蟹麵館 (已結業)

花枝丸炸得圓滾滾, 灑上胡椒鹽,香香QQ的滋味, 燒厚實的口感，再加上炸得酥薄的外皮，咬起來很有嚼勁且非常鮮甜, 一口咬下即可嚐到海的味道與花枝的清脆，讓您的口齒留香，回味十足炸魚皮, 最鍾意就係佢脆晒香口，脆度十足，入口仲滿係鮮魚香, 沒有油臭味，香口爽脆醉蛋飄黎陣陣芬芳的花雕酒香, 質地界於皮蛋和水煮蛋之間, 鮮香而稍帶咸味，柔軟嫩滑的溏心鲜美非常，黏糯的口感混合着蛋白中浸漬得濃濃酒香, 令人胃口大增竹炭蝦多士, 上層蝦膠炸得金黃色, , 蝦膠釀得滿滿, 彈牙又Q, 下層用上竹炭法飽, 香脆鬆化招牌原隻蟹泡飯, 在淡黃色的湯飯上, 完整的花蟹會有極豪華的視覺效果,，蟹泡飯毫無腥味，有的盡係蟹的鲜味, 令泡飯更美觀亦更添香氣, 香氣足以令人垂涎, 蟹湯頭極為甜美, 米飯保持鮮美蟹湯既口感, 粒粒都吸滿蟹湯精華, 而蟹肉口感軟綿、新鮮、甘甜、豐實, 啖啖肉蟹油炒麵, 簡單單單的伴上蟹油銀芽製成。蟹油充滿蒜香和蟹香味, 炒麵軟腍適中, 面很細滑，炒的岩岩好, 很爽身有口感, 不會太多油膩

早在一年多前, 朋友已組團在這吃私房菜, 忘了為何我沒有出席, 吃過後大家對此評價也不錯, 直至最近朋友再誠邀出席, 就一試這小店吧。在往蘭桂坊的街上, 見到蟹麵館, 地理上有優勢吧, 不只一次也對這小店好奇, 我喜歡吃海鮮, 「蟹」這主題的確吸引到我。為了迎合大眾需要, 通常會推出一些套餐, 感覺會較為抵食。店家以麵食和小食為主這邊是下午茶、飲品、湯品等朋友說的私房菜式就是這些了, 據說每月有兩天是試菜日, 可以$380品嚐原價$600的菜式, 私房菜要訂座的。不過小店並沒有「自成一角」的地方, 吃私房菜式, 還得與其他人一起坐在「大廳」, 香港嘛, 寸金尺土, 很多的食店, 都難免坐得較擠迫, 連放手袋的地方也未必有, 未能坐得很舒服, 但亦有些朋友, 為了美食不會介意。南北杏蜜棗雪梨茶 $26雪梨味道好濃, 清甜的味道是來自雪梨本身, 沒有很多添加糖份的感覺, 所以喝得很舒服, 很潤喉。 還在一片雪梨在, 可一併吃掉。薑汁薏米水 $26另一杯薏米也相當不錯, 煲得薏米味道濃郁, 薑汁令飲品有少少辣但不會太過多, 味道調得很適宜。據知餐廳三款特飲, 包括雪梨茶、薏米水和菊花蜜也是