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2019-01-11
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識飲識食的他在荃灣返工,在8月中的飯局,由他發辦去什麼餐廳食飯,他提議走到位於荃灣中國染廠大廈的 <龍門一番 上海·紫砂燉湯>!由於,餐廳要求入座後,用餐時間1小時30分; 我們先在餐廳門口等齊人才入座! 地方比預期闊落又舒適!平日,他跟同事經常到這裡食午餐,由他點菜!他還建議我,食上海菜,先食冷盤後食熱蕈!為配合時間交枱,上食物很有效率!卻是他曾經聽到店員在店內忙到爆粗!茶芥 $9/位店方用上膠茶盅,他教我以三隻手指頂住斟茶!食客可各自選擇茶包,我選擇了菊花茶,清然淡雅!平時他會選擇香片,而在這裡,他則選擇人蔘烏龍,感覺保氣溫和!另外,我行過這個商場好幾次,卻找不到洗手間,原來隱身在餐廳裡!依上菜次序!自製千層水晶肉 $58以乾冰伴碟,煙霧彌漫!單是賣相已引人入勝!店方出品的水晶肴肉比坊間大件,水準不錯!花雕醉豬手 $72豬手皮爽肉嫩,而且夠哂入味;完全合他心意呀!最好笑聽他分享, 他有位朋友食完醉雞後揸車,怎料被驗出酒後駕駛,明明無飲酒!才想到醉雞以花雕酒醃製才出事!上海粗炒 $68不會重口味,鹹度恰到好處!粗麵均勻上色又入味,適當的油份不會過份油膩,沒有炒燶又夠鑊
為配合時間交枱,上食物很有效率!卻是他曾經聽到店員在店內忙到爆粗!
茶芥 $9/位
店方用上膠茶盅,他教我以三隻手指頂住斟茶!食客可各自選擇茶包,我選擇了菊花茶,清然淡雅!平時他會選擇香片,而在這裡,他則選擇人蔘烏龍,感覺保氣溫和!
另外,我行過這個商場好幾次,卻找不到洗手間,原來隱身在餐廳裡!
依上菜次序!
自製千層水晶肉 $58
以乾冰伴碟,煙霧彌漫!單是賣相已引人入勝!店方出品的水晶肴肉比坊間大件,水準不錯!
$58
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豬手皮爽肉嫩,而且夠哂入味;完全合他心意呀!
最好笑聽他分享, 他有位朋友食完醉雞後揸車,怎料被驗出酒後駕駛,明明無飲酒!才想到醉雞以花雕酒醃製才出事!
$72
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不會重口味,鹹度恰到好處!粗麵均勻上色又入味,適當的油份不會過份油膩,沒有炒燶又夠鑊氣,香口惹味!令人欲罷不能!
$68
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以乾冰伴碟,跟自製千層水晶肉一樣有睇頭! 多層腐皮滿載素菜餡,入口略帶冰涼,包括:甘筍絲、木耳、芽菜...蘸上日式麻醬,口味更精彩!
$52
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鍋巴十分香脆可口,蕃茄汁的味道很合大家胃口,最重要加入糖,把整體口味變得甜美易入口,曾經食過坊間有貨色是激酸!海鮮選用的蝦,是河蝦,細細隻卻不失鮮甜爽口!還有帶子、魷魚、...材料豐富又足料,大家都食清光,食得滋味無窮!
$88
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