龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

餐廳都幾大間，設有室內同室外座位，樓底超高，空間感好足夠，每人可選一款茶，茶亦有好多選擇，我地選左茉莉龍珠同埋人參烏龍。花雕醉豬手除左一般既醉雞之外，呢度竟然有醉豬手食，花雕酒味好香，豬手肉質好腍，好入味，而且含有豐富骨膠原。古法烤羊腩羊肉好夠羶味，烤到外皮鬆脆，肉質細嫩，將肉汁鎖住，醬汁有三款，分別係芥末醬、薄荷醬同埋平時沾乳豬既乳豬醬，三款醬汁各有特式。 上湯小籠包 (4件)小籠包好多汁，夠鮮甜。龍門海鮮兩面黃麵餅炸到香脆，不油膩，配料有蝦、帶子、紅蘿蔔、蔬菜等，好足料。

識飲識食的他在荃灣返工，在8月中的飯局，由他發辦去什麼餐廳食飯，他提議走到位於荃灣中國染廠大廈的 <龍門一番 上海·紫砂燉湯>！由於，餐廳要求入座後，用餐時間1小時30分； 我們先在餐廳門口等齊人才入座！ 地方比預期闊落又舒適！平日，他跟同事經常到這裡食午餐，由他點菜！他還建議我，食上海菜，先食冷盤後食熱蕈！為配合時間交枱，上食物很有效率！卻是他曾經聽到店員在店內忙到爆粗！茶芥 $9/位店方用上膠茶盅，他教我以三隻手指頂住斟茶！食客可各自選擇茶包，我選擇了菊花茶，清然淡雅！平時他會選擇香片，而在這裡，他則選擇人蔘烏龍，感覺保氣溫和！另外，我行過這個商場好幾次，卻找不到洗手間，原來隱身在餐廳裡！依上菜次序！自製千層水晶肉 $58以乾冰伴碟，煙霧彌漫！單是賣相已引人入勝！店方出品的水晶肴肉比坊間大件，水準不錯！花雕醉豬手 $72豬手皮爽肉嫩，而且夠哂入味；完全合他心意呀！最好笑聽他分享， 他有位朋友食完醉雞後揸車，怎料被驗出酒後駕駛，明明無飲酒！才想到醉雞以花雕酒醃製才出事！上海粗炒 $68不會重口味，鹹度恰到好處！粗麵均勻上色又入味，適當的油份不會過份油膩，沒有炒燶又夠鑊

呢間以上海菜為主既餐廳，用新式既手法將上海佳餚程現出黎。就咁聽已經流曬口水、滿心期待呀！龍門一番，門面既設計，簡潔得黎比到客人一種滿高級既感覺。o(*////▽////*)q入面環境幾闊落，設計裝飾以簡約為主。而座位方面都有分圓桌同卡位等，方便一班人或兩三個用餐。餐紙都花左心機設計，第一眼睇以為有得花大富翁。嘻！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و坐底左會有服務員問你飲咩茶，都幾多種類揀架！小編同朋友就分別揀左人參烏龍、普洱茶。茶位要每人十八蚊，都幾貴下(｡ ́︿ ̀｡)ﾉ呢到既沙鍋湯聽人講都吾錯架！不過，小編今次得兩條友驚飲吾曬。最後都冇叫到呀！下次搵多啲人黎再試下先！以下就介紹下小編食左啲乜啦(=^x^=)。蟲草花醉雞(hkd$78) 醉雞雞肉嫩滑、酒味適中，但吾系太滲得入雞肉內。面頭加左蟲草花做一啲點綴，不過不失啦。花雕醉豬手(hkd$72) 感覺上比醉雞入味、豬皮筋位爽彈稔軟。小編幾鐘意呢碟(*≧ω≦)！黃金鍋巴(hkd$78) 吾知有幾多人知鍋巴系咩黎呢？無錯拉，系炊既時候黏系鍋底既焦層。呢碟鍋巴既賣點系蛋黃味濃、脆卜卜既同時吾會太油或太乾。最近都好流行蛋黃味既嘢食，不妨一試！粒粒帶子炒飯(hkd$7

話說小妹朋友一直想試這一間食店，可惜每一次黎到都要等好耐，打電話想book檯，職員話無得book。終於我地的起心肝係7點前到，即刻有位。首先一坐低，店員會拎一盒茶包比我地選擇，每人一包自己沖，都幾特別(但每人會收取9蚊茶錢)。整體來說，食物精緻味道不是太特別，但最令我地感到驚喜既一定係個麻醬腐皮卷佢個醬好香芝麻味，配埋個腐皮卷甜甜地真係好開胃好好味。最不推介既係咖喱牛肉餅，太油膩了，雖然餡是多汁，但我地幾個朋友都覺得外皮比餡還要好食。

老公的公司搬離中染大廈後，便少有在這一帶走動了。自從宜家傢私進駐後，這邊又變得人氣起來，加上8咪半商場的出現，相信不日會發展成荃灣新地標。留意這家中式燉湯已有一段日子，以中式湯水作為主題的是相當少有，但事實是很具發展潛力的餐飲主題，最少就吸引了我這等「無飯家庭」的注視了。龍門一番為營造家常感覺，餐廳的佈置走温馨平實路線，特高的樓底很有空間感，餐桌以四人方桌或十二人圓桌為主、顯然是走家庭開飯路線。這兒的奉茶方式十分特別，待應會送上數款原片茶葉讓客人挑茶，還提供茶盎讓客人自斟自飲。選了人蔘烏龍和鐵觀音，茶葉質素不差，比一般中式餐館多一份誠意。花雕醉豬手($65)用新鮮豬是個驚喜，充滿骨膠原的豬皮筋位爽彈稔軟，花雕酒香還望可再加強一點。榨菜肉末配叉子餅($52)又是一道香辣菜式，豆板醬加入豆豉青椒同炒，肉末香口而細碎，榨菜咸香帶微辣，只嫌燒餅份量不太夠。\四川擔擔麵($50)同樣辣度十足，大量的麻醬、肉碎令湯底十分濃郁，白麵條彈牙不黏糊，嗜辣的會喜歡不已。砂鍋津白黃魚雲吞湯($168)發現所有客人的燉湯是最後送上的，燉湯作為主題壓軸出場亦很合理。侍應會主動協助分湯，若客人要自己分湯，侍應便會