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2023-09-13
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銅鑼灣一向隱藏不少樓上cafe,今次就來到已經開業十幾年的老字號咖啡店 Cafe Zense。小店面積不大,座位不多,但簡約裝潢配以綠色植物點綴,室內風格和諧溫暖。戶外用餐區空間較開揚,享受慢活時光。餐牌款式多元化,飲品選擇之多,讓人花多眼亂。手撕法國油封鴨腿肉牛肝菌意大利飯 $158傳統法國油封鴨腿肉先經過醃製,再泡浸於鴨油中,配以低溫慢煮的手法來保留飽滿肉汁,手撕拆肉再混入飯粒中鹹香入味。Risotto 煮至軟硬適中,入口奶滑煙韌,米心帶有嚼勁且不易軟爛,散發濃郁菇菌香氣。慢煮24小時美國安格斯牛肋骨伴乾蔥紅酒燒汁 $298牛肋骨大件厚肉,表面烤焗得帶有焦香,慢煮方式不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感。牛肋骨脂肪比例較高,配菜有半個烤蒜,透過高溫能軟化大蒜質地,散發濃烈蒜香。中心位仍是嫩紅色,肉質細嫩鬆軟,保留著豐滿肉汁,牛味醇厚,尤其適合搭配紅酒醬汁那種深沉酒香,牛角窩夫伴栗子蓉·糖漬栗子·鮮忌廉 $108Croffle即是 Croissant (牛角包)+ Waffle (窩夫)的混合體,比傳統窩夫款式更酥脆鬆軟,保留牛角包一層層的酥軟分明層次,牛油香氣濃盛。一絲絲香醇綿密的栗
傳統法國油封鴨腿肉先經過醃製,再泡浸於鴨油中,配以低溫慢煮的手法來保留飽滿肉汁,手撕拆肉再混入飯粒中鹹香入味。 Risotto 煮至軟硬適中,入口奶滑煙韌,米心帶有嚼勁且不易軟爛,散發濃郁菇菌香氣。 慢煮24小時美國安格斯牛肋骨伴乾蔥紅酒燒汁 $298
牛肋骨大件厚肉,表面烤焗得帶有焦香,慢煮方式不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感。 牛肋骨脂肪比例較高,配菜有半個烤蒜,透過高溫能軟化大蒜質地,散發濃烈蒜香。 中心位仍是嫩紅色,肉質細嫩鬆軟,保留著豐滿肉汁,牛味醇厚,尤其適合搭配紅酒醬汁那種深沉酒香, 牛角窩夫伴栗子蓉·糖漬栗子·鮮忌廉 $108
Croffle即是 Croissant (牛角包)+ Waffle (窩夫)的混合體,比傳統窩夫款式更酥脆鬆軟,保留牛角包一層層的酥軟分明層次,牛油香氣濃盛。
$108
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新鮮即打的沙冰入口即溶,散發酸甜清新果香,冰爽透心涼,可以消滯解膩。
$52
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一入口麻香濃得化不開,加上甜度不高,更能突出陣陣芝麻香氣。
$52
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