Torimen (已結業)

我們幾個平日各有各忙的女生早前相約Happy Friday去Soho食餐飯聚聚。這次我們來到曾多次嘗試1、2日前訂座都不成功的居酒屋Torimen。吸取了之前的教訓，我們一個多星期前成功經電話留到枱，yeah！Torimen新派裝修給人活力、輕鬆的氣氛，最搶眼的當然還有滿牆的日式動漫。大家先點杯雞尾酒。我選的'oolong hi'烏龍茶雞尾酒和朋友們選的雞尾酒同樣味道偏淡，酒精度亦很低，都不是我們杯'茶'呢。而食物方面，我們共選了約7、8款串燒share，大多定價約$40多一份，價格大眾化。當中我較喜歡的有以下幾款：和風穴子迷你漢堡，軟綿綿的迷你芝麻小漢堡，夾著甜美多汁的蒲燒鰻魚和芝士，賣相和味道同樣吸引。芝士雞肉棒，爽彈多肉汁的免治雞肉棒，蘸過生蛋黃醬就更多份滑溜，我很喜歡。如果能加入多些軟骨豐富口感就定更正呢。燒牛舌厚切，調味剛好燒得香，食起來很有咬口。喜歡厚切牛舌的朋友不要錯過。燒紫菜白飯魚飯糰，燒得外層香脆帶點焦香，難得飯糰本身沒有過乾，火候控制得很好呢。至於我們這夜食到的蔬菜類串燒水準都普遍較為一般，就沒有很值得推介的了。一場來到Torimen，除了食串燒yakitori外，

昔日在中環上班的日子，收入不多，星期六半天工作後，在荷里活道附近穿梭，找舊書，看舊建築物，已經成了一個指定動作，既健康又不用花錢，這個習慣，過了多年，依然令自己回味。當時很喜歡在公利先喝一杯竹蔗汁，再慢慢過去民園來碗雲吞麵，空氣中盪來陣陣古樸的氣息，時間彷彿在一剎間停頓，很熟悉的兒時回憶。多年過去，麵檔變了少許，但伊利近街隨著SOHO區的壯大，亦開始起了變化，酒吧食肆的進駐，與舊有的對比，構成了一幅有趣的畫面。Torimen是一間日式食肆，踏進店內，沒有意料中的東瀛風格，反而是時尚簡約的設計，由店主到服務員儘是年輕人，牆上畫滿與食有關的漫畫，充滿活力的感覺。餐前先喝杯新登場的Strawberry Yuzu，以草莓、柚子及清酒混和，感覺清新平和，酒精經稀釋後若有若無，反而柚子味較突出，很不錯的前奏。賣相亮麗的黑松露溫泉玉子沙律，白、紅、綠的映襯，澆上松露油，更增添香氣，把溫泉蛋戮破，豔麗的蛋黃徐徐流出，拌和了沙律菜及車厘茄，清新幽香中帶少許蛋香，雖然並非破格的演繹，但足以令人回味。日本無花果配藍芝士沙律，錯落繽紛的色彩，帶給人夏日的氣息，清甜新鮮的日本無花果，配以軟糯濃重的blue ch

有時外出飯局，朋友們嚷著要喝酒吃串燒，但若然我拉麵心癮發作，真的有點無奈，因為日本拉麵跟串燒，正常是不會在同一個地方可以吃到。這次獲邀請跟幾位食友到來中環的Torimen，一間結集拉麵串燒的新派食店，終於一次過滿足我兩個願望了！有別中環蘇豪的一般餐廳格局，Torimen充滿休閒的日系風格裝修，加上光猛的開放式廚房，感覺不錯。再看一下餐牌，串燒款式繁多，價錢由廿多元至數十元不等，雖比一般港式串燒小店略貴，但相比這高消費區內其他食肆，又來得合理。吃串燒的地方自然有酒精供應，Torimen就來得高尚一點，我們就由這杯Strawberry Yuzu特飲開始。以清酒為主，配以草莓及柚子，果香甜美，酒精濃度較輕怡，易入喉。酒上再來青瓜及草莓片作點綴，一紅一綠，自然深得女士們愛戴。原來這裡不僅有剛陽味重的串燒及拉麵，為顧及女士們的口味，同時也有沙律供應。黑松露溫泉玉子沙律，溫泉蛋汁跟黑松露香氣渾然天成，跟鮮爽的沙律菜及醋汁也起了共鳴，一和一唱，這前菜旋律真優美。沙律，加點芝士更有意思，再來一個無花果配藍芝士沙律。藍芝士味道濃烈，無花果清香甜美，兩者味道南轅北轍，但偏偏很多食店愛把他們放在一起。在座的

六月十一日 (星期二)愛吃拉麵，所以對所有新開的拉麵店也加倍注意不久前，聽說民園麵家隔鄰開了一家Yakitori+Ramen的日式食肆名字易記得很，就是兩款主食合併 Tori + men本相約友人前來一試其蝦湯拉麵，誰知大雨被迫取消是晚得到新上任的公關之邀前來一聚，真好!終有機會趁未人齊，大家先喝點東東由士多啤梨汁配以柚子等兩款sake酒味不算太濃厚，易入口放工後喝一杯，心情也輕鬆多了頭盤是兩款味道各異的沙律遠處已傳來芳香的松露油香氣，頂部還附有温泉蛋輕輕刺開蛋白膜，蛋黃漿隨即湧出生菜鮮嫩爽口，蛋味香濃藍芝士奶味香濃，配以無花果，入口新鮮多汁菜是同樣的爽嫩，不過覺得沙律汁略略遮了無花果的鮮甜薄切鴨胸片，將之放入紅酒內浸後上碟每片也散發着芳香濃郁的紅酒味難得的，是薄薄的鴨胸肉鮮嫩不嚡口，味道細緻好的牛脷串燒永遠會受到大家歡迎，厚切的，就更得人心牛脷爽口非常，配以特製醬料羶香中又帶點酸，味道層次豐富用上新鮮廣島蠔來煮理，大大隻的份量十足蠔海水味不算重，勝在幼滑多汁底部配以意大利飯等配料，口感煙韌現烤的雞肉棒已經吸引，再配以原隻生雞蛋及甜豉油作醬料 剁碎的雞肉，入口軟身鬆軟，入面還有香脆雞軟