡面的甜味，但是炭燒雞肉本身入口的溫度感覺卻變得冷冰冰，跟「芝士炭燒雞串」食品的名稱有點不同。
「神戶食堂空姐牛肉飯」小食「芝士炭燒雞串」本身的售價，三串一碟賣港幣十五元，只屬於中等的價錢而已。而且「芝士炭燒雞串」製成品欠缺了新鮮燒製的熱度和新鮮製作感覺，令我感覺有點失望。
而且我試食完「神戶食堂空姐牛肉飯」裡面的「雙拼飯」米飯之後，發現米飯的實際口感，有點像曾經被雞油炒過的雞油飯，但是雞油飯給我感覺太過油膩，雞油其實可以減少一點點。
畢竟我從健康角度出發，不是很喜歡進食吸收大量雞油，感覺油膩的雞油炒飯，偏偏傳統日本牛肉丼飯裡面的飯底都只是一般白飯，雞油飯的實際口感不見得比白飯優勝。
所以，我就自問不是很喜歡食「神戶食堂空姐牛肉飯」裡面，感覺比較油膩的甜味醬汁。如果可以選擇的話，我寧願選擇雙併牛肉雞翼配白飯，另外提供甜味醬汁，自行加醬汁到白飯好過。
至於「神戶食堂空姐牛肉飯」食品沒有套餐，所以飲品都需要食客另外散買，飲品實際上的售價價錢一點也不便宜，我見到有「波子汽水」賣八元一罐，於是我購買了一罐「波子汽水」和試飲。
我發現罐裝「波子汽水」味道雖然跟樽裝版本甜味幾乎一樣，而且不含任何提神成份，但是卻欠缺了傳統日本樽裝「波子汽水」，原支玻璃樽「波子汽水」裡面，波子不斷轉動的玩味感覺。
芝士炭燒雞串
$15
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至於「神戶食堂空姐牛肉飯」店舖裡面，傳說中的疑似「空姐」老闆，我不敢貿貿然判斷是否真人，但是這位疑似「空姐」老闆，服務態度其實還可以接受，不算很差了。
反而值得一提的是「神戶食堂空姐牛肉飯」所處的環境，其實是「西九龍中心」八樓美食廣場其中的一個角落，所以食客購買食品，還需要在公眾用餐區裡面，找尋座位坐下和用膳的。
食客在人流眾多，聲音嘈吵的「西九龍中心」美食廣場環境下，坐在沒有舒適座位感覺的長櫈上享用「空姐牛肉飯」，肯定很難有悠閒自在的舒適感覺可言，還需要在食飯後自行收拾餐具。
即使「神戶食堂空姐牛肉飯」疑似空姐店主的服務態度不差，但是「神戶食堂空姐牛肉飯」卻被「雙拼牛肉飯」雞油炒飯裡面的油膩感覺，和美食廣場嘈吵環境，還有欠缺店員侍應直接送餐的問題影響，令整體評價大打折扣。
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